Хозяйки, проводящие на кухне массу времени, ищут способы облегчить свою работу, сэкономить время и силы. Поход в магазин за продуктами – один из самых трудоёмких процессов. Предлагаем 10 поразительных способов сохранить продукты свежими и совершать покупки хотя бы раз в неделю.

Читайте также: Памятка по хранению продуктов в холодильнике

Дополнительно вы познакомитесь со списком продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике.

1.Храним ягоды 2 недели

Ягоды гниют быстрее всех фруктов и овощей. Не успел оглянуться, как их нужно выбрасывать. А вот уксусный раствор поможет сохранить их подольше. Смешиваем воду и уксус в пропорции 3:1 и ополаскиваем ягоды. Сливаем воду через дуршлаг, промываем проточной водой и просушиваем. Храним в контейнере, крышку лучше плотно не закрывать. 

2. Поглотитель этиленового газа

Бананы, авокадо, абрикосы, манго, киви, томаты, сливы и другие овощи и фрукты выделяют этилен, который и является причиной их короткой жизни. Во-первых, нужно хранить разные виды овощей и фруктов отдельно, а во-вторых, нужно купить поглотитель этилена. 

3. Нежная зелень

Нежную зелень, например, петрушку, кинзу, базилик нужно хранить в полиэтилене в холодильнике. Можно поставить их черешками в воду, как букет, а потом сверху надеть пакет и плотно завязать. 

4. Зелёный лук

У зелёного лука, к сожалению, жизнь короткая. Его лучше всего порезать, ссыпать в пластиковую бутылку и положить в морозильную камеру. Так он сможет сохранить все свои свойства месяц. Только нужно следить, чтобы перед заморозкой он был совершенно сухой. Вместо бутылки можно взять зип-пакет. 

5. Яблоки и картофель – друзья навек

Если хранить яблоки с картофелем, то он не будет прорастать так быстро. 

6. Сыр с маслом

Чтобы сыр не высыхал, нужно его срезу слегка смазать сливочным маслом. Хранить его лучше завёрнутым в вощёную бумагу в отделении для овощей. 

7. Банановый хвостик

Если покупается целая гроздь бананов, то нужно хвостики завернуть в полиэтилен. Такая хитрость позволит им продержаться 5 дней. И не стоит класть их к остальным фруктам. 

8. Никакого полиэтилена

Томаты в полиэтиленовом пакете зреют намного быстрее из-за того, что выделяемый ими этилен не может выйти наружу. Хранить их лучше в бумажном пакете хвостиками вниз. А вот полностью зрелые томаты лучше всего хранить при комнатной температуре в темном месте хвостиками вверх. Это же касается и грибов.

9. Зелёный салат

Бумажная салфетка, положенная сверху на пучок салата, впитает в себя выделяемую им влагу и не позволит ему быстро пропасть. Нужно положить салат в контейнер, сверху салфетку и плотно закрыть крышку. 

10. Орехи

Жареные орехи не только вкусней, но и хранятся дольше. Лучше всего их хранить в вакуумной упаковке. В замороженном виде они могут храниться до 6 месяцев. 

Какие продукты нельзя хранить в холодильнике?

Лук. Влага в холодильнике не лучший соратник для свежести лука. Из-за нее растение становится мягким и быстро портится, становясь непригодным для употребления. Кроме того, чрезмерная влажность способствует росту вредных бактерий и способствует скорейшему заплесневению. Лучше всего лук хранить в сухом и прохладном месте. Но не кладите его рядом с картофелем. При совместном хранении срок годности обоих укорачивается вдвойне.

Кофе ни в коем случае нельзя хранить в холодильнике, если ваша цель, конечно же, не абсорбировать с их помощью неприятный запах от других продуктов. Зерна от холода и влаги мгновенно потеряют свой аромат, а также впитают все посторонние запахи. Лучше всего кофе держать в темном, сухом и прохладном месте или же, если вам необходимо сохранить до лучших времен действительно большое количество зерен, которые пропадут на воздухе, засуньте их в морозилку. Шансов на выживания там в разы больше.

Первое и самое важное правило в хранении оливкового масла – это соблюдение температурного режима. Оптимально – +12-16 градусов. В холодильнике же масло может начать расслаиваться, в нем может начать появляться осадок, а также возможно изменение консистенции продукта с жидкого на более плотное.

Как и срезанные цветы, базилик лучше хранить в таре с водой, опустив его стебельки в питательную жидкость. В холодильнике же листочки быстро завянуть, потеряют аромат и начнут со временем впитывать посторонние запахи, что явно будет не в пользу свежести продукта.

При правильном способе хранения срок годности меда практически бесконечен. Держите его в плотно прикрытой крышкой банке в темном месте с комнатной температурой. Холод и влага холодильника, напротив будут способствовать расслоению продукта и изменению его вкуса.

При низких температурах он покрывается неприятным белым налетом. Происходит этого из-за того, что холод вымораживает влагу и на поверхность шоколада начинают проступать кристаллы сахарозы. Как следствие, лакомство теряет свой вкус и товарный вид.

В холодильнике он начнет прорастать с невиданной скоростью. Влага также будет способствовать тому, что чеснок быстро станет мягким и несъедобным. Оно вам надо? Главная рекомендация – хранить чеснок в сухом и недоступном для влаги месте. К слову, можно вместе с луком.

По распространенному мнению, в холодильнике авокадо быстрее дозревают и становятся вкуснее. По правде же, это одно из самых фееричных заблуждений. Недозрелый авокадо, конечно же, станет мягче в холодильнике, но дело будет не в созревании, а во влаге, которая впитается в плод через кожуру. Так что лучше оставить дозревать авокадо на открытом воздухе. А вот уже созревший плод, который вы не собираетесь есть прямо сейчас, вполне можно положить в один из нижних ящиков холодильника.

Решили положить картофель в холодильник? Будьте готовы к тому, что в скором времени он станет сладким и рассыпчатым. Помните, что в холоде крахмал быстрее превращается в сахар. Идеальный способ хранения картофеля – это положить его в бумажный пакет и поместить туда, где будет прохладно, но не морозно.

В холодильнике помидоры теряют все свои вкусовые качества , так как холодный воздух останавливает процесс созревания. Холодный и влажный воздух также негативно сказывает на текстуре мякоти томатов.