Департамент: около 25% эстонских магазинов хранят продукты при неправильной температуре
Около четверти эстонских продуктовых магазинов нарушают требования правильной температуры хранения, следует из итогов совместной проверки Департамента сельского хозяйства и продовольствия и Таллиннского технического университета. По сравнению с прошлым годом ситуация не улучшилась.
Иллюстративное фото: Stena.ee
Инспекторы департамента и представители ТТУ проверили прилавки с охлажденной и замороженной продукцией в более чем 800 магазинах. В магазинах крупнейших сетей розничной торговли нарушения составили 24%. Больше всего нарушений связано с хранением фарша, мяса и рыбы.
"Именно в случае этих продуктов выше всего риск вспышки заболеваний пищевого происхождения", – предупредила ведущий специалист Департамента сельского хозяйства и продовольствия Яана Оона.
По словам старшего лектора кафедры химии и биотехнологии ТТУ Ивара Ярвинга, по сравнению с прошлым годом ситуация к лучшему не изменилась, скорее есть тенденция к ухудшению. Ярвинг считает, что решить проблему можно при помощи более активного информирования торговцев и обучения работников.
Комментарии
И овощехранилища надо строить, бурты, траншеи. В Эстонии не могут местные овощи нормально хранить. Это как? Уже с ноября во многих местах растущими овощами торгуют. А есть их тогда не полезно.
Это чушь что вы тут написали
Сегодня средства массовой информации знают всё. Что правильно, что не правильно, а что просто можно или нужно. Их самомнение об их же уникальности зашкаливает . Уровень их информации находится на запредельно узколобой доходчивости. Плюс эмоционально мимическое донесение до масс меня всегда пугает. Эти люди сидят на антидепресантах и они у них кончились или постоянно на каком то пореве , что их так рвет эмоционально от простой ерундовой картинки. Или я не прав? )))
ну кто работает или работал в магазинах особенно в тех где есть кулинарии есть много чего рассказать после нескольких лет работы в таллине и нарве в одной большой фирме сделанные там салаты и полуфабрикаты не беру
А кто был в колбасном цеху не ест колбасу.
вы там работали? Сомневаюсь.
Хватило одного рассказа того, кто там работал, после этого ем исключительно чистое мясо.
Из гнилья делают?
Эта чушь с оборванными ростками у вас с ноября на прилавках лежит. Вы это людям продаете. Неужели у нас, на севере, не прохранить овощи в холоде?
Кто "Вы"?
Хранение овощей в буртах и траншеях – метод, отличающийся простотой и позволяющий сохранить урожай без потери вкусовых и товарных качеств.
Бурт представляет собой продолговатую насыпь, наклоненную с обеих сторон и укрытую сверху грунтом, соломой или другим изоляционным материалом. Это наиболее простой и распространенный способ хранения картофеля, белокочанной капусты и корнеплодов.
Хранение овощей в земле осуществляется также при помощи траншей. В таком случае собранный урожай закладывается в удлиненную, продолговатую траншею, которую после этого утепляют и укрывают защитным материалом от влаги.
Был бригадиром буртовщиков.
Собирали турнепс под Сланцами.
Эх, хорошее время
В Нарву за водкой ходока отправляли (так проще было).
Председатель колхоза подходит (очень важный человек - в галстуке на поле):
- ты неправильно бурт кладёшь,
- бурт является биологической ячейкой,
- и самонабирает температуру.
А как правильно буртовать - не сказал. Уехал.
Это очень опасно для цивилизации
Бурты возле полей хороши тем, что весной их разравнивают, и сажай, что хочешь!
Отправить комментарий