Картофельные шарики-бомбочки с курицей, ветчиной и сыром

Очень вкусные, корочка хрустящая, а внутри расплавленный сыр - это просто бомба замедленного действия, невозможно устоять!

Для приготовления нам понадобится:

• Картофельное пюре - 500 г.
• Куриное филе - 250 г.
• Ветчина - 150 г.
• Зелень - 50 г.
• Лук - 1 шт.
• Сыр - 150 г.
• Яйца - 3 шт.
• соль, перец молотый,
• мука- 4 ст.л.
• панировочные сухари - 150 г.
• Масло растительное для фритюра - 500 мл. + 2-3 ст.л. для обжарки лука.

Картофель почистить, отварить в подсоленной воде и сделать пюре.

Остудить.

Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде, добавив 3ст.л. растит. масла, до полуготовности.

Куриное филе отварное , мелко нарезаем и разделяем на волокна.

Картофельное пюре перекладываем в глубокую посуду и к нему отправляем куриное филе.

Ветчину нарезаем мелкой соломкой или кубиком, добавляем к пюре и курице.

Мелко нарезаем зелень, тоже отправляем в картофель с курицей и ветчиной.

Добавляем немного перца молотого и всё хорошо перемешиваем.

Сыр нарезаем небольшими кубиками.

Яйца вбиваем в отдельную миску , добавляем немного соли и молотого перца , хорошо вилкой перемешиваем до однородного состояния.

В отдельную посуду кладём муку и отдельно панировочные сухари.

Из картофельной массы формируем небольшие шарики , во внутрь кладём по кусочку сыра , хорошо в руках обминаем , затем обмакиваем сначала в муку, затем в яйцо и в панировочные сухари. Для более хрустящей корочки повторяем - опять в яйцо и в сухари.

Получается два раза в яйцо и сухари.

В кастрюлю вливаем растительное масло и ставим разогреваться.

Сформировав все шарики , обжариваем в раскалённом масле на среднем огне, где то в течении 2х минут, до золотистой корочки.

Получаются очень необычные и вкусные!

Корочка хрустящая , а внутри расплавленный сыр. Рекомендую приготовить!

Источник

И еще похожее: