Шашлык в банке на случай ненастья

Синоптики обещают на выходных потепление. Аж до +12! И это значит, что наступает горячая пора выезда на шашлыки. На случай неожиданной непогоды стоит ознакомиться с альтернативными шашлыками в духовке.

"Собираемся на шашлык, купили мясо, собрали друзей, а здесь налетели тучи и пошел дождь ((( Мой рецепт поможет вам отведать шашлыка и поднять себе настроение. Выходит очень вкусно, аромат, как у приготовленных на природе шашлыков. У меня свиная ветчина, но думаю, если взять мясо жирнее, то выйдет еще лучше."

Состав на 8-10 шашлычков:

* 500-600 г свинины
* 6 луковиц
* 100 г копченой грудинки на дровах (в супермаркетах такой нет, надо идти на
базар)
* 1 лимон
* соль, перец, приправа для шашлыка

Лук мелко нарезаем, кладем в большую емкость и хорошо мнем руками, чтобы лук пустил сок.

Мясо режем небольшими кубиками.

Кладем в лук. Выжимаем туда же сок лимона и насыпаем соль и специи. Хорошо перемешиваем руками. Оставляем мариноваться минимум на 1 час, но пытаемся не передержать мясо в маринаде, иначе оно станет жестким.

• Деревянные шампуры для шашлыка на 10-15 минут замачиваем в горячей воде.

• Копченую на дровах грудинку нарезаем тонкими небольшими пластинками.

• Замаринованное мясо нанизываем на деревянные шампуры, чередуя мясо и копченую грудинку.

Должно выйти 8-10 нанизанных шампуров.

Лук, который остался, аккуратно высыпаем на дно двух 3-х литровых банок. Если лука вышло очень мало, то в одну банку наливаем 2-3 пальца кипятка, а в другую вываливает весь лук. Если на дне банки ничего не будет, то под воздействием температуры она лопнет.

В каждую банку ставим по 4-5 шампуров.

• Шейки банок плотно закрываем фольгой в два слоя.

• Банки ставим на решетку или противень. Помещаем в холодную духовку.

• Выставить температуру 220-230 °C и готовим шашлык 1-1,5 часа.

• Достаем готовые шашлыки из банки и подаем на стол.

Приятного аппетита!