Потрясающе вкусное и легкое в приготовлении слоеное тесто. Особенностью теста является отсутствие в нем сахара, поэтому по желанию рогалики можно сделать и не сладкими, добавив в начинку сыр или ветчину и присыпав кунжутом. У нас же любимой является начинка из ягодного джема, хотя и с шоколадом тоже очень вкусно. Рогалики остаются вкусными и на следующий после выпечки день, единственно стоит обновить присыпку сахарной пудрой.
Нам понадобится всего навсего одна жестяная банка из под пива или другого напитка. Берем банку, режим ее с помощью обычного ножа и формируем из нее формочку с нужной формой.
Домашняя выпечка - дело тонкое. В лучшем случае у самых рачительных домохозяек рецепты на замусоленных бумажках передаются чуть-ли не из поколения в поколение. Чаще мы просто идем и покупаем выпечку в магазине. Но наш раздел "Сделай сам" не для таких.
Для тех, у кого руки еще на месте: ниже вы найдете отличную шпаргалку, которая поможет вам испечь пироги и пирожки, не хуже чем делает это ваша бабушка
Когда надо быстро, вкусно и много, я готовлю выпечку из дрожжевого теста. Оно податливое, нежное, приятное! Поднимается всегда на ура (причем несколько раз)! Так же радует, что из дрожжевого теста можно столько всего приготовить! Наши возможности ограничены только фантазией!
Состав (на 30 шт. с шоколадом и 20 с джемом):
Мука - 1 кг
Соль - 1 ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие - 20 г
Яйца - 4 шт.
Сливочное масло - 200 г + 20 г
Сахар - 140 г
Вода - 400 мл
Шоколад - 250 г
Джем - 100 г
Орехи - 50 г
Не сложный рецепт булочек по швабски. Швабия - это средневековое германское герцогство, а сейчас - историческая область в Юго-Западной Германии. Выпечка в старых немецких традициях никого не оставит равнодушным! Главное - чудесная хрустящая корочка и вкусный мякиш!
340 гр муки
5 гр дрожжей
200 мл воды
1 ч.л. соли + еще немного крупной соли
1/4 ст.л. сахара
раствор соды (см.рецепт)
Вы, наверное, представляете уже, какой запах будет у этой выпечки? Пирог или кекс на фанте получается очень, очень ароматным, очень вкусным, а приготовление у него самое простое. Результат порадует, можете не сомневаться. Вы можете его выпекать в форме пирога или в форме кекса.
1 стакан фанты
150 мл масла растительного
пол стакана сахара
4 яйца
3 стакана муки
1 пачка разрыхлителя
Взбиваем все вместе, добавляем 1 стакан фанты. Выпекаем в квадратной форме, при 160 гр. 50 минут. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой.
Предлагаю вам к празднику Светлой Пасхи испечь из дрожжевого теста плетеную корзинку для сладостей или пасхальных яиц. Процесс приготовления не быстрый, но зато какой результат!
Ингредиенты для выпечки:
2,5 г свежих дрожжей
1/2 стакана теплой воды
1/2 стакана молока
1 яйцо
1/4 стакана сахара
1/2 ч.л. соли
1/4 стакана оливкового масла
4 стакана муки
(если тесто будет прилипать к рукам, можно подсыпать муки, но не больше 1/2 стакана)
Произносится как потица или повитица. Это традиционная восточноевропейская выпечка, имеющая разные названия, но общие корни в Словении, Хорватии, Польше и др. Корневое слово "poviti" - "сворачивать". По сути это рулет (в Америке прижилось другое название - nut bread - ореховый хлеб), который может быть с разными начинками - орехи, мак, изюм и др.
С чем у Вас ассоциируются «песочные кольца»? У меня с детством и юностью. Ммм… какие же они были невероятно вкусные. Мама часто покупала их в соседнем продуктовом магазине воинской части, в которой мы жили в Риге. Это было так давно, как во сне. Всегда тепло и светло. Почему то из детства я чаще помню лето. А потом как я радовалась, когда обнаружила в столовке в Академии эти же кольца, нежные рассыпчатые… и как в советские времена полстакана сметаны… А еще помните чай или кофе с молоком прямо из чайника непонятного цвета? Я всегда боялась его пить - и в детсаду, и школе, и пионерском лагере, и в институте… меня этот чай прямо таки преследовал. Но что-то я отвлеклась.
