Печень с луком в соевом соусе
Рассказывать снова о пользе печени для человеческого организма не станем. Имеется ввиду та печень, которая употребляется в пищу, свою нужно беречь по умолчанию. Дискуссия коснется очередного способа приготовления. Уж сколько копий было сломано по поводу спорного вкуса, который не каждому нравится, но этот рецепт для тех, кто распробовал и знает.
Как вкусно приготовить говяжью печень, а именно она используется в большинстве случаев, знает каждый. Берешь, кладешь на сковороду, чуть позже полукольцами лук — готово! Предлагаем оптимизировать классический способ, это отлично разнообразит привычное меню. Встречай рецепт печени, приготовленной в восточном стиле.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г говяжьей печени (можно заменить куриной)
- 1 ст. л. крахмала
- 1 ч. л. соли
- 0.5 ч. л. карри
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 2 зуб. чеснока
- 1 большая головка лука репчатого
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. мёда
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Нарежь печень тонкими ломтиками, затем аккуратно отбей ее через пленку. Если «отбивать» тебе не нравится в принципе, тогда нарежь печень соломкой потоньше.
© Depositphotos - Смешивай воедино крахмал, соль, паприку, карри, добавляй толченый чеснок и растительное масло. В полученную смесь клади печень на 10-15 минут. Пока она пропитывается, нарежь полукольцами лук.
© Depositphotos - Пришло время приготовить соус: смешивай вместе томатную пасту, соевый соус и мёд. Если нет томатной пасты и в ход идет кетчуп, тогда мёда клади в два раза меньше. Тщательно перемешай.
© Depositphotos - Печень уже хорошо набралась маринадом, поэтому ставь на огонь сковороду, смазывай растительным маслом и выкладывай на нее печень. Несколько минут обжаривай с разных сторон, теперь смело добавляй лук, поджаривай еще несколько минут (не стесняйся сделать огонь побольше), затем добавь соус и буквально 50-100 мл кипятка. На медленном огне пусть томится 5-7 минут.
© Depositphotos - Печень готова, но желательно дать ей немного постоять, остыть. Она получается очень нежной, со сладковатым послевкусием, очень важно не пережарить. Рис или картофельное пюре будут отличным гарниром. Приятного аппетита!
© Depositphotos
Говяжья печень с луком на сковороде всегда была классикой кухни, не стоит стесняться готовить ее почаще. Можно только посочувствовать тем, кто отказывается от такого великолепного блюда.
Комментарии 0