Гречка в сметанном соусе с мясом
Наверняка у вас дома завалялись, пару кило гречки после тотального закупа. Ну или после второй мировой. Не суть, главное она есть. Так удивите домашних!
Перейдём к рецепту, нам понадобится:
- гречка.
- мясо (свинина).
- шампиньоны.
- лук.
- морковь.
- сметана.
- соль/перец.
- сливочное масло.
Как готовить гречку:
Высыпать крупу в кастрюлю, промыть, залить холодной водой на 30 минут.
Слить воду, набрать новую и поставить на огонь.
Довести до кипения, посолить и уменьшить огонь до минимума. Варить до готовности. (Открываете и пробуете, устраивает? Значит готово.)
В конце приготовления добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте.
Закройте крышкой и дайте постоять.
⚠️ Соус и мясо.
Самый вкусный и интересный этап всего того, что мы затеяли.
Овощи и мясо тщательно помойте. Как бы это не звучало, но я встречал тех, кто после покупки не моет ни мясо ни овощи.
Так что, лучше напомнить.
Нарезаем мясо кусочками, как вам нравится, не крупно но и не мелко.
Отправляем в глубокую сковороду и обжариваем со всех сторон. Далее накрываем крышкой и пусть тушится в собственном соку на медленном огне.
А мы пока займёмся всем остальным.
Мелко нарезаем лук, морковь полукругом, грибы слайсами.
Зажарку мы будем делать на отдельной сковороде.
В первую очередь на раскалённую сковороду кидаем и обжариваем морковь.
Появилась золотая корочка? Добавляем лук, так-же до золотого цвета. Напоследок добавляем грибы и все обжариваем.
Возвращаемся к мясу - оно достаточно томилось и стало мягеньким, но еще не готово. Открываем крышку и еще разок обжариваем, что бы до конца сохранить сочность внутри.
Добавляем нашу зажарку к мясу, перемешиваем и добавляем сметану (я использовал 20%)
Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут на медленном огне.
После, добавляем 1 стакан кипячёной воды, (соус будет менее густой) перемешиваем и тушим еще 10 минут.
Солим/перчим по вкусу.
Выкладываем гречу на тарелку, поливаем соусом и добавляем мясо с грибами, луком и морковью.
Восхищаемся вкусом и просим добавки.
За одно гречка с курицей:
Комментарии 1