овощи

Лук — ароматическая база кулинарии практически всех народов мира. Если верить ООН, то лук, в том или ином виде, выращивается в 175 странах — это в два раза больше стран чем выращивают, например, пшеницу. Считается, что наши общие предки довольно давно просекли что есть термически обработанный лук — это вкусно. Если верить генетическим анализам, то лук зародился где-то в Средней Азии, но очень быстро распространился по близлежащим регионам: в Месопотамию и на Дальний Восток.

Люди ели лук задолго до того как придумали письменность и даже одомашнивание. Некоторые археологи утверждают что...

Просто, вкусно, по-азиатски

Не спешите чистить овощи и фрукты и выбрасывать их кожуру. В ней может содержаться больше полезных веществ, чем в самом плоде. О том, чем полезна разная кожура, в этом обзоре.

У многих людей уже давно вошло в привычку очищать фрукты и овощи. Мы без сожаления выбрасываем кожуру бананов, картофеля, лимонов, апельсинов. Однако парадокс состоит в том, что зачастую именно в ней и содержатся важные для организма витамины. Кожура большинства фруктов и овощей не просто съедобна, но и крайне полезна.

Все эти времена люди плакали, когда готовили еду. Потому что во многие рецепты входил лук. Сегодня он, к слову, не такой едкий - новые сорта вывели. И это хорошо, потому что без лука трудно представить себе кухню. Он обладает целебными свойствами, придает великолепный вкус еде. Точно неизвестно, где он был впервые выращен, но были обнаружены доказательства того, что этот клубень существовал с 5000 г. до н.э.

На основе заголовка вы наверно уже догадались, что изображено на этой аэрофотосъемке? Нет? Это куча, куча теплиц. Говорят, что это огромное скопление парников даже видно из космоса. Парники покрывают площадь более 259 квадратных километров. В этих парниках выращивают миллионы тонн фруктов и овощей и поставляют их в другие части света. В том числе и в наши супермаркеты.

Начиная с 1980 года, небольшая прибрежная равнина в 30 км на юго-запад от испанского города Альмерия превратилась в крупнейшее сосредоточие теплиц в мире, занявших почти 26 000 га. Здесь ежегодно выращивают несколько тысяч тонн тепличных овощей, таких как помидоры, перцы, огурцы и кабачки. Более половины общего объема свежих фруктов и овощей на европейском рынке выращиваются в здешних теплицах, принося экономике Альмерии ежегодный доход в 1,5 миллиарда долларов.

Иван Мичурин был выдающимся ботаником и селекционером. Интерес к флоре отчасти передался ему по наследству — практически все его предки, какую бы профессию они не имели, любили заниматься садоводством. Но по большому счету, специалистом в области растениеводства Мичурин стал совершенно случайно. От одиночества, в попытках уйти от гнетущих будней, невозможности найти пространство, в котором бы его никто не обижал.

Мир живых растений надолго заменил Мичурину мир людей. С его помощью он обрел смысл существования, создал вокруг себя понятную и душевно комфортную среду.

Время повального сбора урожая на огородах еще не подошло, но лучше подготовиться заранее, можно даже потренироваться на магазинных овощах.

Ниже найдете рецепт универсального маринада для маринования огурцов, помидоров, ассорти, любого сочетания овощей. Овощи получаются кисло-сладкие, не острые.

Как вырастить такую грушку и ей подобные овощи и фрукты? Оказывается, все очень просто. Смотрите …