чукчи

На протяжении сотен лет коренные народы крайнего севера нашей планеты — ненцы, чукчи, энцы, ханты, эскимосы и нгасаны — были ограничены в выборе продуктов питания. Эти ограничения, обусловленные крайне экстремальными условиями жизни, породили ряд самобытных деликатесов, которые нельзя встретить где-то ещё. Один из таких деликатесов — копальхен (или копальхем).

Необычный деликатес на самом деле достаточно часто употреблялся в пищу народами севера до недавнего времени, но и сейчас никуда не исчез. Хотя от чтения процесса приготовления данного блюда уже может стать не по себе, северяне отмечают его приятный вкус и необычайную сытность.

В условиях Арктики, на берегу Ледовитого океана, могли выжить только особо выносливые и сильные люди. А естественный многовековой отбор эту выносливость только усилил.

Чем же чукчи были так удивительны и круты, если смотреть на них взглядом современного человека? А вот чем:

"Женщины шили на открытом воздухе даже в марте, при температуре в 30° ниже нуля по Цельсию. Их пальцы оставались незащищенными в течение нескольких часов работы. Работа вообще настолько согревала их, что они потели, сбрасывали с плеча свой широкий корсаж и оставались полунагими и даже закладывали большие куски снега себе за пазуху.