Ресторан на доверии

Небольшой ресторанчик самообслуживания в провинции Китая Фуцзянь работает по уникальному принципу – никаких счетов. Владелец рассчитывает, что посетители заплатят столько, сколько, по их мнению, стоила еда. Думается, многие не платят вообще ничего.

Ресторан с названием Два Батона и Пять Рыб, открылся в этом году в самом центе Фучжоу. Его назвали в честь библейской истории, в которой Иисус накормил пять тысяч человек двумя хлебами и пятью рыбами. Посетители, отобедав, должны вымыть за собой посуду, и оставить деньги в специальной банке.

Читайте также: Цветы на доверии: бизнес по-немецки

50-летний дизайнер интерьеров Лю Пэнфэй, инвестор этой сети ресторанов, рассказал, что идея ему пришла в голову после того, как он услышал о необычном проекте "предоплаченного питания". Суть его в том, что обеспеченные люди платят заранее за напитки и еду для тех, кто в этом действительно нуждается. Эта идея глубоко растрогала Лю, и он решил организовать свою сеть ресторанов – основанную на доверии.

Доверие – это хорошо, но дела идут, как и следовало ожидать. Примерно 20% посетителей выходят из ресторана, ничего не заплатив. Ресторан показывает убыток в 41 тыс. долларов, даже несмотря на то, что клиентов хоть отбавляй. Дело все в том, что аренда ресторана в центре очень дорогая.

Лю не понимает тех, кто ест и не платит. Ведь его идея не в бесплатном предоставлении еды, а в оплате еды, которая понравилась. Но нахальства многим посетителям не занимать, и они пользуются бескорыстием Лю. Хотя идея честности сама по себе очень неплохая, многие восхищаются ею, и даже приводят своих детей, чтобы преподнести урок, что платить надо, даже если об этом никто не попросил.