Квашеная капуста. Все ли так просто, как кажется на первый взгляд: нашинковал, посолил, помял, подождал несколько дней и вуаля! Хрустящая, в меру кислая, в меру соленая любимая закуска под водочку на столе! И, конечно, винегрет, щи, солянка и многое другое с домашней капустой вкуснее, чем с рыночной, которая может оказаться вовсе и не квашеной.

Но, как ни странно, даже в этом простом процессе возникают вопросы, случаются неудачи. Ольга попыталась собрать все «трудные вопросы» по квашению капусты и ответить на них. Итак, давайте, не углубляясь далеко в процессы ферментирования, пройдемся по часто возникающим темам:

Рождественская ярмарка, которая проходит ежегодно на Ратушной площади Таллинна, откроет двери в зимнюю сказку уже 22 ноября. Ярмарка будет работать ежедневно до 27 декабря. Посетители смогут окунуться в мир волшебства, насладиться традиционными рождественскими блюдами, купить уникальные изделия ручной работы и принять участие в разнообразной развлекательной программе.

Рождественская ярмарка на Ратушной площади в Таллинне. Фото: Tribuna.ee

Таллиннская рождественская ярмарка торжественно откроется в пятницу, 22 ноября. Вступительное слово скажет старейшина района Кесклинн Сандер Андла, после чего зажгутся огни на главной рождественской ели города.

В Нарве иногда можно увидеть, как кто-то копается в контейнерах для отходов или что-то выискивает в уличных мусорных урнах. Что заставляет этих людей там копаться и что именно им нужно? Возможно, они нуждаются в помощи?

И под каждым им кустом был готов и стол и дом

«Нарвская газета» искала ответы на данные вопросы.

Журналист «НГ» пообщался с некоторыми представителями того самого контингента Нарвы, которых в просторечии прозвали «бомжами». Или даже «бомжиками», как сострадательно называет их одна из нарвитянок. Имена этих людей, которые согласились рассказать о себе, по понятным причинам изменены.

Мошеннические колл-центры, действующие в Украине и нацеленные на выманивание денег у жителей Эстонии, активно набирают сотрудников, владеющих эстонским языком. Сообщается, что некоторые жители Эстонии уже отправились в зону боевых действий под ракетные обстрелы, чтобы заработать, обманывая своих соотечественников.

Издание Rus.Postimees отмечает, что мошенникам требуются эстоноговорящие сотрудники, поскольку жители Эстонии часто не доверяют звонкам от имени полиции или банков на русском языке, и большинство попыток обмана терпят неудачу. Привлечение эстоноговорящих сотрудников могло бы сделать мошенничество более эффективным.

Только 20% процентов, из опрошенных в Эстонии и Латвии, хотели видеть победителем в американской предвыборной гонке Дональда Трампа. В Литве и вовсе лишь 12%. Но сами американцы на прошлой неделе избрали Дональда Трампа президентом США. По мнению экспертов, его политика может быть непредсказуемой, что затрудняет прогнозирование его действий на посту главы государства. Передача ETV "AK. Nädal" изучила, каким образом его планы способны повлиять на Европу и Эстонию.

Бывший президент Эстонии Керсти Кальюлайд отметила, что Европа обеспокоена будущими отношениями с США при Трампе. Однако она считает, что в этот период может открыться новое окно возможностей для более тесного сотрудничества. "Все может пойти не так, как хотелось бы, но, возможно, результат окажется лучше, чем мы опасаемся", — сказала Кальюлайд.

Хороший клип с песней под балалайку про нашу любимую речку в исполнении Ивана.

Зима – непростое время для Ида-Вирумааского приюта Päite loomapark, и чтобы поддержать своих подопечных, руководство во второй раз проводит акцию помощи «Ангел-хранитель», когда каждый человек может стать куратором для любого животного в приюте и поддержать его в зимний период. В прошлом году в акции принимали участие более 100 человек со всей Эстонии, пишет портал Gazeta.ee.

На празднике в Päite Loomapark. Иллюстративное фото: Youtube

Сейчас в приюте для бездомных животных Пяйте живет 210 подопечных: около 20 собак, более 80 кошек, 30 лошадей, а также коровы, козы, бараны, ослики, свин Жорик, много кроликов. Есть и дикие животные, которых реабилитируют и отпускают обратно в природу. Это совы, лисы, куницы, хорьки, ежики, то есть практически все, кто живет в эстонских лесах.

Пишет предприниматель Леонид Цингиссер: На этой неделе на ERR вышла статья “Павел Иванов: происходящее в стране близко к фиаско интеграции”. Хм, по мне, так фиаско интеграции — это как снос "золотого" общественного туалета напротив Рийгикогу (на картинке) — показательно, но лишь цветочки. Страна может оказаться в глобальной заднице!

Иллюстративное фото: Tribuna.ee

«Интеграционная политика близка к фиаско» — это ну ооочень мягко и ооочень оптимистично! Интеграция провалилась не начавшись, с треском и в тартарары, потому как поперёк заявленной по факту преследовала цель ассимиляции.

Интеграция не может строиться на отрицании, запрете и очернении чужих культуры, языка, религии и т. д. Нельзя насильно, через колено, заставить любить или быть счастливым. Только «по собственному желанию».

В 2023 году в Ида-Вирумаа 35 процентов населения жили в условиях относительной бедности, что является самым высоким уровнем среди всех уездов страны, как сообщил Государственный департамент статистики.

Иллюстрация: Statistikaamet

В среднем по Эстонии в прошлом году в относительной бедности находились 20,2 % населения. Если в целом по стране этот показатель снизился на 2,3 процентных пункта, то в Ида-Вирумаа он, напротив, увеличился на 3,5 процентных пункта. Наиболее бедными регионами Эстонии стали весь Вирумаа, поскольку высокий уровень бедности также отмечен в Ляэне-Вирумаа – 29,2 процента, а также юго-восточная Эстония и Сааремаа.

Этой весной в Кохтла-Ярве планируется снести десять многоквартирных домов, из которых будет переселено около ста человек. Большинство зданий, подлежащих сносу, расположены в районе Сомпа.

Фото: Kohtla-Järve Linnavalitsus

Из десяти домов восемь находятся в Сомпа, по одному зданию будут снесены в Кукрузе и Ору. Как сообщил ERR, мэр Кохтла-Ярве Хенри Казело отметил, что договоренность о сносе домов в Сомпа была достигнута довольно быстро, поскольку многие здания уже пустовали, а оставшиеся жильцы согласились переселиться без серьезных возражений.

Прямой эфир из студии ESNTV посвящён обсуждению опыта учёбы и жизни студенток Нарвского колледжа Тартуского университета.

На встрече с мэром Нарва-Йыэсуу Максимом Ильиным в конце октября представители отелей и спа-центров города подводили итоги прошедшего туристического сезона и обсуждали предстоящий год. Об этом информирует официальный сайт города, пишет портал Gazeta.ee.

Иллюстративное фото: panoramio.com

Результаты уходящего года показывают, что уровень заполняемости отелей был удовлетворительным для гостевого бизнеса Нарва-Йыэсуу. Причина во многом в том, что в самом городе и соседней Нарве в минувший туристический сезон состоялись большие и интересные мероприятия.