Как заморозить укроп и зеленый лук на зиму
Имея ресурс в виде дачных посадок, да и даже просто купив летом более вкусную и дешевую зелень, можно неплохо так сэкономить вплоть до следующего сезона. Ведь замороженная зелень может сохранять свой вкус и аромат до года!
Как подготовить укроп к заморозке
Переберите зелень, отбраковывая вялые, сухие, пожелтевшие и подгнившие веточки. Если у укропа есть корешки, отрежьте их ножом или ножницами.
Оставшуюся зелень тщательно промойте под холодной водой. Затем разложите веточки на бумажном или обычном полотенце и дайте слегка подсохнуть.
Как заморозить укроп на зиму в фольге
Таким способом можно сохранить зелень целиком.
Что понадобится
- Пищевая фольга;
- маркер.
Как делать
Положите по несколько укропных веточек на листы обычной пищевой фольги.
Кадр: Мой Дом / YouTube
Заверните укроп в фольгу так, чтобы получился прямоугольный конвертик.
Кадр: Мой Дом / YouTube
Не забудьте подписать свёртки, чтобы не запутаться. А после отправьте их в морозильник.
Как заморозить укроп на зиму в пакетах
Что понадобится
- Разделочная доска;
- острый нож;
- пакеты (обычные полиэтиленовые или с зип‑застёжкой).
Как делать
Выложите чистый укроп на разделочную доску. Нарежьте его как можно мельче.
Кадр: УМЕЛАЯ ХОЗЯЙКА / YouTube
Перемешайте порубленный укроп так, чтобы кусочки нежной зелени и твёрдых стеблей равномерно распределились.
Разложите массу по пакетам. Размер порции может быть любым по вашему желанию. Надавите на упаковку, чтобы выпустить лишний воздух.
Кадр: Вкусный уголок. / YouTube
Закройте зип‑застёжку или завяжите пакет на узел. Отправьте упаковки с укропом в морозилку.
Кадр: Вкусный уголок. / YouTube
Как заморозить укроп на зиму в контейнерах
Небольшая хитрость позволит сохранить зелень рассыпчатой.
Что понадобится
- Разделочная доска;
- нож;
- пергаментная бумага;
- контейнеры с крышкой.
Как делать
Отделите стебли укропа — они не понадобятся. Зелень нарежьте как можно мельче.
Кадр: Всё Будет Вкусно! / YouTube
Достаньте отсек из морозильной камеры. На дно постелите пергаментную бумагу. Поверх насыпьте нарезанный укроп тонким слоем.
Кадр: Всё Будет Вкусно! / YouTube
Отправьте ящик с укропом в морозилку на пару часов. После этого достаньте зелень, разложите её по пищевым контейнерам с крышкой и снова засуньте в морозилку на хранение.
Как заморозить укроп на зиму в формочках для льда
Порционный вариант заготовки.
Что понадобится
- Разделочная доска;
- нож;
- формочки для льда или яиц;
- вода.
Как делать
Положите укроп на разделочную доску и измельчите его ножом.
Кадр: Рецепты на Ура / YouTube
Разложите нарезанный укроп по ячейкам формочек для льда или яиц.
Кадр: Рецепты на Ура / YouTube
Залейте формочки водой так, чтобы она полностью покрывала зелень.
Кадр: Рецепты на Ура / YouTube
Отправьте ёмкости в морозилку. По необходимости доставайте один или несколько кубиков укропного льда.
Как подготовить лук к заморозке
Если вы собрали лук с грядки или купили зелень с корешками, срежьте их, очистите от земли и сухих плёночек. Затем тщательно промойте зелень под проточной водой, разложите на полотенце и дайте обсохнуть.
Кадр: Ваш Ассистент / YouTube
После этого измельчите лук острым ножом. Размер кусочков не имеет значения. Вы можете сделать их больше или меньше по своему желанию.
Кадр: Твой Поварёнок / YouTube
Как заморозить зелёный лук на зиму в бутылке
Понадобятся абсолютно любые пластиковые бутылки с широким горлышком, в которых хранились пищевые продукты. Удобно использовать небольшую тару прямоугольной или квадратной формы — такие экземпляры можно компактно разместить в морозилке.
Сперва тщательно вымойте бутылки и крышки с мылом или средством для посуды и дайте им полностью высохнуть.
Затем доверху насыпьте в ёмкости нарезанный зелёный лук.
Кадр: Ваш Ассистент / YouTube
Накройте бутылку крышкой и плотно закрутите.
Кадр: Ваш Ассистент / YouTube
Отправьте заготовку в морозилку. При необходимости доставайте тару и высыпайте нужное количество зелени.
Как заморозить лук в пакете
Возьмите обычный полиэтиленовый пакет или с застёжкой. Заполните его нарезанным луком.
Кадр: Твой Поваренок / YouTube
Слегка надавите на пакет, придавая ему плоскую форму и выпуская лишний воздух. Завяжите плотным узлом или закройте застёжку.
Кадр: Твой Поваренок / YouTube
Подпишите упаковку, чтобы не запутаться, и отправьте в морозильник.
Как заморозить лук в формах для льда
Возьмите чистую форму для заморозки льда. Доверху наполните ячейки измельчённым зелёным луком.
Кадр: Твой Поварёнок / YouTube
Залейте ячейки водой так, чтобы она почти полностью покрывала зелень.
Кадр: Твой Поварёнок / YouTube
Слегка утрамбуйте лук ложкой, чтобы он осел в формочках.
Кадр: Твой Поварёнок / YouTube
Отправьте форму с луком в морозильник. По необходимости доставайте один или несколько кубиков с зеленью и добавляйте их в блюда.
Комментарии 0