Сочные куриные бедра с корочкой

Сочнейшие куриные бедра - это, без преувеличения, то самое блюдо, которое я готовлю постоянно. Всё потому, что готовится оно предельно просто, с минимумом трудозатрат, а получается шикарная корочка и сочное мясо.

Что нам понадобится:

1. Куриные бёдра - 6-8 шт
2. Сахар коричневый - 1 ч.л.
3. Паприка копченая - 1 ч.л.
4. Чеснок сушеный - 1 ч.л.
5. Имбирь сушеный - 1 ч.л.
6. Соль - 1 ч.л.
7. Горчица 1 ч.л.
8. Соевый соус - 3 ст.л.
9. Оливковое масло - 3 ст.л.

Все специи и горчицу смешиваем с соевым соусом и маслом до однородности и заливаем этим маринадом предварительно помытые и просушенные куриные бедра. Перемешиваем, чтобы вся курочка была в маринаде, закрываем крышкой и отпрвляем в прохладное место на ... да на сколько угодно и чем дольше, тем лучше. Я мариновал ночь.

Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него куриные бедрышки так, чтобы по возможности мешду ними оставалось немного места. Отправляем противень в духовку, разогретую до 120 градусов на 40-50 минут.

За это время курочка на малом огне дойдет до абсолютной готовности внутри, до степени, когда мясо будет отваливаться от косточек.

А вот теперь можно заняться и аппетитной корочкой. Достаем противень из духовки и смазываем куриные бедра вытопившимся из них-же жиром, чтобы вся кожица была смазана. После чего снова отправляем курицу в духовку ещё на 10-15 минут, добавив жар до 180-190 градусов.

Подавать можно с любым гарниром, с пюрешкой или макарошками, с овощами гриль или просто с хлебушком и помидоркой.

Это супер вкусно! Всем рекомендую. Приятного аппетита!

Источник