Три блюда к новогоднему столу
Понемногу начинаем готовится к главным праздникам года. Да и кто нам помешает сделать эту вкуснятинку прямо сегодня? Зачем ждать прихода праздника, если мы сами его можем себе устроить :)
Сегодня в эфире вкуснючее мясо в духовке, оригинальные новогодние мешочки и необычное заливное «Оливье» (на фото)
Мясо в духовке к новогоднему столу
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить аппетитное мясо в духовке к новогоднему столу – вкусное и красивое горячее для вашего застолья.
Приготовленное в духовке мясо – классика для любого праздничного стола, в том числе и новогоднего. А все потому, что запеченное мясо – это просто, вкусно и нравится всем, кто любит мясо.
По этому рецепту в сможете приготовить очень вкусное мясо в духовке к новогоднему столу – свиной карбонад, промаринованный в смеси горчицы с хреном. Свинина получается очень сочной, нежной, ароматной и аппетитной. А розмарин придает блюду те самые вкусовые и ароматические нотки, которые делают этот вариант горячего идеально подходящим для Нового года.
РЕЦЕПТ МЯСА В ДУХОВКЕ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ
1,5 кг карбонада свиного
по 4 веточки розмарина и зубчика чеснока
2 ст.л. горчицы
по 1 ст.л. хрена и специй (соль, перец)
Как приготовить мясо в духовке к новогоднему столу:
Один большой кусок мяса промыть, обсушить бумажным полотенцем, сделать острым ножом по всей поверхности надрезы и в них вставить нарезанные мелко длинными брусочками зубчики чеснока – то есть нашпиговать мясо.
Натереть мясо смесью соли, перца, горчицы и хрена, выложить его на пищевую пленку, положив под свинину пару веточек розмарина и столько же сверху, завернуть в пленку и убрать в холодильник для маринования на 14-15ч.
Достав из холодильника, убрать с мяса пленку и розмарин, на хорошо разогретой сковороде обжарить его со всех сторон на сильном огне, чтобы запечатать мясные волокна, благодаря чему в свинине сохранится сок.
Выложить обжаренное мясо на лист фольги, как и при мариновании положив снизу и сверху веточки розмарина, плотно завернуть в фольгу.
Выложить мясо в фольге на противень и поставить в нагретую до 200-220 градусов духовку на 2ч.
В конце приготовления фольгу развернуть, чтобы свинина красиво зарумянилась.
Подать запеченное мясо в духовке к новогоднему столу.
Приятного аппетита!
Если вы не любите розмарин, то использовать можно другие травы – базилик, орегано и т.д.
ВИДЕОРЕЦЕПТ МЯСА В ДУХОВКЕ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ
Новогодние мешочки
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить на праздничный стол аппетитные новогодние мешочки, которые приятно удивят ваших гостей своим внешним видом и порадуют приятным вкусом.
На Новый год каждая хозяйка стремится приготовить не просто вкусные, но еще и оригинальные, яркие в плане внешнего вида блюда. Новогодние мешочки – как раз для такого случая. Это простая в приготовлении закуска, на приготовление которой вы не потратите много времени, но сможете удивить ею ваших близких.
Сделайте такие новогодние мешочки из блинчиков с начинкой и подайте на праздничный стол в качестве закуски.
РЕЦЕПТ НОВОГОДНИХ МЕШОЧКОВ
300 г муки
по 50 г подсолнечного масла и твердого сыра
500 мл молока 3,2%
3 яйца
2 куриных грудки копченых
по 1 огурцу, пучку петрушки и укропа
3 ст.л. майонеза
зеленый лук
соль
Как приготовить новогодние мешочки:
Яйца разбить в миску, влить молоко и слегка взбить до однородности венчиком, всыпать просеянную муку и соль, добавить масло и миксером взбить чтобы не было комочков.
Приготовить из теста на сковороде небольшие блины, обжарив их с двух сторон.
Мелким кубиком нарезать филе копченых куриных грудок, мелко порубить зелень, при желании добавить для пикантности пропущенный через пресс чеснок.
На терке потереть сыр, перемешать его с курицей, зеленью и чесноком, добавить мелко нарезанный свежий огурец и майонез, перемешать.
Выложить приготовленную начинку на блинчик в центр, поднять его края вверх, завязать пером зеленого лука – таким образом сформовать все «мешочки».
Выложить приготовленные новогодние мешочки на плоское блюдо и подать к столу.
Удачного приготовления!
Приготовить тесто для блинчиков вы можете и по другим рецептам, главное чтобы они получились тонкими и пластичными. Начинка таких новогодних мешочков также может быть любой другой по вкусу.
ВИДЕОРЕЦЕПТ ЗАКУСКИ «НОВОГОДНИЕ МЕШОЧКИ»
Заливное «Оливье»
Любимый салат «Оливье» можно приготовить по-разному, в том числе в виде заливного. В этом рецепте мы расскажем, как сделать заливное «Оливье».
Если без салата «Оливье» вы не представляете себе новогодний стол, как сложилось в нашей стране во многих семьях, то это вовсе не означает, что его нужно каждый раз готовить одинаково. Привнесите новизну на ваш праздничный стол, сделав заливное «Оливье» – этот салат в виде заливного получается вкусным и имеет эффектный внешний вид.
РЕЦЕПТ ЗАЛИВНОГО «ОЛИВЬЕ»
200 г ветчины
100 г зеленого горошка консервированного
50 г майонеза
30 г порошка или 5-6 пластин желатина
3 яйца
по 2 клубня картофеля и маринованных огурца
1 морковь
соль
Как приготовить заливное оливье:
Нарезать огурцы и ветчину мелким кубиком по 0,5см.
Отварить яйца вкрутую, остудить и мелко нарезать.
Слить с зеленого горошка жидкость.
Залить желатин 120мл воды, не доводя до кипения, прогреть на плите в кастрюльке.
Отваренные морковь и картофель остудить, очистить, нарезать мелким кубиком.
Соединить все продукты в миске, заправить майонезом и подсолить, перемешать, влить желатин, перемешать снова.
Выложить салат в порционные формочки для заливного, убрать на 3-4ч в холодильник.
Достать заливное «Оливье» из формочек, украсить зеленью перед подачей.
Удачного приготовления!
Вместо ветчины можно использовать отварное мясо или курицу, а также любые другие колбасные изделия.
Комментарии 0