Джамбалайя в мультиварке (ленивый рецепт)
Пишет DubleDrakoning: Впервые о джамбалайе я узнал из игры "Cyberpunk 2077". Не то чтобы данный в игре рецепт потряс меня своей оригинальностью, просто стало интересно. Я вообще люблю народные рецепты, составленные по принципу "все что есть в печи, все на стол мечи" — их трудно испортить, они не требуют много внимания и они, как правило, имеют мою любимую консистенцию почти однородного варева (кодовое наименование "хрючево").
Рецепт ленивый. Кто захочет написать про рог единорога и слезы девственницы - пожалуйста, но все необходимое я заказал из ближайшего супермаркета доставкой, лежа на диване с ноутом. Куда уж ленивее?
Собственно нам понадобится:
- 2 стакана бурого риса (рис можно взять и белый и красный и дикий или даже смесь — отличается только временем варки);
- 400 г бекона, грудинки или любого другого копченого жирного мяса;
- 400 г ветчины — я люблю чтобы в блюде было мясо с гарниром, а не наоборот, но если кто любит иначе, долю мяса можно сократить раза в полтора или добавить лишний стакан риса;
- 400 г копченых сосисок или колбасок;
- лук — я беру обычно готовый дегидрированный жаренный лук, но можно взять и пожарить 2 большие луковицы;
- чеснок — тоже беру копченый гранулированный;
- 1 сладкий болгарский перец — я обычно беру самый большой какой найду;
- 3 черешка сельдерея — самая большая проблема рецепта: куда девать оставшийся сельдерей;
- 400-450 г измельченных консервированных томатов;
- 750 мл куриного бульона;
- 1 чайная ложка тимьяна;
- 3-4 лавровых листочка;
- 1 ложка растительного масла;
- приправа карри — решил добавить ради эксперимента.
Итак, сначала готовим все ингредиенты.
Удаляем серединку и режем перец. Я люблю среднего размера кубики, не очень крупные. Подойдет и замороженная смесь перцев — у нас же ленивый рецепт.
Сельдерей моем и режем. Уж не знаю, крупно это или мелко — просто режем поперек стеблей с шагом в полсантиметра.
Наливаем в чашу мультиварки масло и ставим ее в режим жарки.
Пока она греется — режем бекон брусочками и отправляем в чашу.
Ветчину режем кубиками и закидываем к бекону. Мешаем.
Колбаски или сосиски режем кружочками.
Не забываем в процессе помешивать в чаше. Сомневаюсь, что этот этап займет больше пяти минут.
Как закончили резать — откладываем колбаски в сторону (они потребуются позже), а в чашу всыпаем жареный лук. Я люблю лук, так что сыплю от души.
Перемешиваем и добавляем перец и сельдерей. Снова мешаем — это на первом этапе придется делать часто.
Через 5 минут всыпаем рис, тимьян и лаврушку. Да-да, опять перемешиваем.
Тут я добавил соус карри — он дает своеобразный цвет и аромат. Но это не обязательно: с тем же успехом можно добавить любой острый или пряный соус или вовсе ничего не добавлять.
Тщательно перемешиваем и добавляем колбаски, томаты и чеснок. Чеснок я тоже люблю, так что его тоже много.
Через две минуты заливаем все бульоном так, чтобы он хорошо покрывал содержимое чаши (тут можно не скупиться - рис воду любит).
В последний раз перемешиваем, доводим до кипения и оставляем тушиться часа на два-три (если у вас бурый рис).
Больше блюдо нашего вмешательства не требует — можно сходить погулять или поиграть с котом.
Когда надоест - пробуем рис на готовность. Если готов - вуаля, “садитесь жрать пожалуйста”!
Комментарии 1