Печеночные оладьи. Вкусно и Просто.

Говорят, печень очень полезна. Не знаю, я не ем что бы то ни было, лишь оттого, что это полезно. Мне важно, чтобы вкусно.
Но если у вас есть насущное желание накормить печенью ребенка, как быть? Почему-то дети не очень к ней благосклонны. Мне кажется, что в виде оладий детям можно скормить все, что угодно. А из печени получаются гениальные оладьи.

Хотя если у вас нет детей, уверена, вы тоже оцените эти оладьи. Только добавьте к ним жареного лука и сметаны.

Итак, рецепт:

250 г куриной или говяжьей печени
2 яйца
2 морковки
2 луковицы шалот
50 мл жирных сливок
4 ст. л. муки
Соль и перец

1. Печень очистить от пленок (говяжью) или от жилок (куриную).
2. Сложить в чашу блендера лук, морковь (кусочками) и печень, взбить до однородности.
3. Добавить яйца и муку, взбить на режиме Smoothie.
4. Добавить сливки, соль, перец и снова взбить.
5. Разогреть большую сковородку, налить немного растительного масла, маленьким половником наливать тонкие оладьи, жарить на среднем огне по 2 минуты с одной стороны и по 1-2 минуты с другой. Они готовятся очень быстро!

Кстати, вот что мне подумалось: хорошо бы лук и печень сначала обжарить, мелко порубив. Вкуснее будет! Наверное, бабушки так и делали — а потом в мясорубку, то есть в блендер!

Альтернатива: