Тыква, фаршированная курицей и овощами

Фаршированная тыква целиком, несомненно, выглядит очень эффектно и произведет фурор среди тех, кому посчастливилось её попробовать. Курица, овощи и тыква в сочетании друг с другом делают это блюдо полноценным, невероятно вкусным и сочным. Ну и сама подача, конечно же, очень эффектна и вызывает восторг у всех.

Порций: 6

Время приготовления: 1 ч. 20 м. (Подготовка продуктов 20 минут, приготовление начинки 20 минут, время запекания 40 минут)

Ингредиенты (6 порций)

- Бедра куриные — 3 шт.
- Вода — 0.5 ст.
- Лук репчатый — 2 головка
- Масло оливковое — для жарк
- Морковь — 2 шт.
- Перец болгарский — 2 шт.
- Петрушка свежая — 1 пуч.
- Помидоры — 3 шт.
- Тыква — 1 шт.
- Чеснока зубчики — 3 зуб.

Приготовление:

1. Тыкву хорошо помыть, отрезать "крышечку" и убрать семена. Лучше всего для фаршировки подойдут небольшие плоды округлой формы. Аккуратно вырезать мякоть тыквы, стараясь не повредить стенки.

2. Лук и чеснок очистить, измельчить. На разогретую сковороду налить оливковое масло и обжарить лук и чеснок. Жарить около 5 минут.

3. Затем влить в сковороду полстакана воды и выложить куриные бедра, желательно разрубить их на 2 части. Готовить 5 минут.

4. Морковь помыть, очистить и нарезать на кубики. Добавить морковь к курице. Тушить 5 минут. Солить и перчить по вкусу.

5. Мякоть тыквы нарезать на небольшие кусочки и отправить к курице. Тушить 5 минут, периодически помешивая.

6. Болгарский перец помыть, удалить семена и перегородки, нарезать на кусочки. Помидор помыть и нарезать на кусочки. Сложить в сковороду и тушить 5 минут.

7. В последнюю очередь добавить петрушку, перемешать и снять с огня.

8. Наполнить тыкву начинкой.

9. Нафаршированную тыкву закрыть "крышкой" и смазать всю тыкву снаружи оливковым маслом.

10. Тыкву завернуть в фольгу, поставить на противень. Поместить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать 40 минут.

11. Приятного аппетита!

Источник

И еще варианты с тыквой: