Идеальные маффины - нежные, с хрустящей корочкой - пальчики оближешь!

Маффин — маленькая круглая или овальная выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе фрукты. Похож на кексы. Обычно маффин помещается в ладони взрослого человека. В нашей семье их называют просто кексики.

Сегодня беспроигрышный рецепт этого маленького кулинарного чуда

Ингредиенты:

• 90 г сливочного масла
• 200 г мелкого сахара (я взяла 150)
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 яйца
• 100 г горького шоколада
• 50 мл молока
• 160 г муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя

Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на столе на 30 мин для размягчения. Затем взбейте с обычным и ванильным сахаром.

Добавьте по одному яйца, взбивая массу.

Половину плитки шоколада растопите на водяной бане.

Смешайте шоколад с молоком и масляной смесью.

Просейте муку с разрыхлителем, соедините сухие и жидкие ингредиенты.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Разложите тесто по формочкам, сверху в каждый кексик вставьте кусочек шоколадки.

Выпекайте около 25 минут.

И рецепт от Юлии Высотской: