ферма

Эстонские производители мяса выражают свою озабоченность по поводу роста доли импортного мяса на рынке. Они хотят, чтобы законодательство обязывало рестораны указывать, из какой страны поставляется мясо. Согласно статистике, за последние восемь лет доля отечественного мяса в потреблении снизилась с 90% до 77%.

Иллюстративное фото: «КапиталАгро»

"Нас не беспокоит то, что эстонцы стали есть меньше мяса из Эстонии, а то, что у нас уменьшилось количество животноводов и мясоперерабатывающих предприятий. Импортное мясо просто намного дешевле", — заявила начальник отдела продовольствия Сельскохозяйственно-торговой палаты Меэли Линдсаар.

Из-за высоких цен на электричество и дорогого корма для скота многие маленькие фермерские хозяйства уже сейчас вынуждены закрыть свое производство и сменить сферу деятельности. Больше всего трудностей испытывают фермы, которые разводят овец, коз и свиней. Овечки, живущие на ферме Männi, уже на следующей неделе сменят место жительства, поскольку содержать их стало очень дорого.

Решение продать стадо овец далось хозяевам фермы очень непросто. Еще год назад они планировали расширять производство сыра, йогурта и мороженого из овечьего молока, но экономический кризис внес свои коррективы. Из-за постоянно растущих цен хозяева были вынуждены с августа приостановить производство и сменить курс на разведение коров.

Свиноводческое хозяйство Rakvere Farmid, принадлежащее компании HCScan, не планирует закрывать свои свинофермы, хотя закупочная цена свинины в последние месяцы резко упала.

Фото: ERR

По мнению производителей, существует реальная опасность, что если рыночная ситуация не изменится, производство свинины в Эстонии может прекратиться.

В крупнейшей свиноферме Ekseko на производство каждого килограмма свинины тратят от 1,4 до 1,6 евро, при этом скупщики мяса платят закупочную цену, сформировавшуюся в Германии после африканской чумы свиней, то есть 1,2 евро. Таким образом производителю приходится доплачивать по меньшей мере 20 центов за каждый килограмм мяса.

Действующая в Ториской волости ферма альпака отметит весной десятилетие. За эти годы экзотические обитатели фермы, среди которых есть не только альпака, стали очень популярными. В этом году ферму посетило почти 27 000 человек.

В мае 2012 года Кая Вармисон и ее супруг, норвежец Кай Одегардстуэн привезли в Эстонию 14 альпака. Теперь на ферме 78 таких животных. Альпака родом из Перу. Люди любят их за милую внешность и спокойный, дружелюбный нрав.

Медвежья берлога в детском воображении Василисы и Феди, бревенчатая избушка во дворе у прабабушки и прадедушки. Четвертое поколение династии Пажетновых уже знает некоторые тонкости семейной профессии. Каждую зиму разные люди привозят сюда крошечных медвежат, мам которых убили охотники. И взрослые Пажетновы ухаживают за ними, почти как за младенцами.

Там, где лес вплотную подступал к деревне, по тропинке шел юноша, облаченный в камуфляж и болотные сапоги. Руки в перчатках, из-под надвинутого капюшона торчат только нос и короткая борода. На деревянном коромысле он нес два больших ведра. Я следовал за ним, стараясь не шуметь и зная - несмотря на все ухищрения, о нашем визите уже знают. Но вот и калитка из сетки рабицы. Бородач отпер ее и жестами, не проронив ни звука, показал - стой здесь и смотри.

Рассказывает Лина Оясалу: Будете смеяться, но в Эстонии насчитывается порядка 40 хозяйств/хуторов где держат страусов, удивляет то,что климат наш совсем не для экзотики. Но страусам у нас понравилось и они очень хорошо прижились.

Разведение страусов в домашних условиях в последнее время пользуется большим спросом. В странах Европы и Америки это дело уже давно считается одним из самых прибыльных видов птицеводческого бизнеса, но и у нас похоже тоже бизнес прибыльный.

Гуляющие по двору частного дома в дачном пригороде курицы или пасущаяся посреди города корова – не выдумка, а примеры из самой жизни. Новостной портал ERR выяснил, каким образом регулируется содержание сельскохозяйственных животных в качестве домашних и как это можно ограничить в случае, если фантазия соседа начинает мешать спокойному существованию?

Если курица зарегистрирована, то теоретически ничто не мешает ей проживать в квартире. Автор: Кадр из эстонского мультфильма "Истории Мириам".