Так вот песочные кольца! Такие рассыпчатые и вкусные. Листая как-то свою любимую настольную кулинарную книгу, я наткнулась на них. Как же не испечь! И вот, чай с молоком и песочное кольцо… и я в детстве, где всегда тепло и светло.
Для 10 пирожных массой по 70 г:
песочное тесто из 2 стаканов муки
1/2 стакана миндаля мелко нарубленного или других орехов
Вот это печенье - из разряда где-то увиденного, что сразу захотелось испечь. В основе - простое ванильное тесто. При этом выглядит результат очень необычно, радует взгляд и чудесно подходит к утреннему кофе.
Нам понадобятся:
Мука - 280 г (+ еще немного)
Пекарский порошок - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Масло - 225 г (размягченное)
Сахар (или пудра) ~ 180-190 г
Яйца - 1 шт
Какао-порошок - 60 мл ( ~ 30 г)
Ванильный экстракт - 1/2 ч.л. (я, как обычно, заменил часть сахара на ванильную сахарную пудру)
Я их слепила из того, что было, а потом что было – съела! Вашему вниманию предлагаются даже не эти расчудеснейшие хлебные штуки с сырной начинкой, которые выручат вас в голодный час, а тесто, из которых они сделаны.
Итак, любители тонкого теста, трепещите! Сейчас я буду его всячески восхвалять. Из этого теста я уже делала пиццу с тонкой-претонкой основой, хлебные палочки, пирожки в духовке. После выпечки все изделия получаются мягкие, не сохнут, в воде не горят и в огне не тонут. Просто находка для жителей Находки и других городов нашей необъятной.
Ингредиенты:
1,5 стакана муки, я брала белую, с цельнозерновой тонко раскатывать не получается
5 ст. л. растительного масла
1 ст.л. пекарского порошка
0,5 ч.л. соли
100 мл воды
смесь трав (по желанию)
Давно я обещал написать про этот божественный хлеб. И вот, не прошло и три года, пост готов. Аромат который стоит на кухне когда он выпекается - не передать словами! Это надо самим попробовать!
Ингредиенты
Мука 450 г
Соль 1 ч.л.
Вода 280 мл
Дрожжи свежие 20 г ( можно заменить двумя чайными ложками сухих)
Вкусный и действительно нежный яблочный пирог. Творожное тесто, сметанная заливка и яблоки - отличное сочетание. Получается такой приятный контраст между похрустывающим тестом и нежнейшей начинкой. При желании можно добавить и разные природные ароматизаторы: цедру лимона, ваниль, корицу. Вкусно!
Хочу предложить вашему вниманию очень простой рецепт творожного печенья.
Оно получится даже у тех, кто никогда не держал в руках скалку для раскатывания теста и не знает, с какой стороны подходить к духовке.
Однажды, на мои робкие просьбы купить хлебопечку, мой муж, воздев глаза к небу, ответил: "А как же раньше без неё обходились?" А действительно как? Мною было решено провести эксперимент.
Пометя по амбарам и поскребя по сусекам я нашла такой рецепт хлеба из ржаной муки. Нам понадобится:
— вода тёплая 1,5 стакана
— мука ржаная 1,5 стакана
— мука пшеничная 1,5 стакана
— дрожжи сухие 1,5-2 чайные ложки
— щепотка сахара
— чайная ложка соли
Вы, наверное, представляете уже, какой запах будет у этой выпечки? Пирог или кекс на фанте получается очень, очень ароматным, очень вкусным, а приготовление у него самое простое. Результат порадует, можете не сомневаться. Вы можете его выпекать в форме пирога или в форме кекса.
Предлагаю вам к празднику Светлой Пасхи испечь из дрожжевого теста плетеную корзинку для сладостей или пасхальных яиц. Процесс приготовления не быстрый, но зато какой результат!
...праздник, выходной или просто будний день -
