Сочные куриные бедра с корочкой
Сочнейшие куриные бедра - это, без преувеличения, то самое блюдо, которое я готовлю постоянно. Всё потому, что готовится оно предельно просто, с минимумом трудозатрат, а получается шикарная корочка и сочное мясо.
Что нам понадобится:
Читайте также: Рецепт крылышек KFC от бывшего сотрудника
- Куриные бёдра - 6-8 шт
- Сахар коричневый - 1 ч.л.
- Паприка копченая - 1 ч.л.
- Чеснок сушеный - 1 ч.л.
- Имбирь сушеный - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Горчица 1 ч.л.
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Оливковое масло - 3 ст.л.
Все специи и горчицу смешиваем с соевым соусом и маслом до однородности и заливаем этим маринадом предварительно помытые и просушенные куриные бедра. Перемешиваем, чтобы вся курочка была в маринаде, закрываем крышкой и отпрвляем в прохладное место на ... да на сколько угодно и чем дольше, тем лучше. Я мариновал ночь.
Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него куриные бедрышки так, чтобы по возможности мешду ними оставалось немного места. Отправляем противень в духовку, разогретую до 120 градусов на 40-50 минут.
За это время курочка на малом огне дойдет до абсолютной готовности внутри, до степени, когда мясо будет отваливаться от косточек.
А вот теперь можно заняться и аппетитной корочкой. Достаем противень из духовки и смазываем куриные бедра вытопившимся из них-же жиром, чтобы вся кожица была смазана. После чего снова отправляем курицу в духовку ещё на 10-15 минут, добавив жар до 180-190 градусов.
Подавать можно с любым гарниром, с пюрешкой или макарошками, с овощами гриль или просто с хлебушком и помидоркой.
Это супер вкусно! Всем рекомендую. Приятного аппетита!
Комментарии 0