В наше время свежая зелень круглый год украшает прилавки магазинов, но, согласись, выращенная на своем огороде, она намного вкуснее, ароматнее и полезнее магазинной. Да и магазинная летом совсем не чета и по цене и по качеству той, что продается зимой. Ученые подсчитали, что при условии соблюдения несложных правил, замороженная петрушка сохраняет в два раза больше витамина С, чем выращенная зимой в теплицах.
Потому, чтобы не покупать зелень и пряные травы зимой, учимся замораживать их, максимально сохраняя внешний вид, все полезные вещества, витамины и микроэлементы.
Весна приносит с собой солнечные деньки, хорошее настроение, первую зелень и оригинальные весенние супы. Они насыщают нас витаминами, мягко заботятся о желудке и радуют бесподобным ароматом зелени.
Ниже подборка витаминных супов, которые помогут нашим читателям перейти на более легкую и полезную пищу, чтобы укрепить ослабленный иммунитет и избавиться от набранных за зиму килограммов.
9 января на очередном инфочасе в Нарвской городской управе городской садовник Людмила Морина (отдел коммунального хозяйства и строительства Департамента городского хозяйства) ответила и на вопросы читателей сайта prospekt.ee.
Когда, наконец, уберете этот жуткий лес на кольце, заслоняющий пространство?
Здоровье – ценность, неподвластная времени. Но сложно не отметить, что сегодня мы живём в эру, когда быть здоровым – действительно модно. Фитнесс залы до отказа заполнены подтянутыми клиентами разного возраста, а кафе, рестораны и даже тематические блоги здорового питания вырастают в крупных городах, как грибы после дождя. Предлагаем и нашим читателям хотя бы чуточку поддаться здоровому (и вкусному!) тренду.
А начать можно с добавления в рацион проростков, которые так просто «добыть» самостоятельно в домашних условиях. Минимум затрат и максимум пользы!
Человек животное всеядное, но когда все вокруг зеленеет, колосится и благоухает, в нем просыпается травоядная часть. И требует побольше свежего укропчика, ароматной петрушечки, хрустящего молодого лучку – и еще заодно пару-тройку пучков во-он того пахучего!
Pics собрал 10 обалденных рецептов блюд, в которых много-много вкусной травы. Витаминизируйтесь на здоровье!
Свежая майская зелень – это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Кроме привычных для нас лука и петрушки, обязательно нужно добавлять в свой рацион молодую крапиву, одуванчик, разные виды листовых салатов, щавель и сныть. Не знаете, как все это готовить? Давайте учиться! Сегодня у нас в гостях греческая чесночно-картофельная закуска и соус Песто из молодой крапивы.
Нам нужно:
4 средних картофеля
3-5 зубчика чеснока (по вкусу)
200 мл раст. масла (оливковое конечно лучше)
хлеб
сок 1 лимона
соль и перец по вкусу
пучок зелени(у меня петрушка и лук)
Холода в разгаре, витаминов не хватает, хочется больше зелени к столу, так что самое время сажать луковицы в стаканы, банки или даже поддоны. Но они занимают много места, выглядят не красиво или лука с них много не соберешь.
Предлагаемый способ выращивания лука в боксе из бутылки лишен многих этих недостатков. Благодаря ему удается разместить на самодельной вертикальной грядке в пределах подоконника достаточно большое количество луковиц и обеспечить кухню свежим зеленым луком.
Тема заморозки всего, что можно, для меня сейчас очень актуальна. Только в этом году с мужем смогли купить отдельный холодильник с огромной морозилкой сухой заморозки. Я уже все-все заморозила) Муж говорит, что есть нечего, зато полный морозильник.
Я уже и зеленую фасоль, и щавель, и клубнику, малину, персики, зелень... все заморозила и все... места нетуть. А ошиблась в том, что все замораживала в специальной посуде, герметично закрывающихся коробочках, которые много места занимают. Вот нашла отличный способ заморозки, спасибо автору со Страны Мастеров Уля.ля.
Таким способом ниже автор замораживает все ягоды, зелень, морковь (в терку), тыкву (кубиками), свеклу, апельсины, бананы, корнеплоды. Именно последнее ( апельсины, бананы, корнеплоды, тыква, зеленые листовые овощи, морковь, бобовые) желательно замораживать, чтобы круглый год наполнять свой организм фолиевой кислотой, включать в свой питательный рацион продукты, содержащие фолиевую кислоту....
