Банановый соус к мясу⁠⁠

К мясу банановый соус - идеален. Он такой мягкий, такой бархатный, такой нежный. Легкая острота и банановая сладость - просто экстаз вкусовой! На наших пикниках этот соус - король!

Ингредиенты:

• бананы – 2 штуки;
• чеснок – 3 зубчика;
• лук репчатый – 2 штуки;
• имбирь (корень) – 20 грамм;
• острый перец – 1 стручок;
• куркума – ½ чайной ложки;
• масло оливковое – 1 столовая ложка;
• соус соевый – 1,5 столовой ложки;
• уксус 9% – 1 столовая ложка;
• соль – ¼ чайной ложки.

Как приготовить:

При выборе продуктов особое внимание уделите размеру плодов бананов, лука и острого перца. Головки лука и бананы берите средних размеров, а вот стручок жгучего перца должен быть максимально крупным и мясистым.

Сняв кожуру с бананов, нарезаем их произвольными кусочками и присыпаем куркумой. Приправа обеспечит им красивый цвет. Затем поливаем их соевым соусом и разминаем вилкой.

Головки лука и дольки чеснока освобождаем от кожицы. Лук режем кубиками, чеснок давим. Кубиками нарезаем и стручок острого перца, удалив из него семена.

Корень имбиря чистим и натираем на мелкой терке.

Теперь возьмем кастрюлю, нальем в нее оливковое масло и заложим подготовленные перец, лук, чеснок и пряности. Посолим. Пассируем их до приобретения луком прозрачности.

Затем добавляем кашицу из бананов, перемешиваем, уменьшаем нагрев до минимального режима. Тушим 15-20 минут. Обязательно размешиваем наш банановый кетчуп, чтобы он не пригорел.

За пару минут до окончания тушения вводим в наш банановый соус к мясу уксус.

Даем подливе остыть и взбиваем до пышности в блендере.

Вот теперь он готов к подаче. Излишки соуса можно переложить в баночку и хранить в холодильнике в течение недели. Кстати, присутствие бананов прекрасно смягчает острые нотки и дополняет пряности особым звучанием.

Готово! Приятного аппетита!

Источник

И варианты соусов на видео: