Суп Харчо по классическому грузинскому рецепту
Харчо - суп из говядины, традиционный для Грузии. Очень многие любят суп харчо, рецепт которого когда-то знал любой повар любой советской столовой. Но и сегодня как приготовить суп харчо знать очень желательно – вкусно ведь!
Ингредиенты:
- 0,5 кг говядины
- 100 гр риса
- 3 луковицы
- 3 помидора
- 5 зубков чеснока
- 1 острый перец
- 2 лавровых листа
- 5 кислых слив
- стакан ядер грецких орехов
- 5 горошин душистого перца
- 1 ч. ложка молотого кориандра
- 1 ч. ложка хмели-сунели
- 0,5 ч. ложки тмина
- соли и перец по вкусу
- большой пучок зелени
Мясо отварить до готовности. Добавить рис. Лук обжарить на сковороде. Добавить помидоры и сливы. Высыпать в кастрюлю с бульоном. Добавить чеснок, острый перец, специи, зелень и грецкие орехи. Подробности можно посмотреть на видео.
Комментарии 0