Очередные три рецепта к наступающему НГ.

Картофель в духовке с хрустящей корочкой. Всего один секрет, а в результате картофель получается невероятно вкусный, потрясающе нежный, мягкий и обалденно красивый. А божественный чесночный аромат запеченной картошки — это нечто. Такой картофель обязательно понравится всей вашей семье.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• картофель -10-12шт.
• соль – 1ч.л.(с горкой)
• розмарин – 1ч.л.
• растительное масло -3ст.л.
• сливочное масло -3ст.л.
• лед – 200гр.
• вода ледяная – 2литра
• черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель среднего размера примерно 10-12 шт очистим, если крупный можно разрезать на части. Кладем в кастрюлю и заливаем холодной водной, чем холоднее, тем лучше и добавляем лед грамм 200, добавляем 1 ч.л. соли с горкой, закрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут. Такая процедура подержать картофель в ледяной соленой воде помогает вывести крахмал из картофеля и корочка у готового картофеля получается самая хрустящая, а серединка мягкая. Прошло 7 минут кастрюлю с картофелем ставим на огонь, снимаем накипь. с момента закипания варим ровно 3 минуты, не больше и выключаем, сразу сливаем воду.

3 зубчика чеснока порежем. На противень наливаем растительное масло 3 ст.л.

На масло посыпаем ароматные травы у меня розмарин 1 ч.л. и чеснок. Кладем картофель, сверху посыпаем черным перцем кладем еще сливочное масло примерно 3 ст.л. Ставим в разогретую духовку и запекаем до образования корочки, во время запекания картофель переворачивать не нужно, готовим при 200 градусах 40 минут.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Источник

Куриное филе в сырной панировке

Предлагаю приготовить вкусное блюдо из куриного филе – куриное филе в сырной панировке. Это хрустящая сырная корочка, а внутри нежная сливочная курочка, без жарки и лишнего жира.

Ингредиенты:

— куриное филе – 500 грамм;
— сыр – 200 грамм;
— сливочное масло – 50 грамм;
— панировочные сухари – 5 ст.л.;
— мука – 3 ст.л.;
— хмели-сунели – 1,5 ст.л.;
— соль – 1 ч.л.

Приготовление:

Куриное филе порезать средними порционными кусочками. В миске смешать панировочные сухари, муку, соль и специи, добавить потертый на крупной терке сыр. Сливочное масло растопить. Кусочек куриного филе обмакнуть в сливочном масле и обвалять в панировке.

Форму для запекания застелить фольгой, поместить в нее куриное филе в панировке. Отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Куриное филе в сырной панировке готово! Его можно подавать с гарниром или как самостоятельно блюдо. Подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Источник

Скумбрия домашнего посола - два варианта

Сегодня хочу предложить 2 способа домашней засолки скумбрии. Один традиционный классический и один оригинальный и необычный. Я рекомендую обязательно попробовать оба варианта, чтобы почувствовать разницу. Рыба, по любому получается очень вкусной, если она свежая или свежемороженая.

1 СПОСОБ

Это количество маринада хватает на 2 средние скумбрии.

Добавить в воду все специи – соль и сахар.

Довести маринад до кипения и растворения соли и сахара.

Добавить нарезанный лук и проварить одну минуту.

Выключить нагрев и дать остыть до комнатной температуры.

Рыбу вымыть, почистить, удалить плавники, внутренности и черную внутреннюю пленку.

Нарезать поперек на куски желаемой величины (у меня 2-3 см).

Залить скумбрию остывшим маринадом и убрать в холодильник.

Рыба будет готова через 20-30 часов.

2 СПОСОБ

Смешать в блендере томаты, соль, лук, чеснок, укроп и все измельчить.

Рыбу вымыть, почистить, удалить плавники, внутренности и черную внутреннюю пленку.

Для этого способа я использую филе скумбрии без кожи и костей.

Аккуратно уложить в посуду кусочки рыбы, чтобы она вся была покрыта маринадом.

Отправить на сутки в холодильник.

В итоге на следующий день получается отличная вкусная холодная закуска.

Рыбу можно есть вместе с овощным маринадом.

Приятного аппетита.

Источник