Лимонный кекс-пудинг

Необычный приятный десерт для тех кто устал от основательной выпечки.

• 2 лимона
• полстакана сахара
• одна четвертая стакана муки
• 3 яйца
• 2 ст.ложки сливочного масла
• 1 стакан молока

Смешать муку,одну треть стакана сахара.

Натереть цедры 1.5 ст ложки и выжать сок.



Соединить сок и цедру с желтками,взбить венчиком,продолжая взбивать добавить размягченное масло,молоко и всыпать мучную смесь.

Отдельно взбить белки в пену,добавить одну четвертую стакана сахара и продолжить взбивать до плотной массы.



Затем порциями добавить белковую массу в мучную,мешая лопаткой снизу вверх.

Формочки для кексов смазать маслом и присыпать сахаром.Выложить массу в формочки для кексов.Поставить в емкость с водой,так чтобы вода доходила до половины их высоты.Выпекать в разогретой духовке(180) 30-35 минут.(до золотистого цвета)



Затем остудить на противне и переставить на решетку.

Вынуть аккуратно из формочек и украсить и подать к столу.





Я делала пудинг впервые .Вкус-суупер.

via