Несколько салатов на ваш новогодний стол

Каждый новый год у хозяек всего мира, а особенно русских, стоит важный вопрос - что в этот раз приготовить на Новый год. Возможно эта подборочка салатов вам поможет. Начнем с главного - с символа нового года.

Новогодний салат белая сказочная лошадь

Для приготовления салата нам понадобится:

Подготовим продукты:
Куриное филе - 300 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Шампиньоны(можно заменить польским грибом или подосиновиком) -250 гр
Петрушка - для украшения.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 20 мл
Майонез - 150 мл
Горчица (ложка большая)
Маслины черные, для украшения

Отвариваем филе курицы в подсоленной воде, остудив, режем на маленькие кусочки и поджариваем на сковороде. Остудив, кладем одну ст.ложку горчицы. Небольшой кусочек курицы оставим на украшения (волокно курицы - для гривы)

Отварим яйца, остудив, потрем на мелкую терку. Морковь отварить, очистить, остудить и натереть на мелкой терке. Грибы обжарить с не крупно нарезанным репчатым луком до испарения жидкости. Посолить, поперчить по вкусу. Остудить.

На широкую тарелку или поднос выкладываем обжаренную курицу, придаем форму головы лошади. Сверху смазываем майонезом

Второй слой - тертая морковка, так же смазываем майонезом.

Сверху выкладываем жареные грибы с луком, смазываем майонезом

Последний слой - белок. Ножом аккуратно выравниваем форму головы лошади

Ноздри, рот, глаз, гриву- делаем из черных маслин

Гриву так же выкладываем из волокон курицы. Можно вместо волокон курицы, выложить тонко нарезанную морковь, сыр адыгейский, вариантов на самом деле - много

Сосисочный рождественский венок или Свиньи в одеялах )

Улыбнуло))) Идею съедобного рождественского венка нашла на английском сайте. Знаете, как Гугл перевел название? "Праздничная закуска для вашего отдыха. СВИНЬИ в ОДЕЯЛО, праздник венок")))) По всей вероятности, на сколько я поняла, много ума мне не понадобилось))) - сосиски в венке - свиные, а одеяла - из слоеного теста. Да, там еще есть приписка: для гарнира использованы свечи и свежий розмарин. В итоге, идея мне понравилась, нужно приготовить или купить слоеное тесто, завернуть в полоски теста свиней-сосисок, сложить одеяла венком и в духовку) И не забыть при подаче о гарнире)

Альтернатива:

Нам понадобятся маленькие сосиски и слоеное тесто)

Выпекать в разогретой духовке на пергаментной бумаге, на сильном огне

Салат "Ежик"

В предверьи Нового 2014 года, каждая хозяйка задумывается над тем, как накормить и удивить свою семью за праздничным столом. Кто-то банально желает избавиться от этих мыслей. А вам не кажется, что мы стали слишком скучно праздновать Новый год? Пришла пора внести изменения и разнообразить стол новыми блюдами, либо же, обновить старые салатики интересным оформлением.

К примеру, все мы привыкли готовить крабовый салат на Новый год и Рождество. Обычно подают в глубоких пиалках или плоских тарелках. Я вам предлагаю сделать этот салат по настоящему праздничным.

Для приготовления крабового салата вам понадобятся такие продукты:

- рис;

- кукурузка консервированая;

- крабовые палочки;

- яйца;

- майонез;

- соль, перец.

Для украшения:

- черные маслины;

- корейская морковь;

- колбаска;

- зелень.

Приготовление.

1.Отварите рис. Остудите.

2.Пока рис остывает. Нужно в кастрюльке сварить яйца в крутую.

3. Кубиками нарежьте крабовые палочки.

4.Свареные яйца, очистить от скорлупы и также нарезать кубиками.

5.В рис добавляете кукурузку.

6.Теперь все акуратненько перемешиваете и заправляете майнезом и специями.

7.Берите плоскую тарелку и аккуратно делайте форму ежика.

8.Как видите, я успела применить маслинки для носика и глаз.

9.Осталось, пожалуй, самое интересное​  Покрыть ежика колючками. Наш ежик совсем добрый, поэтому морковь берем не совсем острую. На свое усмотрение, украшаете колбаской в виде цветов и лепесточков. Можно прицепить грибочек.Такой салатик будет по вкусу каждому.

Салат ЦЕЗАРЬ. Два рецепта приготовления.

Популярнейший салат Цезарь, изобретенный американцем итальянского происхождения Цезарем Кардини, уже давно известен во всем мире. Классический рецепт салата довольно минималистичен, поэтому во многих ресторанах его берут за основу и дополняют разными ингредиентами. Но прежде чем экспериментировать, попробуйте приготовить настоящий салат цезарь, а потом уже поймете, хочется ли к нему что-то. Представляю вашему вниманию два рецепта салата Цезарь: Классический рецепт и Цезарь с курицей

Классический Цезарь

Всыпьте 3/4 натертого пармезана и снова перемешайте. Оставьте немного пармезана для украшения. Последними добавьте сухарики, чтобы они не успели слишком размокнуть. Можно присыпать салат свежесмолотым черным перцем. Готовый салат цезарь подавайте немедленно. Приятного аппетита!

Салат Цезарь с курицей

Одна из самых распространенных и любимых версий салата цезарь - с курицей. Это вполне объяснимо, потому что с кусочками курицы этот салат из легкой закуски превращается в такое же легкое, но все же полноценное блюдо. Курицу для салата можно поджарить или запечь целым куском, а затем разрезать на небольшие кусочки, а можно сразу нарезать и обжарить со всех сторон.

Листья салата вымойте очень холодной водой, тщательно высушите (лучше использовать специальную сушилку-центрифугу) и крупно порвите руками. Для фирменного соуса цезарь тщательно вымойте яйца и опустите их в слабо кипящую воду на 1 минуту. Затем разбейте в миску, где будете готовить заправку.

Очищенный и нарезанный чеснок тщательно разотрите в ступке с крупной солью, чтобы получилось однородное пюре. Добавьте туда оливковое масло, перемешайте и вылейте смесь к яйцам. Взбейте соус вилкой до однородности, прибавив несколько капель вустерского соуса и сок половины лимона. Получившимся однородным соусом полейте листья салата, перемешайте.

Всыпьте в салат мелко натертый пармезан и еще раз хорошо перемешайте. На широкие тарелки с небольшими бортиками выложите листья салата с заправкой и сыром, сверху посыпьте крутонами (сухариками) и выложите кусочки куриного филе. Можно украсить стружкой пармезана. Подавайте сразу же.

И бонусом пять съедобных елочек для украшения стола.

Приятного аппетита в новом году. С Наступающим!