Курица с овощами в духовке

Курица, запеченная в духовке с овощами — это сытное горячее блюдо с готовым гарниром. Гарнир настолько пропитывается мясным вкусом, что не передать словами, насколько это вкусно. Куриные голени получаются очень сочными и нежными. Такое блюдо может быть праздничным или повседневным, но то, что оно точно всем понравится - это наверняка.

Ингредиенты (6 порций)

- Грибы шампиньоны — 150 г
- Масло оливковое — по вкусу
- Паприка — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сливки — 200 мл
- Смесь овощная замороженная — 1 уп.
- Соль — по вкусу
- Сыр твердый — 100 г
- Филе куриное — 400 г
- Чеснок сухой — по вкусу

Приготовление:

1. Филе куриной грудки помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать филе поперек, чтобы кусочки получились плоские.

2. Накрыть куски филе пищевой пленкой и отбить кухонным молотком с двух сторон. Не стоит отбивать очень сильно, филе должно сохранить свою структуру.

3. Отбитое филе нарезать на порционные кусочки. Затем посолить, поперчить и приправить любимыми специями (у меня это сушенный чеснок и паприка).

4. Для приготовления данного блюда подойдет любая замороженная овощная смесь, выбирайте ту, которая вам больше нравится. Перед приобретением смеси потрогайте пакет, в нем не должно быть льда и снега.

5. Форму для выпекания немного смазать оливковым маслом. Выложить в сковороду овощную смесь, посолить и поперчить. Сверху выложить кусочки куриного филе.

6. Грибы шампиньоны помыть и обсушить полотенцем. Удалить у грибов ножки, а шляпки нарезать тонкими ломтиками. Выложить грибы в сковороду, посолить.

7. Влить на сковороду сливки.

8. Твердый сыр натереть на терке и посыпать сверху грибов.

9. Сковороду накрыть фольгой.

Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать в ней курицу с овощами 40 минут. За 15 минут до окончания приготовления снять фольгу и продолжить выпекать дальше.

10. Приятного аппетита!

Источник

Альтернатива на видео: