Опубликовано: Kollane 25|07|2022 || Просмотров: 2175
Если вы решили отправиться в лес, чтобы насобирать ягод для варенья, а заодно полакомиться ими не отходя от куста, то растущие низко к земле плоды специалисты рекомендуют помыть. А некоторых мест для сбора ягод и вовсе советуют избегать.
Иллюстративное фото: Pixabay
Впрочем, мыть стоит не только лесные, но и садовые ягоды, дабы избежать попадания в организм некоторых видов паразитов, например, 5-миллиметрового эхинококка. Чем ближе к земле растут дары природы, тем выше риск, что на них живут паразиты, передаёт слова специалистов LSM.lv.
Опубликовано: Kollane 11|08|2018 || Просмотров: 1972
Департамент здоровья каждый месяц принимает по 20 звонков от обеспокоенных родителей, которые считают, что их дети поели ядовитых ягод.
Чаще всего эта информация не подтверждается или плоды были слабоядовитыми. В этом году серьезных отравлений растениями не было. Если ребенок съест неизвестные вам ягоды, то врачи рекомендуют ни в коем случае не пытаться вызвать у него рвотный рефлекс, а удалить остатки ягод из ротовой полости и прополоскать рот.
Опубликовано: Kollane 09|08|2017 || Просмотров: 4255
В Финляндии в местечке Тууповаара пропали 40 иностранных сборщиков ягод - 37 украинцев и трое из Эстонии. Полиция искать их не собирается.
Цепочка странных событий началась 30 июля, когда секретарю местного охотничьего клуба Суло Сухонену позвонили и сообщили, что группа иностранных сборщиков ягоду нуждается во временном размещении, сообщает YLE. Сухонен отказывается называть имя звонившего.
Королева лесных ягод — черника, заслуженно считается одной из самых полезных для организма человека. Ее ароматные плоды — настоящий кладезь полезных веществ. Они содержат витамины А, С, РР, В, дубильные вещества, железо, каротин, но главное — огромное количество антиоксидантов.
Из черники готовят муссы и желе, компоты и пастилу, а еще — невероятно вкусное варенье. Вот как раз несколько интересных рецептов варенья из черники вы и найдете в этой статье.
Американская фермерская компания Naturipe Farms, занимающаяся преимущественно выращиванием и сбором ягод, организовала конкурс для всех желающих по созданию робота для сбора американской черники. Победитель конкурса получит $250000.
Американская черника (вид Cyanococcus) – разновидность ягод рода Vaccinium, к которым относится и наша черника (её в америке называют «European blueberry» или bilberry). Она синего цвета, из-за чего и называется blueberry, и её до сих пор собирают с кустов вручную.
А вы знали, что клубнику роботы уже научились собирать? Смотрите процесс ниже...
Специалисты из Университета Клемсона провели исследование на животных. Они выяснили: малина уничтожает раковые клетки. Ученые давали животным вытяжки из малины. В результате больше 90% клеток опухоли кишечника погибали, пишет "Medikforum".
Давно известно, что малина обладает антиоксидантными свойствами. Исследователи считают: в малине также есть особый противораковый компонент. По словам специалистов, ни один из известных антиоксидантов не способен разрушить 90% раковых клеток. Кроме того, вероятно, рак убивает определенное сочетание веществ, содержащихся в малине.
В старину в палисадниках деревенских домов обязательно росла рябина. Это дерево на Руси считали хранительницей семейного счастья. Красные ягоды её поспевали в предзимье, когда играли свадьбы. Существовал обычай класть листья рябины в обувь жениху и невесте, чтобы уберечь их от сглаза, а ягоды сыпали в карманы, чтобы достаток в молодой семье не переводился. Домашнее вино из красной рябины подавали к любому празднику. Расскажем рецепт его приготовления.
Содержащаяся в плодах сорбиновая кислота придаёт вину из красной рябины особый цвет, вкус и стойкость при хранении. Технология его приготовления доступна и проста. Собранные после первых заморозков ягоды надо вымыть, раздробить, отжать прессом сок и начать сбраживать. Делается это таким образом....
Начало осени - финишная прямая дачного сезона. Дачные, а также родственники и друзья дачных уже затариваются под завязку овощами, зеленью, корнеплодами и, конечно же, ягодами. Если с дачи или леса у вас завалялось вёдрышко ягод, которые срочно нужно куда-то деть, а для варенья уже не осталось места, рекомендую попробовать приготовить очень простой, но безумно вкусный пирог с крошкой.
Фото в этот раз далеко от идеала, а поэтапных иллюстраций нет, но, поверьте, результат усилий того стоит! Попробуем?
В тундре, лесотундре и лесной полосе европейской части России и конечно Эстонии можно найти разнообразные формы клюквы болотной, а также клюкву мелкоплодную (Oxycoccus microcarpus).
Впрочем, речь пойдет не о них, а о клюкве крупноплодной (Oxycoccus macrocarpus), к которой в последнее время садовники проявляют повышенный интерес. И это неудивительно. По составу ее ягоды незначительно отличаются от клюквы обыкновенной: крупноплодная слаще – в ней больше воды и меньше аскорбиновой кислоты (до 40 мг – в 100 г ягод, в болотной – до 70 мг). Она более урожайная, и ягоды ее крупнее – до 2,5 см в диаметре. В ней содержится больше пектина и углеводов.
В Северной Америке крупноплодную клюкву разводят уже более 180 лет. К концу XX века площадь плантаций в этой стране превысила 15 тысяч гектаров, а ежегодный валовой сбор ягод достиг 250 тысяч тонн. Сегодня известно не менее 200 ее сортов, заметно различающихся по форме, цвету и размеру плодов.
Мне кажется, что я смогла бы выжить в невыживаемых условиях. Забрось меня судьба в лес, например, выживу. Не факт, что я найду дорогу обратно, по моху, как-то люди ориентируются, по закату и восходу солнца. Вряд ли мне бы удалось. И что с того, что мох с севреной стороны? А дальше что? Откуда я знаю, где я живу на севере или, вообще не дай бог, каком нибудь юго-западе. Так бы и плутала по лесу. Партизанила. Выходила бы в ближайшие деревни, воровала бы курей. «Бабка, млеко, яйки еее?»
Например сегодня. Вышли мы на прогулку по окрестностям. Романтика и лепота. Бабье лето. Успокаивает нервы, знаете ли. И вот идем мы с Мишей Ивановой напару. Успокаиваемся, значит. Птички поют. Вороны Мишку лаем дразнят. Умнючие эти вороны. Живут на соседнем с нашим домом дереве и одна научилась Мишку копировать.
Представляете? Сидит на дереве такая сине-черная птица. Страшная (я их боюсь). И лает, как Мишка. И ухмыляется еще. Зараза.
Ну, в общем идем мы, идем. Печальные мысли о бренности бытия в голове перебираем. Вздыхаем в унисон. Радио слушаем. И тут на пути кустарник. Да не один, а целая чаща.
Август последний месяц лета и всегда богат на ягоды, поэтому такой десерт будет как нельзя кстати. Готовить его очень просто, время на подготовку примерно около 15 минут плюс время на застывание. Рекомендую делать его вечером и тогда на следующий день без долгого ожидания можно будет насладиться освежающим и богатым вкусом - десертом из лесных ягод. Смесь ягод можно использовать на любой вкус и доступность, в рецепте я напишу те, что были у меня и возможные варианты укажу в скобках.
Итак, нам понадобится:
200 гр. ежевики ( черники, можно использовать и ту и другую по 100 гр )
200 гр малины
200 гр клубники (земляники, можно использовать и ту и другую по 100 гр)
8 листиков мяты + несколько веточек для сервировки
Во избежание заражения гельминтами, вызывающими эхинококкоз, Департамент здоровья рекомендует не употреблять дары леса в сыром виде и, вернувшись из леса, тщательно мыть руки.
Ягоды и грибы следует тщательно промывать и подвергать горячей обработке, так как при варке яйца паразитов погибают.
На вопросы, что такое эхинококкоз и как ею можно заразиться, отвечает эпидемиолог Департамента здоровья Кууло Кутсар.
Летние солнечные дни, помимо отдыха и хорошего настроения, нам дарят незабываемые ощущения вкуса и аромата свежих ягод и фруктов. Сладкая клубника, сочные вишни, бархатные персики и наливные яблоки наполнены энергией и витаминами. Мимо них, источающих умопомрачительный сладкий аромат, невозможно пройти. И наш организм просто требует этого природного вкуса.
Но, к сожалению, вы отмечаете, что сезон клубники прошел, а вы ее не наелись вволю, что скучаете по вишневому компоту и пирогу с малиной. А дождливой осенью и холодной зимой такие летние воспоминания приходят все чаще. Не расстраивайтесь раньше времени, ведь вкус ягод и фруктов можно испытать и в осенне-зимний период, стоит только правильно воспользоваться тем, что дает нам природа.
Самым лучшим способом сохранения питательных свойств и вкусовых качеств скоропортящихся ягод и фруктов я считаю замораживание. Было время, когда я летом только консервировала, сушила плоды и варила варенья. Но с появлением в доме большого холодильника с огромной морозильной камерой решила попробовать заморозить свежие ягоды и фрукты. И я в конечном результате была не разочарована.
Мне кажется, что я смогла бы выжить в невыживаемых условиях. Забрось меня судьба в лес, например, выживу. Не факт, что я найду дорогу обратно, по моху, как-то люди ориентируются, по закату и восходу солнца. Вряд ли мне бы удалось. И что с того, что мох с севреной стороны? А дальше что? Откуда я знаю, где я живу на севере или, вообще не дай бог, каком нибудь юго-западе. Так бы и плутала по лесу. Партизанила. Выходила бы в ближайшие деревни, воровала бы курей. «Бабка, млеко, яйки еее?»
Летние солнечные дни, помимо отдыха и хорошего настроения, нам дарят незабываемые ощущения вкуса и аромата свежих ягод и фруктов. Сладкая клубника, сочные вишни, бархатные персики и наливные яблоки наполнены энергией и витаминами. Мимо них, источающих умопомрачительный сладкий аромат, невозможно пройти. И наш организм просто требует этого природного вкуса.