Зачем иностранцы отмечают Хэллоуин

В новой статье Royal Cheese ищем ответ на вопрос, зачем отмечают Хэллоуин, а также говорим о том, как эта традиция появилась.

Хэллоуин — это древний кельтский праздник, зародившийся более тысячи лет назад в Западной Европе. Конечно, со временем он видоизменился и стал светским, хотя корни его тесно переплетены с религией.

Если сегодня праздник Хэллоуина воспринимается как веселый маскарад, в далеком прошлом его воспринимали очень серьезно. В прошлом этот кельтский праздник назывался Сайман и проходил 1 ноября. Считалось, что в этот день души умерших стремятся попасть домой, а страшные костюмы и костры нужны для того, чтобы отпугнуть их от мира живых.

Со временем костюмы ведьм, призраков и прочих устрашающих существ стали визитной карточкой Хэллоуина. Интересно, что в VII веке День Всех Святых, как еще называют Хэллоуин благодаря католикам, отмечали в мае, а век спустя он был перенесен на 1 ноября.

Сам праздник Хэллоуин, таким образом, отмечают в ночь перед этим днем — 31 октября. Так римской церкви удалось объединить древний кельтский народный ритуал с церковным праздником.

КАК ХЭЛЛОУИН ПОЯВИЛСЯ В ДРУГИХ СТРАНАХ

Несмотря на то, что изначально Хэллоуин отмечали только во Франции и Великобритании, со временем эта традиция стала популярна и среди других народов. Так, уже в начале XIX века Хэллоуин в некоторых странах начал ассоциироваться с сезонным праздником урожая. Некоторые его элементы были заимствованы в других культурах.

В начале XX века в США прижилась традиция, когда дети переодеваются в костюмы и просят угощения у соседей. Считается, что в Америку ее привезли, как и многие другие элементы этого праздника, обосновавшиеся здесь ирландцы. Несмотря на движение протестантов, которое в то время было очень сильным в Америке, со временем этот праздник завоевал сердца большинства американцев.

Сегодня эта традиция стала популярна по всему миру — 31 октября десятки и даже сотни людей по всему миру устраивают костюмированные вечеринки и угощают друг друга конфетами. На территории только США объем продаж конфет, связанный с Хэллоуином, превышает 2,5 млрд долларов в год.

Особенно популярны в Хэллоуин конфеты и пирожные в виде черепов, скелетов, отрубленных пальцев, мармеладных глаз и многие другие пугающие сладости. О том, почему нам так нравятся устрашающие на вид десерты, читай в этой статье.

ЗАЧЕМ ОТМЕЧАЮТ ХЭЛЛОУИН

В наше время Хеллоуин отмечают ежегодно 31 октября. И если изначально это был религиозный праздник Всех Святых, который затем начал ассоциироваться со сбором урожая, сегодня Хэллоуин — это хороший повод устроить вечеринку и собрать друзей и близких для того, чтобы весело провести время.

В прошлом люди верили, что в ночь с 31 октября на 1 ноября грань между миром мертвых и живых стирается. Дело в том, что холодные зимы, которые наступали в ноябре,  во многих случаях ассоциировались со смертью и голодом.

Выжить в период с ноября по март было сложнее за счет отсутствия пропитания и холода. Так что многие наши предки просто напросто могли не пережить зиму и замерзнуть или умереть с голода. К тому же в это время день становится короче, и праздник, в который традиционно жрецы делали предсказания, помогал людям получить порцию утешения в сложный период.

Для того, чтобы высшие силы смилостивились, кельты жгли в ночь с 31 октября на 1 ноября огромные костры и сжигали в них часть урожая и скота. Религиозный народ верил, что такое жертвоприношение порадует божеств, и они уберегут людей от зимнего дыхания смерти.

ГАДАНИЯ, ПОПУЛЯРНЫЕ НА ХЭЛЛОУИН

Многие люди верят в то, что Хэллоуин связан с мистическими силами. В этот день популярны гадания на суженого: считается, что духи могут помочь девушкам выйти замуж.

Например, в Ирландии XVIII века, согласно одной из местных легенд, молодой девушке необходимо взять несколько орехов фундука и назвать их именами женихов. Тот орех, который сгорит дотла и при этом не лопнет и не взорвется, подскажет имя будущего мужа.

А еще шотландцы верят, что если девушка в ночь Хэллоуина съест смесь фундука, грецкого и мускатного орехов, то ночью ей обязательно приснится будущий муж. Кроме того, в Англии приняты схожие ритуалы, какие популярны у нас на святки.

Например, суженого девушки могут попытаться увидеть в темной комнате через зеркало, сидя перед ним со свечой, или искать лицо будущего мужа в миске с водой и яйцом.

В России больше распространен ритуал с водой и воском: нужно зажечь свечу и растопленный воск вылить в стакан с водой. А затем рассмотреть получившиеся фигурки в поисках подсказок о будущем возлюбленном или ответа на любой другой заданный вопрос.

ХЭЛЛОУИН В ПРОШЛОМ И СЕГОДНЯ

Следовательно, на вопрос, зачем отмечают Хэллоуин, можно ответить таким образом: этот ритуал помогал людям прошлого смириться с наступлением зимы и отвлечь себя от тяжелых переживаний. Хэллоуин в прошлом — это не только праздник урожая, католический День Всех Святых, но и отличный повод переключить внимание от мыслей о предстоящих темных ночах и холодных вечерах.

