Пишет Павел Сюткин: Свинья – самое праздничное блюдо для наших предков. Много мяса, просто готовить, вкусно есть, - что еще нужно, чтобы встретить рождество. Но среди всяких свиных запчастей есть одна, навыки приготовления которой за прошедшие века почти утрачены. Это свиная – голова. Боже, как ее готовили!

«Домострой» XVI века советует читателям в праздник подавать голову свиную под чесноком. Как это выглядело тогда на практике можно только догадываться. Но уже в начале XIX века мы встречаем более понятое описание. Так изданная в 1839 году в Санкт-Петербурге «Энциклопедия молодой хозяйки» дает такой рецепт:

К позавчерашней печальной дате небольшое продолжение: На следующий день после спуска флага СССР в Кремле в номере "Известий" за 26 декабря 1991 публикуется подборка свежих откликов из-за рубежа на состоявшееся событие. Она весьма показательная - почитайте, как радостный Запад в едином порыве ласково облизывает "героя дня" Михаила Сергеевича. Интересен также последний отклик, из Китая.

Отзывы других стран читайте в вырезке из газеты ниже...

Россия занимает 10-е место в списке из 24 стран с высокими суммами издержек торговых сетей. Ключевой показатель в подсчёте рейтинга — потери, в том числе от шоплифтеров — магазинных воров. Журналисты batenka.ru окунулись в это малоизученное и относительное молодое явление и обнаружили целое сообщество, пропагандирующее собственную философию и систему ценностей. По словам самих шоплифтеров, они воруют, потому что хотят, как и все, жить лучше.

В одном из своих последних материалов самиздат разбирается, как устроено это коммьюнити, что происходит, если кто-то из его членов попадается на краже, и как ритейл планирует победить шоплифтеров через 5–10 лет. Проследили путь Олега Коловрата, который ворует для себя и для других, побывали в отделе дознания полиции, где сотрудницы не успевают справляться с потоком краж. Пообщались с шоплифтеркой Якудзой, узнали, что, помимо мерча с весёлым стаканчиком Аркашей, чаще всего воруют в «Красном и белом» и как в «Монетке» борются с ворами. А начинается вся эта история с эпизода, когда автор текста в юности сам стал книжным шоплифтером.

Высокочувствительных людей часто путают с интровертами или обвиняют, что своим поведением они хотят заполучить больше внимания. ВЧЛ — суперсила или проклятье?

Неприязнь к шуму, избегание толпы и сильные переживания из-за каждого промаха – это все то, что могут испытывать так называемые highly sensitive people, или высокочувствительные люди. Разбираемся, кто они такие и почему стали так популярны.

Русские эмигранты, о которых пойдет речь ниже, вовсе не те эмигранты, что заполонили в девяностые и нулевые Европу и США. Эти русские, точнее даже не они, а их предки, переехали сюда ещё до Октябрьской Революции, а кто-то и после Великой Отечественной Войны. Интересно же посмотреть, как они, находясь в изоляции, сумели сохранить свою культуру и свой язык. Тем более, что большинство из них, это староверы - приверженцы той Православной церкви, что была до Петра I.

Но в Бразилии с этим делом оказалось сложно. Выяснить, где эти колонии располагаются, оказалось делом крайне затруднительным. Активный поиск по интернету показал, что основных таких колонии три - в Мато Гроссо, Амазонии и Паране. Первые две располагались крайне далеко от нашего пути, а про ту, что на границе штатов Парана и Сан-Паулу, в интернете практически никакой информации не было. Русская пара, у которой мы вписывались в Куритибе, рассказала про примерное место их нахождения. Но мы всё же решили попытать счастья в других странах, в частности - в Уругвае. Оказалось, что здесь это сделать на порядок порядок проще.

Макаронный монстр? Ожившая швабра? Боб Марли? Нет же, это комондор! Разве вы не видите эти живые, преданные глазки? А эти бровки? А милые пушистые ушки? Вот именно, если ничего кроме белых дред и чёрного носа не видно, то перед вами — комондор.

О нет, половая тряпка подняла бунт!