Несколько лет назад валгасцы столкнулись с проблемой: кто-то держал корову прямо в центре города. Недавно такая же история приключилась в Пыльтсамаа. Самоуправления обратились за помощью в Ветеринарно-пищевой департамент (VTA), но так как все требования были соблюдены –животные внесены в регистр, а запрет на содержание коров в правилах правопорядка городов не значился – то чиновники ничем помочь не смогли.

Насекомые — еда будущего, уверены многие экологи, экономисты и даже правительства отдельных европейских стран. По сравнению с традиционным животноводством разведение саранчи и личинок почти не требует никаких ресурсов, а по количеству белка насекомые мало уступают привычному мясу.

Вдохновишись прогрессивной идеей, петербургская программистка Надежда Серкова вместе с друзьями организовала у себя дома микроферму по разведению личинок мучного хрущака (он же: мучной жук или мучник). С ними команда успела поучаствовать в ресторанном дне, провести совместно с образовательным проектом «Трава» специальный гастрономический ужин, а также засветиться в проекте «Открытая карта» — на экскурсии в начале января все желающие могли посмотреть на ферму и попробовать личинок на вкус.

Журнал "The Village" поговорил с Надеждой о просветительстве, преодолении отвращения к насекомым, их гастрономических свойствах, а также массовых побегах червяков.

Несмотря на все старания зоозащитников, новая норковая шуба остается заветной мечтой большинства российских женщин. В последнее время цены на меха упали — во многом из-за дешевого китайского товара, заполнившего рынок. По словам специалистов, мех из Китая выглядит красиво, но не выдерживает суровой русской зимы.

Между тем в России есть свои фермы, где занимаются пушным зверем. До конца 90-х их было более 500. Теперь осталось 22. Единственная кавказская находится близ села Пелагиада Ставропольского края.

На торжественной церемонии в посольстве Швеции в Таллинне журналистка издания Eesti Ekspress Мариан Мянни была названа лауреатом премии Боньера, которую вручают за лучшее журналистское расследование. В конце января жюри Эстонского союза газет (EALL) включило Мариан Мянни в число номинантов престижной журналистской премии за серию статей в Eesti Ekspress, расследующих деятельность Мартина Репинского, который на тот момент занимал должность министра сельской жизни, на принадлежащем ему хуторе Конью.

Мариан Мянни. Фото: Postimees/Scanpix

Премию Мянни принесли статьи "Säh sulle eestimaist: Repinski kitsejuust tuleb Hollandist" (в русском переводе - "Местный" козий сыр Konju на самом деле производится в Голландии") и "Repinski üheksa suurt ja väikest valet" ("Девять больших и маленьких неправд Репинского").

Мартин Репинский подал сегодня заявление премьер-министру Юри Ратасу с просьбой об отставки с поста министра сельской жизни, сообщила пресс-служба Центриской партии. Delfi приводит заявление Мартина Репинского в полном объеме:

Foto: Rauno Volmar

Уважаемые эстоноземельцы!

Я принял решение уйти в отставку с поста министра сельской жизни, чтобы вывести из-под огня критики партию и премьер-министра.

По мнению ведущего радиопередачи "О ситуации в стране" Андруса Карнау, руководство Центристской партии уже в понедельник может принять решение о замене Мартина Репинского на посту министра сельской жизни из-за скандала по поводу принадлежащей Репинскому фермы Konju.

"Решение проблемы, вероятно, ждет нас уже в понедельник, когда соберется руководство Центристской партии. С большой вероятностью [лидер центристов и премьер-министр] Юри Ратас придет к выводу, что министра сельской жизни нужно заменить. И именно по той причине, что пока не видно признаков затухания скандала по поводу козьей фермы Репинского", - сказал Карнау в воскресенье, 27 ноября.

Оказывается, шмель - это насекомое не только очень нужное для сельского хозяйства, но и весьма не дешевое при закупке даже оптом. Один шмель стоит около одного доллара! А их для отдельно взятого хозяйства нужны тысячи. Поэтому один из агрокомбинатов Белоруссии решил выращивать их сам.

- Весь технологический процесс мы вам, конечно, показать не сможем, - сразу предупреждает нас при входе в лабораторию Иван Климко, начальник цеха по производству шмелей и опылению сельскохозяйственных культур агрокомбината. - Это ноу-хау, коммерческая тайна нашего предприятия. Лаборатория совсем небольшая: одноэтажный домик с несколькими комнатками. За год здесь появляется на свет до 2,5 тысячи шмелиных семей: 1700 из которых идут на нужды самого агрокомбината, и лишь оставшиеся пару сотен продают другим белорусским предприятиям. Надо сказать, что бизнес этот очень успешный: рентабельность составляет свыше ста процентов.