Сегодня Хэллоуин — это светский праздник, который отдает дань традициям и дарит людям возможность провести время с друзьями и семьей, отвлекаясь от рутинных задач и жизненных проблем. Хэллоуин сегодня — это отличный повод для вечеринки и покупки соответствующего декора, что поможет создать праздничное осеннее настроение и отметить приближающееся начало зимы.

Кстати, отметить Хэллоуин и не потратить много денег можно приготовив оригинальные блюда самостоятельно.

НЕМНОГО ОБ ИСТОРИИ ХЭЛЛОУИНСКОЙ КУХНИ

История Хэллоуина насчитывает столетия, и прародителем этого праздника считается кельтский самайн — праздник окончания уборки урожая. Отсюда и все традиции, связанные с типичными для кануна Дня всех святых угощениями и декорациями, — в ход шло все, что удалось вырастить на собственном участке: тыквы, репы, кукуруза и яблоки, ставшие главным десертом. Классическими сладкими закусками для этого праздника являются яблочная карамель или ириски, яблоки в сиропе. Главный напиток праздника — яблочный пунш.

Но самая любопытная вкусная хэллоуинская традиция родом из Ирландии: там к этому празднику (и некоторым другим) выпекают хлеб под названием бармбрэк. При приготовлении праздничного бармбрэка в тесто прятали разные предметы: горох, деревянную щепку, кусок ткани, монету и кольцо. Попавшийся предмет предсказывал будущее: горох — не ждать скорой свадьбы, щепка — неприятности в семейной жизни, кусок ткани — бедность, монета — богатство, кольцо — скорую свадьбу. В современной Ирландии к Хэллоуину продают бармбэки с игрушечными колечками внутри.

Сегодня во всем мире — великое разнообразие готовых снэков и сладостей, которые так и просятся на хэллоуинский стол. Однако многие из них в РФ недоступны: вряд ли в «‎Магните» ты найдешь аппетитные кенди пампкины и кэнди корны, которыми в США набит каждый прилавок любой круглосутки. Поэтому сегодня мы, как истинные русские, проявим максимум креатива.

УКРАШЕНИЕ СТОЛА: МИКРОТЫКВЫ

Если возиться с огромной тыквой лень, классический фонарик Джека можно сделать и из обычного апельсина. Однако на нашем праздничном столе он будет выполнять декоративную функцию подставки под сладости. Для приготовления нам потребуется четыре апельсина (около 40-50 рублей) и то, чем мы их наполним: отлично подойдут дешевые развесные мармеладные конфеты или карамельки (20-30 рублей за 100 грамм). Можно также использовать изюм, но это история на любителя.

1. Апельсины помыть, аккуратно срезать «‎крышечку» — верхнюю часть апельсина.
2. Ложкой вынуть мякоть из сердцевины.
3. Канцелярским ножом вырезать мордочку «‎тыквы». Все готово, можно наполнять сладостями.

СЫТНАЯ ЗАКУСКА: СОСИСКИ ИЗ МАВЗОЛЕЯ

Кто у нас лежит в мавзолее? Мумия Ленина. Это действительно по-прежнему страшная история. Напугай своих гостей рассказом о будущем страны, в центре столицы которой лежит труп деда, а после — угости мумифицированными сосисками.

Ингредиенты:
— тесто слоеное, дрожжевое — 1 уп. (от 100 рублей);
— сосиски — 1 уп. (от 79 рублей);
— горчица и соусы по вкусу.

1. Тонко раскатай тесто и нарежь полосками шириной 1,5-2 см.
2. Сними оболочку с сосисок.
3. Заверни каждую сосиску в тесто «‎спиралью», чтобы она была как следует укутана. С одного конца каждой сосиски сделай из теста «‎забинтованную голову» — чтобы остался незабинтованный просвет, где будут глаза.
4. Выпекать около 15-20 минут при 180 градусах до румяной корочки. Можно предварительно смазать каждую «‎мумию» взбитым яичным желтком или сливочным маслом.
5. Глазки готовым «‎мумиям» можно сделать из горчицы, кетчупа и горошин черного перца.

ИЗЯЩНАЯ ЗАКУСКА: ЯИЧНЫЕ ТЫКВЫ

Для тех, кто не ест мясо, сосиски и вообще предпочитает более эстетичные закуски, можно приготовить блюдо из яиц, которое будет отлично смотреться на фотографиях в Инстаграме. Его главное достоинство, безусловно, цена ингредиентов.

Ингредиенты:
— яйца куриные — 1 уп. (от 50 рублей);
— лук зеленый — 1 пучок (от 20 рублей);
— краситель пищевой, оранжевый — 1 уп. (от 39 рублей).

1. Отвари яйца вкрутую. Чтобы избежать казусов и потери «‎товарного вида» при очистке яиц, как только вода начнет закипать, брось в нее побольше соли (примерно чайную ложку с горкой).
2. Остуди отваренные яйца, очисти и разрежь напополам. Аккуратно собери желтки в отдельную миску.
3. Теперь дело за красителем. Разведи его согласно указаниям на упаковке и добавь к яичным желткам, тщательно перемешай до однородной массы. Можешь сдобрить специями по вкусу.
4. Выложи в половинки яиц окрашенный желток, придав ему форму тыквы, — это можно сделать, нажав на него вилкой.
5. Помой и порежь перья зеленого лука на маленькие кусочки — около сантиметра. Выложи с их помощью зеленые плодоножки тыквы.

С этим блюдом и пищевыми красителями можно проявить немало фантазии: достаточно запастись соусами и специями для декора и поменять цвет желтков на черный, чтобы получить кошачьи мордочки, или зеленый — чтобы гости поняли, чье это болото.

Наталья Грицкевич и Алина Исаева

royalcheese.ru