Жители Эстонии выбрасывают в помойку тонны продуктов на 63 млн евро в год

Один житель Эстонии выбрасывает за год в среднем 20 кг продуктов, средняя семья — примерно 47 кг. В пересчете на всю Эстонию за год выбрасывается еды на 63 млн евро, выяснилось в ходе проведенного целевым учреждением «Эстонский экологический институт» исследования.

По показателям бесцельного использования и выбрасывания еды Эстония входит в число развитых стран, передают радионовости ERR со ссылкой на результаты исследования.

По словам руководителя отдела отходов Министерства окружающей среды Пеэтера Ээка, средняя семья выбрасывает 46,9 кг еды в год, или 0,9 кг в неделю.

«Если умножить это на число жителей, то количество пищевых отходов составит 70 тысяч тонн, а количество выбрасываемой еды — 20 тысяч тонн. Это огромная цифра», – сказал Ээк.

Участники исследования признаются, что чаще всего выбрасывают фрукты, на втором месте — молочные продукты. Экономнее относятся к еде люди старшего возраста. Некоторые молодые люди или молодые пары часто едят вне дома, поэтому даже то немногое, что покупается домой, в итоге все равно выбрасывается.

Старший эксперт Эстонского экологического института Харри Моора в качестве одного из вариантов экономии продуктов рекомендует больше использовать возможности глубокой заморозки.

«Мы складываем в морозилку в основном ягоды, а в Финляндии замораживают хлеб, булку и многие другие продукты. Наше исследование не показало, что люди активно пользуются заморозкой. Не замораживают даже хлеб — хотя его очень быстро потом можно приготовить в тостере», – говорит он.

Много еды выбрасывает общепит

В исследовании также рассматриваются установки на разных предприятиях общественного питания, в школах и детских садах. Выяснилось интересное обстоятельство.

«В детских садах еда накладывается ребенку в тарелку независимо от того, ест он это или не ест. Часть школ перешла на то, что дети могут сами брать себе еду. И это правильнее. Если на тарелке остается меньше еды, то и отходов будет меньше», – сказал Моора.

А как избежать выбрасывания еды в столовых и ресторанах?

«Не знаю, многие ли из вас слышали о возможности забрать еду с собой, если вы не можете всю ее съесть. За границей просит упаковать с собой оставшуюся еду — обычное дело. Еще в Эстонии я редко вижу, чтобы точки общепита, работающие по принципу буфета, к вечеру снижали бы цены на остатки еды», – сказал он.