Одним из наших первых вестников весны является черемша, а она уже проросла. Не пропустите короткий кулинарный сезон этого полезного растения — его можно добавлять почти во все блюда, даже в маффины, как это делает художник-кулинар Мару.
Впервые художник и мастер кулинарии Мару увидела черемшу в детстве, которое прошло в Ласнамяэ; возле моста Лаагна женщины торговали связанной в пучки черемшой, впрочем, так же, как они делают это и сейчас.
Тогда Мару решила, что это листья ландышей и просто прошла мимо. По-настоящему она познакомилась с черемшой примерно через десять лет, и с тех пор каждой весной в ней с новой силой разгорается любовь к этому растению с приятным чесночным ароматом.
В этом году Мару уже набрала в лесу первую горсть черемши. «Лес буквально пропитан ею», — сообщила она. Обычно женщина сама собирает в лесу ростки этого вестника весны, кроме того, черемша растет у нее и в тенистых уголках сада.
Ну что, друзья мои, как я понимаю, одна треть летних дел уже переделана? На пикник сходили, с велосипеда упали, аллергией на ягоду покрылись, в море искупались. Так, что у нас дальше по списку? Приготовить зеленый суп! Ну конечно, когда же его готовить, если не летом?!
Суп, конечно, зеленый, но не торопитесь бежать за пучком травы на лужайку в лесу или обрывать соседский тополь. Есть и другие варианты. Какие? Читаем дальше. Ингредиенты:
200 гр. щавеля
2 стебля сельдерея
150 гр. кинзы
50-70 гр. мяты
2/3 стручка зеленого острого перца
2 картошки
1/3 стакана риса
2 щепотки семечек
2-3 см. корня имбиря
2 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. кориандра
3 ст.л. растительного масла
2 л. воды
Июнь – начало долгожданного лета для дачников. На грядках всходит первая, богатая витаминами, зелень. В эту пору в нашем рационе появляется много вкусных и полезных блюд, и мы готовы сегодня рассказать вам о них.
Рецепты супов из щавеля и шпината смотрим далее...
Есть в нашем славном городе Нарва улица "Рохелине" ("Зеленая"), которая давно уже не оправдывает свое название. А вот в бразильском городе Порту–Алегри улицу Гонсалу ди Ковалью вполне можно было переименовать в зеленую. Будь я правителем земли - обязал бы все улицы городов одеть в этот наряд:) Под катом смотрим вид снизу и видеорепортаж..
Чтобы сделать такой прекрасный минисадик для балкона или своей дачи, вам потребуется найти обычный европоддон. Да, да - это те что в не меренных количествах попадаются в наших Максимах, Сястуках и т.п. И конечно, чем новее будет этот поддон, тем лучше. Собственно заполучить такой поддон или несколько - это будет самое сложное в нашем благоустройстве садика.
Из остального нам понадобится:
1) 2 больших мешка с почвой
2) Семена с цветами (можно засадить салат - будет и красиво и полезно;)
3) Небольшой рулон руберойда или похожего по свойствам материала
4) Степлер со скобами
5) Наждачная бумага
Тема заморозки всего, что можно, для меня сейчас очень актуальна. Только в этом году с мужем смогли купить отдельный холодильник с огромной морозилкой сухой заморозки. Я уже все-все заморозила) Муж говорит, что есть нечего, зато полный морозильник. 
Одним из наших первых вестников весны является черемша, а она уже проросла. Не пропустите короткий кулинарный сезон этого полезного растения — его можно добавлять почти во все блюда, даже в маффины, как это делает художник-кулинар Мару.
Ну что, друзья мои, как я понимаю, одна треть летних дел уже переделана? На пикник сходили, с велосипеда упали, аллергией на ягоду покрылись, в море искупались. Так, что у нас дальше по списку? Приготовить зеленый суп! Ну конечно, когда же его готовить, если не летом?!
Чтобы сделать такой прекрасный минисадик для балкона или своей дачи, вам потребуется найти обычный европоддон. Да, да - это те что в не меренных количествах попадаются в наших Максимах, Сястуках и т.п. И конечно, чем новее будет этот поддон, тем лучше. Собственно заполучить такой поддон или несколько - это будет самое сложное в нашем благоустройстве садика. 