Как живется и служится русскому в эстонской полиции

Это вам хотелось бы так думать, что "его будут иметь"...) На самом деле он ничего плохо и запрещённого не сказал, ни про своё руководство, ни про свою работу, ни про страну. Всё сказано чётко, честно, правильно и по делу. В полиции тоже бывают работают нормальные люди и его начальство, кстати, тоже может быть не дураки.)

каждый видит то, что хочет видеть

Ну, Анатолий, наверное тоже взрослый уже человек и ответственно относится к своей службе и обязанностям полицейского.
Он наверное и сам прекрасно знает, на что он имеет право, а что для него, как представителя власти, неприемлемо. Вроде, с виду не маленький мальчик уже...)
А мне по слухам даже известно, что, если полицейский не на посту и находиться в общественном месте во внеслужебное время, пусть даже и в полицейской форме, он, юридически - такой же рядовой гражданин, как и мы все...)
То есть он, как простой человек, может давать интервью, высказывать своё мнение и рассуждать на различные, или даже политические темы на камеру и никто ему в демократическом государстве, как гражданину этого государства, этого запретить не в праве.