Отравление в путешествии. Что делать?

В связи с началом дачно-туристического сезона в аптеках отмечается заметное оживление: многие заблаговременно собирают в дорогу аптечки. Бережёного- Бог бережёт, в это уже не верят наши просвещённые соотечественники. Так что же пользуется у них большим спросом? Аспирин, активированный уголь, лоперамид, сенну и бинты с йодом. Их выбор вполне оправдан, учитывая возрастающую частоту возникновения пищевых отравлений в жаркое время года.
Связано это с тем, что во влажности, жаркой и питательной среде бактерии быстро размножаются. Обычно микробы размножаются при температуре 5ºC - 63ºC. Пищевое отравление возникает вследствие употребления продуктов, загрязненных бактериями, бактериальными токсинами, вирусами, или ядовитых веществ по своей природе. Нарушение герметичности упаковки, сроков хранения, несоблюдение правил личной гигиены, антисанитария в местах общепита – частая причина госпитализаций больных с острой пищевой токсикоинфекцией в инфекционные стационары города.
С чего же всё начинается?
Симптомы: после употребления некачественного или испорченного продукта через 2-3 часа появляются выраженная схваткообразная боль в животе, которая может сопровождаться тошнотой и рвотой, начинается лихорадка до 38-39°С, озноб, нарастает общая слабость, часто возникает жидкий многократный стул (диарея).
При появлении первых симптомов следует:

1. Как можно быстрее удалить из желудка его содержимое – то есть вызвать рвоту, тем самым уменьшив бактериальную нагрузку. Для этого нужно выпить 5-6 стаканов кипяченой воды (не следует применять растворы марганцовки) затем, надавливая на корень языка пальцем, вызвать рвоту.
2. Чтобы максимально удалить вредные вещества из кишечника применяют различные сорбенты (активированный уголь), но их нельзя принимать людям при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки. В этом случае врачи рекомендуют Энтеросгель. Активированный уголь принимают в дозировке 1 таблетка на 10 кг веса больного, в среднем 6-8 таблеток на приём запивая водой.
3. Если отравление сопровождается диареей, метеоризмом рекомендуют препараты с лигнином – Мультисорб. Кроме того можно принимать Смекту, чтобы уменьшить вздутие живота, интенсивность поноса. Также при острой диарее у взрослых можно принять Лоперамид, но с осторожностью (не более 8 мг в день).
4. Из-за диареи происходит обезвоживание организма: из него выводятся различные полезные вещества и жидкость. Для восстановления показано обильное питье на протяжении всего течения болезни, рекомендуется добавлять в воду небольшое количество поваренной соли (1 чайную ложку на 1 литр воды), пищевую соду (1 чайную ложку на 1 литр воды), также можно использовать специальные смеси- Регидрон (1 пакет на 1 литр воды). Общее количество выпиваемой в день жидкости составляет не менее 2-3 литров.
5. По возможности ограничить приём трудноусвояемой, «тяжёлой» пищи, лучше всего крепкий чай без сахара, немного отварного риса или сухарей из ржаного хлеба.
При отсутствии улучшения самочувствия, появлении новых симптомов, а также у ослабленных пациентов, больных преклонного возраста нужно срочно обратиться за врачебной помощью и вызвать «Скорую помощь».
Отдельное внимание стоит уделить отравлению алкоголем, которое чаще всего проявляется похмельем с утра. Кому не известно это состояние тяжёлой головной боли, тошноты, слабости. Как с этим бороться? Нужно: во-первых, хорошо выспаться, обильное щелочное питьё (минеральные воды), «лёгкий» куриный бульон, рассол, кисломолочные продукты (кефир, айран). Таким образом восполняется дефицит жидкости и электролитов. При сильной головной боли можно принять обезболивающее типа Цитрамон. Для удаления токсинов из крови хорошо помогает шипучие таблетки витамин С.
Лучшее лечение – это профилактика! Соблюдение элементарных правил личной гигиены, контроль срока годности потребляемых продуктов, посещение «проверенных» кафе и ресторанов залог хорошего отпуска и приятных воспоминаний.

«Что из того, что можно съесть во время путешествия, больше всего угрожает жизни и здоровью?», — таким вопросом задались авторы американского туристического журнала Travel and Leisure («Путешествия и отдых»). В итоге получился список экзотических блюд, которые лучше не пробовать во время поездок в далекие страны.

Рыба Фугу (Япония)

Опасность: смерть
Неправильно приготовленная рыба фугу может убить в течение нескольких часов. Повар должен при ее разделке удалить печень и органы размножения. Если этого не сделать, то в рыбе останется яд тетродотоксин, который вызовет паралич мускулатуры и приведет к удушью. Противоядия к нему нет, но шанс выжить есть, если жертве отравления поддержат искусственное дыхание до того момента, пока яд не выведется из организма. Главное — выдержать первые 24 часа.

Крабы (Латинская Америка)

Опасность: холера
Хотя холера не слишком распространена в последние годы, в случае с крабами всегда полезно соблюдать правило: или не трогай, или хорошо свари и тщательно очисти. Умереть мяса этих крабов не получится, но холера вызывает сильнейшую диарею.

Овечий сыр Casu Marzu (Сардиния)

Опасность: кишечный миаз
Этот сорт овечьего сыра, зараженный сырными мушками, вызывает заболевание, хоть и не смертельное, но достаточное опасное, чтобы смутить самых отчаянных любителей экзотики. Евросоюз запретил этот сыр, однако его любители настаивают, что пока личинки мушек живы, сыр можно есть, вред для здоровья появляется только после того, как они умрут. Если мушек съесть живыми, они могут выжить в желудке и разбить лагерь в вашем кишечнике, вызывая тошноту, диарею и боль в животе, пока не выйдут наружу.

Sannakji, «извивающийся осьминог» (Корея)

Опасность: удушье
Щупальца этого осьминога подают сразу после того, как отделяют их от туловища, и они продолжают извиваться у вас на тарелке и во рту, как червяки. При недостаточной осторожности легко подавиться. Тщательно пережевывайте этих маленьких негодяев и запивайте их большим количеством жидкости, чтобы облегчить их путь к желудку, советует Travel and Leisure. Трудно представить, что кто-то захочет есть это будучи трезвым, но говорят, что если вы решили перекусить этим осьминогом навеселе, ваши шансы подавиться увеличиваются.

Растение Ackee (Ямайка)

Опасность: «ямайская рвотная болезнь»
Только желтая сердцевина этого растения годится в пищу, а красная оболочка и черные вкрапления могут убить. Правда, это случается крайне редко. Желтая часть растения является составной частью некоторых национальных блюд. Если съесть плод целиком, можно заполучить так называемую «ямайскую рвотную болезнь».