В издательстве «Манн, Иванов и Фербер» выходит книга британского эпидемиолога и научного писателя Тима Спектора «Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд. Почему почти всё, что нам рассказывали о еде, неправда». Спектор оспаривает расхожие убеждения, связанные с продуктами питания. Журнал "Нож" публикует главу, в которой опровергается миф о том, что спиртное всегда вредит здоровью.

Прошли времена, когда мы могли спокойно распить бутылочку вина или пива с друзьями, не терзаясь смутным чувством вины. Пищевая полиция настигла нас и здесь. В таких странах, как Великобритания и Нидерланды, жителям советуют употреблять не более одного бокала вина или одной пинты пива (около 0,6 литра) в день. Сегодня говорят о том, что любое количество алкоголя, попавшее в организм, усиливает риск развития множества заболеваний, в том числе рака, болезней печени и сердца. Какой контраст со средиземноморскими странами, где умеренное потребление алкоголя до сих пор в порядке вещей! Там пьют совсем не так, как в англосаксонских культурах. Каждый вечер в местном баре или кафе можно увидеть старушек, беседующих за рюмочкой ликера. Любящие выпить британцы снизили потребление алкоголя на 20% — с 12,6 литра в 1990 году до 10,4 в 2017-м. Треть британской молодежи в возрасте от 16 до 24 лет вообще не прикасается к алкоголю.

В последнее десятилетие в России активно обсуждаются проекты государственной политики в сфере производства и оборота спиртных напитков. Разговоры о здоровом образе жизни россиян, о пагубном влиянии, о злокачественной рекламе, о первенстве среди пьющих стран не утихали в медийном пространстве, наверное, никогда. Сложно представить современный российский город без баров, пабов, ресторанов или рюмочных. Люди ищут там не просто вкусную еду или напитки — они ищут эмоции. Но как было с питейными заведениями в России в прошлом?

Невероятно предприимчив был тот человек, который первым додумался извлекать прибыль из потребности людей собираться вместе и выпивать. Алексей Киреенко подробно и с картинками рассказывает об истории отечественных питейных заведений.

Утренние каши, хлопья, бутерброды и стандартные яичницы — хоть и быстрый, но уже надоевший вариант для завтрака. Ниже собраны нетривиальные рецепты завтраков, которые стоят того, чтобы потратить на них чуть больше времени.

Пишет Вадим Авва, публицист из Латвии: Хорошая знакомая моя, замечательный журналист, что редкость редчайшая, ископаемая, литератор, Элина Чуянова взяла интервью у Мирдзы Мартинсоне. Видимо, к юбилею. 16 августа Мартинсоне стукнет 70.

Выяснилось — у актрисы нет компьютера. Не из прихоти или позы, из-за отсутствия денег. Так что у милосердных и сердобольных появилась возможность. Не знаю, не помню, лень искать, что Мирдза говорила в 90-х. Подозреваю, что и все. Случай типичный. Её, Вию Артмане, Арниса Лицитиса, был бы жив, то и легендарного Эдгара Лиепиньша и ещё очень много кого, новое время прожевав, выплюнуло, сделав так не случайно. И даже не по злобе.

Артист — последнее звено в творческой пищевой цепочке. Самое зависимое. Паулсу или Калниньшу легче. Музыка всё-таки другое, да и не исписались они ещё. Вие Артмане в последние годы платило пенсию Россия, в лице своего посольства, тогдашнего посла, неважно. Все названые, речь об актёрах, приняли как родной нынешний нарратив несуществования советской Латвии в истории своей нации. Ну, а раз не существовало ЛССР, то не существовало и их – ролей, фильмов, Рижской киностудии, кинорежиссёров Стрейча и Пика, выросшего оттуда латышского телевидения, литературы – ни – че – го. И этого не было, а скоро и их никого не будет — живых свидетелей.

Будущая военная корреспондентка, кинорежиссерка и писательница Мадлен Риффо (на фото) в 1944 году застрелила немецкого офицера посреди Парижа, сбежала из эшелона, направлявшегося в концлагерь, штурмовала казармы армии Третьего рейха, а затем применила свой боевой опыт — уже как журналистка — на полях антиколониальных войн в Алжире и Индокитае. Вспоминаем женщин-антифашисток вместе со Станиславом Флинтом.

С кем ты заодно?

Любое действие встречает противодействие. В 1920–1930-х годах толпы людей по всей Европе ликовали, наблюдая за механически слаженно чеканящими шаг колоннами черно-, сине-, коричневорубашечников, но были и те, кто хорошо понимал сущность и опасность фашизма.

Были Кристина Зедербаум и Лени Рифеншталь (культовые киношницы нацистов, конструировавшие «арийский» неоэпос), но были также Марлен Дитрих и Хеди Ламарр. Первая — дочь прусского офицера — искренне ненавидела Гитлера, активно выступала перед солдатами армии США, работала на антифашистском радио и вернулась в Берлин только в 1945 году, в американской военной форме. Вторая, сбежав от мужа (австрийского дельца, поставлявшего оружие гитлеровцам), из антифашистских убеждений занялась в Штатах организацией облигационного займа для фронта и страстно погрузилась в решение проблем кодирования радиосигналов, направляющих движение торпед. На ее разработки ВМС США обратили серьезное внимание только после войны, но пишут, что фюрер включил Ламарр в список своих личных врагов.

События в Афганистане продолжают развиваться стремительно. Столицу Афганистана постепенно охватывает паника, авангарды Талибана уже в 11 км от Кабула. Большое число машин тянется к аэропорту Кабула, откуда еще можно покинуть страну. Еще ряд европейских стран объявили о том, что эвакуируют свои посольства или сокращают в них персонал.

