Гороховая каша с копчёностями⁠⁠

Сытная зимняя еда. Для гороховой каши с копченостями особенно подходят копченые или копчено-вареные свиные ребрышки, но сгодятся и другие мясные изделия: колбасные, куриные, бекон и т.п., а также ассорти.

Пишет NeGordonRamsay:

Нам понадобится:
- Горох - 500 гр
- Грудинка - 200 гр
- Вода - 1 л
- Соль - 1 столовая ложка
- Луковица
- Морковь - 1 шт

Горох нужно замочить минимум на пару часов, затем хорошо промыть его.

Я готовил в мультиварке в режиме плов (2 раза по 30 минут).

Сначала засыпал горох, добавил воды и соль. Запустил на 30 мин. В это время мелко нарезал грудинку и лук, потёр морковь.

На сковороде пассировал до готовности лук и морковь. Пока этим занимался, таймер просигналил о завершении.

Добавил к гороху грудинку и лук с морковью, тщательно все перемешал и отправил еще на 20 мин. Блюдо готово. После новогодних салатов эта каша ложится очень душевно.

Если нет мультиварки - варим в обычной кастрюле. Но при этом не забываем постоянно помешивать, иначе можно испортить кастрюлю.

Источник

Похожее на видео: