Креветки, запеченные с сыром фета и помидорами

Пишет Марина Кедрова: Как хочется в Средиземноморье, куда-нибудь в Грецию, где солнце, море, песочек и вкусности! Если вы не планируете поездку туда, где загар, большая вода и пляжи, но очень хотите почувствовать эту атмосферу, приготовьте на ужин средиземноморское блюдо. А что, как не морепродукты с брынзой и овощами, передадут вкусы жизни около моря?

Блюдо готовится быстро, просто, получается гарантированно вкусно. Креветки можно взять любого размера. Помидоры также выбирайте на свой вкус, я люблю с черри, так как, нарезанные пополам, они сохраняют аккуратную форму в готовом блюде. Вино можно добавлять, а можно не добавлять. Если вы волнуетесь, что дети не смогут есть блюдо, при приготовлении которого использовался алкоголь, не переживайте - он выветривается при нагревании, делая остальные вкусы блюда более насыщенными. Также, если вы не планируете допить остаток бутылки, а вино жалко, просто разлейте его в формочки для льда и заморозьте. В будущем, когда вам понадобится вино для приготовления, вы сможете просто вынуть очередной кубик.

Итак, быстро режем и тушим овощи, чистим креветки, ставим это все в духовку и представляем шум волн :)

Порций: 2

Время приготовления: 25 м. (5 минут на подготовку, 10 минут на тушение, 10 минут на запекание)

Ингредиенты (2 порции)

- Вино сухое белое — 50 мл

- Зелень свежая — украсить

- Креветки — 400 г

- Лук красный — 1 шт.

- Помидоры — 250 г

- Соль, перец — по вкусу

- Сыр фета — по вкусу

- Чеснок — 1 зуб.

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 200 градусов. Лук и помидоры произвольно нарезать, почистить чеснок.

2. Креветки почистить и промыть.

3. В разогретое на сковороде масло выложить лук.

4. Обжарить его до первого румянца.

5. Добавить чеснок.

6. Затем сразу добавить помидоры и протушить содержимое сковороды в течение пары минут.

7. Добавить вино, довести его до кипения. Посолить, поперчить блюдо и перемешать.

8. Через 2 минуты после начала кипения выключить огонь.

9. Выложить зажарку в форму для запекания, туда же выложить креветки.

10. Посыпать сыром и поставить в разогретую духовку на 10 минут.

11. Вкусное и ароматное средиземноморское блюдо готово! Приятного аппетита!

Источник