Лесные ягоды в желе из шампанского

Август последний месяц лета и всегда богат на ягоды, поэтому такой десерт будет как нельзя кстати. Готовить его очень просто, время на подготовку примерно около 15 минут плюс время на застывание. Рекомендую делать его вечером и тогда на следующий день без долгого ожидания можно будет насладиться освежающим и богатым вкусом - десертом из лесных ягод. Смесь ягод можно использовать на любой вкус и доступность, в рецепте я напишу те, что были у меня и возможные варианты укажу в скобках.

Итак, нам понадобится:

• 200 гр. ежевики ( черники, можно использовать и ту и другую по 100 гр )
• 200 гр малины
• 200 гр клубники (земляники, можно использовать и ту и другую по 100 гр)
• 8 листиков мяты + несколько веточек для сервировки
• 40 гр сахара
• 750 мл шампанского (сухое)
• 10 листов желатина (белого)
• 3-4 ст.л. сиропа из бузины (из магазина)
• + ванильное мороженное по желанию

По этому принципу можно делать и фрукты. Покажу вариант также с абрикосами и апельсиновым сиропом.





1.Помыть и очистить ягоды. Клубнику крупную порезать. Смешать все в одной большой чаше.Мяту нарубить и добавить к ягодам, затем всё засыпать сахаром. Оставить примерно на 20 минут мариноваться.









2.Желатин замочить в холодной воде до размягчения. 100 мл. шампанского нагреть. Вытащить желатин из воды, слегка отжать и по одному добавлять в нагретое шампанское помешивая лопаткой до полного растворения. Добавить бузиновый сироп.



3.Разложить ягоды по стаканам (у меня получилось 6 шт, но все были разного объема) и залить жидким желе так чтобы покрыло ягоды. Поставить стаканы на 3-4 часа в холодильник.





4.Сервировать с листиками мяты и мороженным.



В варианте с абрикосами принцип остается тот же, только заменяем ягоды. Абрикосы следует порезать на тонкие дольки, по желанию почистить от кожицы, а так же я заменила сироп из бузины на апельсиновый.



Съели ягоды с медом, и домовенок спросил, не покажет ли ему Медведь дорогу домой.