Это собаки с тысячелетней историей. Представляете, когда по земле ходил Чингисхан, комондоры уже были. Прошли многие столетия, сменились эпохи, человек полетел в космос, а комондоры до сих пор есть. И даже тысяча лет почти не изменила их внешний облик. Потому что совершенство не требует изменений. Или мы их просто не видим под гигантским слоем шерсти?..

Топор — это не только про рубку дров или постройку дома без единого гвоздя. Топор — это еще и страшное оружие. В былые времена его использовали и простые смертные, и короли, а в позднем Средневековье топор и вовсе стал оружием пешего рыцарского поединка, как и его дальний родственник полэкс. Без этого оружия не проходил ни один классический средневековый турнир. Рассказываем о том, как рубились на топорах лучшие люди своего времени.

«В темном подвале, в извилистой яме
Бой топорами, бой топорами!..»
— группа «Шлем»

При ознакомлении с большим количеством литературы о средневековом оружии и доспехах у человека может возникнуть чувство некоего диссонанса. Работы, посвященные такому метательному оружию, как луки и арбалеты, приводят немало доводов о невероятной эффективности стрел и болтов против любых доспехов. И если в работе рассматриваются средневековые доспехи, автор, как правило, приходит к выводу о практической непробиваемости оных. И те, и другие ссылаются на письменные источники, которые, впрочем, по мнению исследователей зачастую преподносят информацию в весьма приукрашенном состоянии. Кто же на самом деле прав? Давайте попробуем разобраться.

Сразу стоит отметить, что под средневековым доспехом мы понимаем латы 15 века с кирасой толщиной около 2 мм. Соответственно противостоять данным защитным средствам будет актуальный на тот период арбалет и простой, но достаточно мощный английский лук.

Очередные три рецепта угощений к столу. Начнем с рыбы.

В последнее время мне практически не попадалась хорошая и вкусная малосольная семга промышленного производства:то вкус не тот, то консистенция не упруга, то странный запах. Поэтому я решил засолить ее сам и делюсь с вами рецептом.

Рисовать фломастерами и карандашами весело, но, оказывается, есть еще одна классная штука, которая к тому же вполне может стать новогодним подарком. Попробовали в деле 3D-ручку, с помощью которой можно «рисовать» объемные дома, фигурки и что угодно еще — надо только немного постараться. Сперва решили, что ориентирована такая штука на детей: творчество, как известно, подталкивает развитие, а в данном случае еще и позволяет тренировать пространственное мышление.

Но выяснилось, что девайс также подойдет для тех, кто постарше: 3D-ручка может помочь в моделировании и создании, например, диорам: каркасов, некоторых элементов и даже полноценных фигур. При должном умении некоторые модели 3D-ручек превращаются в «ручные» 3D-принтеры.

Пишет Георгий Красников: Их было 15. Они жили дружно, одной большой семьёй. Вместе радовались, вместе переживали, ходили друг другу в гости. Но ровно 30 лет назад их пути разошлись. У каждого теперь своя судьба, своя дорога. Каждый возделывает свой огород со своими растениями. Но в каждом из них жива память о тех временах, когда между ними не было никаких заборов, и были у них общие цели и общие ценности.

Ровно 30 лет назад 25 декабря 1991 года окончательно завершилась история государства СССР. Именно в этот день его последний руководитель Михаил Горбачёв подписал указ о своей отставке и о роспуске СССР. Фактически всё уже решилось до этого (19-21 августа у Белого дома, 8 декабря в Беловежской пуще), но именно этот день был финальной точкой! С этого дня уже ничего не держало бывших 15 его участников, и каждый из них пошёл своей дорогой. 10 лет назад к годовщине распада Советского союза я написал пост с названием «20 лет в пути». Там я подробно описал про каждую из бывших советских республик, чего она из себя представляет сейчас, чего достигла, как сейчас себя чувствует и так далее.

Сейчас, самое время этот перечень обновить. С одной стороны, кардинально большинство описаний не успели устареть, так что их можно бы было брать за базу, но и за эти 10 лет произошло немало изменений и потрясений!

Автор всех фото - Питер Тернли, американский и французский фотограф, известный тем, что документирует состояние человека и текущие события.