В Эстонии за одуванчики платят 16 евро за килограмм

"Цветков одуванчика нам нужно больше, чем мы сможем собрать, мы закупили уже 100 кг и будем покупать всё, что предложат, пока они не закончатся", - сказал хозяин хутора Vana Sõrmusе Пауль Сырмус газете Maaleht. Что с "урожаем" будут делать?

"Мы уже несколько лет подряд делаем одуванчиковый лимонад, чисто натуральный продукт, который очень нравится людям", - говорит аграрий. В этом сезоне спрос повысился настолько, что силами своей семьи со сбором цветков одуванчика уже не справиться.

Читайте также: Правительство все ближе к введению налога на напитки с сахаром

Для производства лимонада из одуванчиков готовится экстракт, он разбавляется водой, туда добавляется немного сока хеномелеса и сахара, напиток карбонизируется и разливается по бутылкам.

"Закупаемые нами цветки должны быть собраны с одуванчиков, растущих в чистой природной среде, на лесных хуторах или полях вдалеке от дорог. Зеленые листочки нужно оборвать, мы используем только желтую часть цветка", - пояснил Сырмус.

Источник