Готовим мега-голубец
Сегодня узнаем как из небольшого вилка капусты, который слишком мал для полноценных классических голубцов, приготовить потрясающий обед или ужин, по вкусу и по виду напоминающий привычные голубцы. Готовится легко и просто, да еще и в духовке. Смотрите и повторяйте на здоровье.
- фарш 500-600 гр,
- капуста 500 гр (1\2 шт),
- морковь 1 шт,
- зелень петрушки,
- зеленый лук,
- лук 2 шт,
- томаты 1-2 шт,
- рис 100 гр,
- соль, черный перец,
- растительное масло для смазки (1-2 ст.лож).
Небольшой кочан капусты или даже половину отправляем в кастрюлю с кипящей (подсоленной) водой. Наша задача слегка приварить капусту и разобрать на листья (можете сделать это любимым для вас способом).
У нас будет две начинки, поэтому фарш делим пополам, в разные чашки. Репчатый лук порезанный кубиком, в одну чашку больше, в другую поменьше. В одну добавляем натертую (на крупной терке) морковь.
Во вторую чашку отправляем порубленную зелень, у меня сегодня петрушка и зеленый лук.
Так же по двум начинкам необходимо поделить помидор, но две недели в самоизоляции и у меня остались только замороженные с лета томаты. Нарезаем и в чашки. Соль, перец, хорошо перемешиваем.
Самые крупные листья выстилаем на дно формы (сегодня у меня хлебная), толстые жилки срезаем. Выкладываем часть начинки, начинаем с морковной.
Простилая каждую начинку листьями (можно даже кусочками). Чередуем слои пока не закончится весь фарш. Сверху завернем края и смажем растительным маслом.
Запекаем минут 40, при температуре 200 градусов (ориентируйтесь на свою духовку). Готовому блюду даем немного остыть, переворачиваем и нарезаем кусочками. Отлично держит форму, выглядит и пахнет очень аппетитно! Вкусно и сытно, готовьте с удовольствием!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
И еще такой вариант с курицей:
Комментарии 0