Гречка в сметанном соусе с мясом

Наверняка у вас дома завалялись, пару кило гречки после тотального закупа. Ну или после второй мировой. Не суть, главное она есть. Так удивите домашних!

Перейдём к рецепту, нам понадобится:

• гречка.
• мясо (свинина).
• шампиньоны.
• лук.
• морковь.
• сметана.
• соль/перец.
• сливочное масло.

 Как готовить гречку:

Высыпать крупу в кастрюлю, промыть, залить холодной водой на 30 минут.

Слить воду, набрать новую и поставить на огонь.

Довести до кипения, посолить и уменьшить огонь до минимума. Варить до готовности. (Открываете и пробуете, устраивает? Значит готово.)

В конце приготовления добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте.

Закройте крышкой и дайте постоять.

⚠️ Соус и мясо.

Самый вкусный и интересный этап всего того, что мы затеяли.

Овощи и мясо тщательно помойте. Как бы это не звучало, но я встречал тех, кто после покупки не моет ни мясо ни овощи.

Так что, лучше напомнить.

Нарезаем мясо кусочками, как вам нравится, не крупно но и не мелко.

Отправляем в глубокую сковороду и обжариваем со всех сторон. Далее накрываем крышкой и пусть тушится в собственном соку на медленном огне.

А мы пока займёмся всем остальным.

Мелко нарезаем лук, морковь полукругом, грибы слайсами.

Зажарку мы будем делать на отдельной сковороде.

В первую очередь на раскалённую сковороду кидаем и обжариваем морковь.

Появилась золотая корочка? Добавляем лук, так-же до золотого цвета. Напоследок добавляем грибы и все обжариваем.

Возвращаемся к мясу - оно достаточно томилось и стало мягеньким, но еще не готово. Открываем крышку и еще разок обжариваем, что бы до конца сохранить сочность внутри.

Добавляем нашу зажарку к мясу, перемешиваем и добавляем сметану (я использовал 20%)

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут на медленном огне.

После, добавляем 1 стакан кипячёной воды, (соус будет менее густой) перемешиваем и тушим еще 10 минут.

Солим/перчим по вкусу.

Выкладываем гречу на тарелку, поливаем соусом и добавляем мясо с грибами, луком и морковью.

Восхищаемся вкусом и просим добавки.

Источник

За одно гречка с курицей: