Заливной пирог с курицей и сыром
Вкусный, сытный, насыщенный специями и зеленью и главное - готовится просто. Такие пироги называются заливными, потому что их тесто имеет довольно текучую консистенцию и оно, в буквальном смысле, выливается на начинку. Содержимое может быть самым разным: мясным, овощным, рыбным. Всё зависит от ваших предпочтений. Сегодня комбинация "курица + сыр". Очень удобно готовить такое блюдо к неожиданному приходу гостей, да и без повода тоже ничего.
Порций: 6
Время приготовления: 1 ч. 10 м. (30 мин на подготовку, 40 мин на выпекание)
Ингредиенты (6 порций)
- Кефир — 0.5 л
- Лук репчатый — 100 г
- Масло растительное — 15 мл (для смазывания)
- Мука кукурузная — 350 г
- Перец черный молотый — по вкусу
- Разрыхлитель — 1 уп.
- Соль — по вкусу
- Сыр твердый — 150 г
- Тимьян сушеный — по вкусу
- Укроп свежий — по вкусу (Можно любую зелень)
- Филе куриное — 400 г
- Чеснока зубчики — 3 зуб.
- Яйца куриные — 3 шт.
Приготовление
1) Нарезать куриное филе на мелкие кусочки и поместить на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом.
2) Нарезать мелко репчатый лук. Для пирогов я люблю натирать его на терке.
3) Добавить лук к мясу и протушить до полуготовности.
4) Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку.
5) Добавить специи по вкусу. У меня - черный перец, соль, тимьян. Тушить до готовности, пока не выпарится вся жидкость.
6) Нарезать мелко укроп (или любимую вами зелень).
7) Добавить зелень в сковороду и размешать.
8) Смешать в миске кефир, яйца и соль по вкусу.
9) Добавлять к содержимому миски муку, постоянно взбивая. Всыпать разрыхлитель.
10) Добавить к будущему тесту тимьян и перемешать.
11) Натереть на крупной терке сыр.
12) В форму, смазанную растительным маслом, налить половину теста.
13) Равномерно распределить по тесту начинку.
14) Посыпать сверху тертым сыром.
15) Залить пирог оставшимся жидким тестом и отправить в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.
16) Когда пирог сверху подрумянится, проткните его зубочисткой, чтобы проверить на готовность.
17) Готовый пирог разрезать на порционные кусочки и присыпать свежей зеленью.
18) Вот таким получился пирог на срезе. Сочные кусочки курицы, мягкий, нежный сыр и невероятный аромат трав! Приятного аппетита!
Варианты на видео:
Комментарии 0