Одновременно с этим посольство Пакистана в Кабуле расширяет список доступных услуг, в том числе выдачу упрощенных документов для выезда в Пакистан. В самом городе по разным оценкам в подпольных ячейках ждут своего часа сотни боевиков Талибана (возможно, до 1000-1500 человек).

За прошедшие сутки Талибан захватил столицы провинций Пактия и Кунар, а также район к югу от Кабула, приблизившись к городу.
США развернули контингент в Кабуле, наносят авиаудары к югу и северу от города, чтобы замедлить наступление Талиба.
Параллельно с этим идет эвакуация. Президент Афганистана настаивает на том, что не уйдет и продолжит работать над "мирным урегулированием" и просит "мировое сообщество" как-то помешать Талибану захватить Кабул. Призывы ООН к Талибану прекратить наступление Талибан игнорирует. На 14 августа талибы контролировали 20 из 34 провинциальных столиц. Конец близко.

Своим опытом эксплуатации делится русскоязычный житель США: Вот уже, как три месяца, я являюсь владельцем электромобиля Nissan Leaf S 2021, о чем, в самом ближайшем прошлом, даже и не задумывался!

Я отнюдь не принадлежу к "электромобильным фанатам" (равно, как и к "автолюбителям" вообще: мне намного ближе "лозунг Остапа Бендера" - "Автомобиль не роскошь, а средство передвижения!"); притом я, скорее даже, антагонист EV, и всегда в интернет-спорах подчеркивал непрактичность и дороговизну электромобилей, в сравнении с обыкновенными автомобилями с ДВС. Одним из моих главных аргументов был: "Вот когда лиз EV будет дешевле, чем мой нынешний лиз "Альтимы", вот тогда и поговорим". Но судьбе было угодно поймать меня на слове!

Производители бытовой техники и электроники довели ситуацию с возможностью ремонта своей же техники до абсурда. Так, вендоры стиральных машин, холодильников и прочей бытовой техники прекращали поставлять запчасти к товарам сразу же, как они выходили из производства. В итоге покупатель после окончания гарантийного срока не мог найти запасную деталь для той же стиралки, чтобы починить ее. Нередко приходилось покупать новую стиральную машину, а старую — сдавать в утиль просто из-за того, что производитель не поставил на рынок простенький термостат или таймер.

Все это делается для того, чтобы увеличивать объемы потребления товаров покупателями. Сломался холодильник? Выбрасывай на свалку и иди за новым. Ремонт? Ну нет, во-первых, его могут осуществлять только авторизованные сервисные центры за сумму, близкую к стоимости нового холодильника. Во-вторых, запчастей нет, извините. Но с 2021 года ситуация меняется, причем не только для бытовой техники, но и для электроники.

Пишет Виолетта Хайдарова: Время от времени в обществе раздаются голоса: «Зачем вы называете своих детей всякими вычурными именами! Подумайте о том, как будут жить Фиона или Елисей дальше! Ведь есть же прекрасные обычные русские имена: Наташа, Ира, Коля…» О, как бы смеялись наши предки.

Почти все наши привычные до зубовного скрежета имена, затёртые от постоянного использования настолько, что стали чуть ли не символом стабильности и обыденности, когда-то были революционными и крайне необычными. Ведь если задуматься, у них ни разу не славянские корни. Греческие, римские, еврейские… Причем даже для тех языков они порой были в новинку. Помните, как на волне коммунистической революции придумывались разные Вилены (Владимир Ильич ЛЕНин), Октябрины и прочие идеологически наполненные имена?

Идеология – великий вдохновитель, и христианство было одним из выдающихся в этом отношении. Сначала под его влиянием традиционные Марки, Аристофаны и Юнии были заменены на Григориев, Наталий и Анастасий. А потом эта мода докатилась и до славянских земель.

Пишет Tttuksa: Обычно я варю этот супчик осенью, когда поспевают тыквы, и зимой, используя замороженную. Но в этом году в мире все сломалось, тыквы в супермаркетах стали продавать круглый год. Так что мой тыквенный утратил свою сезонность. Но тем не менее, что-то осеннее в нем осталось: желто-оранжевый цвет и пряный вкус, например.

В общем, я его сегодня сварила и решила поделиться с вами: глядишь, кому-то и в плане утилизации урожая пригодится. Если вы привыкли к классическому вкусу тыквенного супа на сливках, который часто готовят в кафе, возможно, будете немного удивлены: у этого вкус более насыщенный и более сложный, не такой сладкий, в первую очередь. Нет, сладость там, конечно, присутствует, но есть и соль, и кислинка. В общем, что тут долго рассказывать, давайте уже попробуем.

Пишет Александр Лапшин: -Зачем вы фотографируете этих преступников, их руки по локоть в крови...", - сказала проходившая мимо старушка и опираясь на палку заковыляла по дорожке кладбища. И без этой бабушки история криминального Урала не совсем чуждая для меня тема. С бандитским беспределом начала девяностых сталкивалась моя семья, а аббревиатура ОПС Уралмаш оставила болезненный рубец в памяти десятков тысяч жителей Екатеринбурга и региона в целом.

Сотни трупов, кровь, боль, насилие, наркотики. Но это часть истории современной России и я не считаю, что это следует забыть как страшный сон. Наоборот, это важно помнить, что бы подобное никогда не повторилось. На двух кладбищах города, на Широкоречнском и Северном вы найдете целые аллеи со странными пафосным памятниками надгробиями, где изображены не вполне понятные в наше время парни в кожаных куртках, с ключами от Мерседеса в руках и обязательным крестом, указывающим на их якобы исключительную набожность. Все они умерли молодыми, а годы смерти почти всегда 1993-1995. Только на трех могилах финал был проставлен позже, в 2005 и об этом мы поговорим отдельно.