Постный шоколадный торт

Торт получается влажный, мягкий, с насыщенным шоколадным вкусом. Прост и дёшев в приготовлении. Отличная альтернатива любому классическому торту.

Ингредиенты для теста:

• Мука пшеничная - 250 гр.
• Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
• Какао-порошок - 2 ст. л.
• Сахар - 170 гр.
• Соль - 2 гр.
• Кофе (молотый или растворимый) - 1-2 ч. л.
• Вода - 260 мл.
• Масло растительное - 110 мл.

Ингредиенты для крема:

• Банан (спелый, среднего размера) - 3 шт.
• Сок апельсиновый (или другой) - 50 мл.
• Шоколад темный - 80 гр.
• Сахар и/или ванильный сахар - по желанию

Ингредиенты для украшения:

Орехи грецкие - 30-50 гр.

Для теста. Смешать просеянную муку, разрыхлитель, какао-порошок, сахар и соль.

В отдельной емкости смешать заранее сваренный и остывший кофе с растительным маслом. Соединить с сухой смесью и тщательно смешать.

Выложить тесто в застеленную бумагой для выпечки форму.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, примерно 40 минут.

Оставить остывать заготовку в форме.

Для крема. Измельчить в пюре очищенные бананы. Переложить пюре в сотейник, добавить апельсиновый сок, смешать.

Затем довести смесь до кипения и варить 1-2 минуты на маленьком огне, периодически перемешивая. В завершение добавить шоколад и как следует смешать.

Остывший крем поместить в холодильник на 30 минут.

Освободить заготовку от формы, срезать верх, обрезки измельчить. Затем разделить на два коржа.

Собрать торт, промазав коржи, верх и бока торта кремом. Бока обсыпать измельченной крошкой, а верх - оставшейся крошкой и обжаренными измельченными грецкими орехами.

Источник