Говядина тушенная с овощами

Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным, прям тает во рту. А готовится проще простого. Готовила по Книге о вкусной и здоровой пище. Вообще блюдо получается легким, по мне так - вполне себе рецепт для здорового питания.

Читайте также: Счастье – есть! 10 блюд из овощей, к которым мяса даже и не хочется

Понадобятся:

• Филе говядины - 650 г
• Морковь крупная - 1 шт.
• Лук репчатый крупный - 1 шт.
• Капуста белокочанная - 600 г
• Масло растительное - 3 стол.ложки
• Укроп - пучок
• Соль, свежемотолый черный перец - по вкусу

1. Мясо нарезать крупными кусками, отбить, посолить, поперчить.
2. Морковь и лук нарезать не очень мелко - четвертинками колец.
3. Капусту нашинковать, тоже можно покрупней.
4. Овощи посолить и перемешать, я использовала большую кастрюлю. Вообще овощей можно взять побольше, сколько позволит глубина сотейника, так как овощи хорошо "утушатся", а мяса будет много ))

5. Масло прогреть в сотейнике и выложить половину овощей.
6. Затем выкладываем мясо.
7. Опять слой овощей.
8. Добавляем 250 мл горячей воды, закрываем сотейник плотно крышкой и ставим сковородку на самый маленький огонь на 2 часа.
9. Через 2 часа крышку первый раз открываем, добавляем мелко нарезанный укроп, перемешиваем, снова закрываем крышкой и еще тушим 10 минут.

Приятного аппетита ))