Морковь по-корейски

Ольга делится рецептом: Так научила меня готовить это блюдо более 25 лет назад моя подружка - кореянка. Без этой закуски не обходится ни один праздничный стол. Да и просто так делаю тоже. Готовлю обычно сразу много, а потом храню в холодильнике.

Ингредиенты:

• морковь - 4 шт (около 1 кг)
• лук - 1-2 шт (170 г)
• чеснок - 5 зубч.
• масло подсолнечное - 100 мл
• уксус 6% - 2 ст.л
• черный молотый перец - 0,5 ч.л
• красный молотый перец - 1/3 ч.л
• кориандр молотый - 1 ст.л
• соль по вкусу.

Натираем морковь на специальной тёрке. Добавляем чеснок,уксус, соль и специи, перемешиваем и даём моркови постоять.

Тем временем, выливаем масло в сковороду и нагреваем его до горячего состояния. Режем луковицу, половину кладём в сковороду(масло должно остыть и быть тёплым), половину добавляем к моркови. Когда лук размягчится, отправляем его с маслом(оно должно ещё оставаться тёплым) к моркови. Перемешиваем.

Морковь готова. Но лучше дать постоять ей несколько часов, и чем она дольше стоит - тем вкуснее.

Подробнее смотрите в видеоролике.

Источник

И еще варианты приготовления: