13 июня семейное кафе «Lavaza», которое находится в Нарве, отметило 10 лет успешной деятельности. В репортаже Елена Зиолковска, управляющая кафе «Lavaza», расскажет об услугах и главных преимуществах своего кафе.
в такой бедненькой стране как наша у рестораторов два варианта или пожертвовать качеством еды в пользу "вида" или пожертвовать видом в пользу качества продуктов. Я там иногда ем, домашняя еда в эстонском стиле, просто и вкусно. А один раз был приглашён на день юбилей знакомого, было красиво и вкусно и как потом узнал довольно недорого.
Нормальное кафе, иногда захожу, доволен. Хотя на вкус и на цвет - товарища нет. Но была бы реально "рыгаловка", так не выжила бы все эти 10 лет, пережив даже ковидные правительственные безобразия.
На чай вы оставлять не обязаны, тем более, фиксированной ставки чаевых у нас нет, это вам не Италия. Лишь один ресторан в Эстонии имеет "мишленовские звезды", и то, всего две, и получил он их лишь в этом году. Получается, что остальные кафе и рестораны в Эстонии это рыгаловки уровня Таблетки?
Это как в фильме Бумер , когда они сидели и ели борщ в кафе у дороги. Классика 90- годов. Мне такие например нравятся, поели выпили и на улицу подраться вышли. Все в комплекте. 90- е годы вернулись, добро пожаловать в кафе Lavazza.
, но только в другом кафе. Тут клиенты будут как в фильм БУМЕР. Сходи веером в пятницу. Это типо НИАГАРЫ, у Китайского ресторана в подвале кабак который. Там тоже есть кухня и музыка живая. Публика, сходи и все увидиш и поймеш, что мне тебе обьяснять. Лучше 1 раз увидеть, чем 100 раз услышать.
Сменим тему. Сегодня разговаривала с жительницей 9-и этажки по Талл.ш. Говорит, что из-за мусоропроводов, в их доме развелось полчища наглых крыс. Одна из них даже укусила её собачку за нос, когда вывела её на прогулку. Травили, но бесполезно, а позвонив специалистам, то получили ответ- "Эта беда почти во всех высотных домах где есть мусоропроводы. Люди стали хорошо жить и бросают пищ. отходы в них, а это доступная еда в большом количестве для грызунов. Также раньше там с успехом размножались тараканы".
Если не перекроют мусоропроводы, то видно в борьбе с крысами жильцы этих домов проиграют, а мусор нужно выносить в крытые контейнеры.
Пародоксально но тараканов нет сейчас. Говорят вымерли из за того что еда стала паршивая - много добавок в еду начали сыпать. Люди пока держаться а тараканы вымерли.
"Добавки" гарантируют, что вы этой едой не отравитесь или не подцепите какую-нибудь бактерию типа сальмонеллёза. Что касается тараканов, так есть разные теории. Судя по всему, им не нравятся современные строительные материалы. Что никак не говорит об опасности этих материалов для людей, у насекомых и млекопитающих слишком разный метаболизм.
Из личного опыта, когда жил в хрущевке, тараканов на кухне было море. Временно от них избавляли как раз в то время появившиеся противотараканные китайские мелки, но потом они опять приходили от соседей. Переехал в квартиру, где сделал ремонт современными материалами, с тех пор ни одного таракана не видел.
Переход на искусственный обойный клей и синтетические обои, упаковки с продуктами, ГМО и спец потравы. Тараканы существа нежные и привередливые, чего не скажешь о человеке. Сам себя травит, но ухитряется выжить!
Преданный анафеме нитрит натрия не только делает вареную колбасу розовой и тем самым приятной взгляду, но еще и подавляет развитие в продукте болезнетворных бактерий.
Страшный-опасный ДДТ избавил развитые страны (в тч СССР и США) от малярии, и в то же время никак не повлиял на популяцию пчел. Как только хитрые корпорации, у которых заканчивался срок патента на ДДТ и, тем самым, жирные роялти, стали продвигать идеи о его дикой вредности для млекопитающих (что далеко не факт, иссследований таких даже не проводилось) и пролоббировали его запрет и переход на новоизобретенные (привет, новый патент и роялти на ближайшие лет 40!) инсектициды типа неоникотиноидов, комары стали дохнуть менее эффективно, зато началось повсеместное вымирание популяции пчёл.
И тд и тп.
Вся эта "химия" при разумном примении не сокращает срок нашей жизни, а таки продлевает.
Наши предки питались чисто натуралкой и свежатинкой, лечились корнем лопуха, дубовой корой и экологически чистым бормотанием бабки-знахарки, не делали своим детишкам этих мерзопакостных прививок, пили природную воду, однако средняя продолжительность жизни еще лет 150 назад была в районе 50 лет, а кое-где ребенку до 5-ти лет даже имени не давали, ибо - хз, выживет он или нет.
Не нужно смешивать два отельных вопроса. Лекарства для того чтобы лечить людей и пищевые добавки для того чтобы сделать продукты из дешевого сырья и при этом такого же вкуса.
Лекарство продливают жизнь людей. Такая их функция.
А вкусовые добавки для того чтобы изменить вкус и придать заданный вкус тому что изначально вкуса не имеет или имеет другой вкус. Цель в обмане потребителя.
интеллект крыс дает возможность определить опасность, и учиться по опыту своих собратьев. Увидев, что кто-то из собратьев отравился съеденной пищей, крыса не станет притрагиваться к опасной пище. Таким же образом они реагируют на ловушки или присутствие хищников;
В доме водились крысы и мыши, поставил крысоловку на кухне. Наживка - сыр. Первая крыса попалась через пять минут после установки. И все. Больше этот сыр никто не тронул. Хотя крысы остались, судя по помёту. Проблему решил, заведя в доме кошку, взятую с улицы. Плюс прикормил бродячего бездомного кота, поселил его в подвале с котодверцей. Они начали крыс ловить, хотя не ели (сытые, кормлю их сухим кормом) - убивали, выносили на видное место и там оставляли. Полгода и всё, крысы закончились - помёта больше не находил.
..."В минувшую субботу спасатели отреагировали на пожар на территории садоводческого кооператива "Югла-2" в Нарве, где загорелась баня, пишет Rus.Err."...- Баня сгорела, но хорошо, что никто не пострадал!
Наверно Архитектор наконец-то нашёл где помыться и попариться. (шутка)
Сам там был лет 20 назад несколько раз, те же столы и стулья остались,только без этих пошлых голубых бантов, скучнейшее заведение. Наверное,были раньше другие хозяева ,Елене досталась Лавазза 10 лет назад, вот и празднует.
Молодец Елена! И кафе у неё хорошее и кухня достойная. А главное что цены невысокие . Как-то справляли там юбилей, всё было достойно. Она сумела удержать бизнес во времена Covid и пандемии, когда некоторые кафешки лопались как шарики. Поздравляю с юбилеем и желаю успеха в её не лёгкой работе!
Есть ТВ-передача про модернизацию ресторанов и кафе ведущего Константина Ивлева "На ножах".
Реалити-шоу.
Если смотреть много этих ТВ-передач то видно что зачастую проблема многих кафешек и ресторанчиков в том что они делают очень широкое большое меню. Соответственно они и клиентов не могу быстро обслужить и сбоев много и продуктов много приходиться покупать и выбрасывать. Часто резкое уменьшение мюню дает хорошие рещультаты с бизнес-точки зрения. Вместо ресторана можно сделать "Пельменную" "Пышечную", "Чебуречную". Скорость обслуживания значительно сокращается. Продуктов нужно меньше закупать. Меньше продуктов и выкидывать. Заработки увеличиваются.
Если у этой женщины и так все отлично выгодно и в плюсе то и нормально. Но если приходиться выживать то может быть просто сменить сократить меню и сделать новый дизайн помещения. Как вариант можно сделать "Чебуречную". Блюда - чебуреки с разными начинками, супа "Шурпа" и три вида салата и пиво.
Комментарии
Видок конечно не впечатляет . Пойдёшь мимо , даже заходить не захочешь !
"Видок конечно не впечатляет"... - Как с языка сняли. Оформление внутри и ассортимент блюд, вроде хорошо, но внешнее оформление никакое!
в такой бедненькой стране как наша у рестораторов два варианта или пожертвовать качеством еды в пользу "вида" или пожертвовать видом в пользу качества продуктов. Я там иногда ем, домашняя еда в эстонском стиле, просто и вкусно. А один раз был приглашён на день юбилей знакомого, было красиво и вкусно и как потом узнал довольно недорого.
Если повар профи, то он даже из дешёвых продуктов создаст шедевр.
Ну а если нет, то и из дорогих продуктов блюдо будет не вкусным. 
Там ремонта лет 20 не было
Посмотрел видео. Всё прилично. Ассортимент услуг - на высоте. Цены - норм.
Жил бы в Нарве, заказывал бы у них еду. Иногда.
Жил бы в Нарве, заказывал бы у них еду.
А я то думаю....,от куда в Нарве такое чудо может быть)?Всё естествено..
А-ля девяностые... Колхозная столовка.
Вывеска то временная...
И козырек дешевенький.
Почему вывеску постоянную не сделают?...
Как можно отметить юбилей 13 июня, если сегодня май? Такое и кафе.
Я там был ,это обрыгаловка. Типо Таблетки. Ремонта давно не было, сервис ужасный. Не советую.
Нормальное кафе, иногда захожу, доволен. Хотя на вкус и на цвет - товарища нет. Но была бы реально "рыгаловка", так не выжила бы все эти 10 лет, пережив даже ковидные правительственные безобразия.
А "таблетка" выжила и жива.
А одноименная корпорация в курсе про это кафе? Что под их брендом зарабатывают или есть отчисления?
Рекомендую детально изучить вопрос. По итальянски пишется LavaZZo, читается - "лаваццо"...
Ты как бы это, сам детально изучи вопрос и не позорься с придумками. LavazzA, и никак иначе! Гугля тебе в помощь.
Скажите, а сколько звезд Мишлен у их кухни? 2 или все же 3 звезды Мишлен. На чай там надо оставлять 10 процентов. А для гурманов есть что нить?
На чай вы оставлять не обязаны, тем более, фиксированной ставки чаевых у нас нет, это вам не Италия. Лишь один ресторан в Эстонии имеет "мишленовские звезды", и то, всего две, и получил он их лишь в этом году. Получается, что остальные кафе и рестораны в Эстонии это рыгаловки уровня Таблетки?
Это как в фильме Бумер , когда они сидели и ели борщ в кафе у дороги. Классика 90- годов. Мне такие например нравятся, поели выпили и на улицу подраться вышли. Все в комплекте. 90- е годы вернулись, добро пожаловать в кафе Lavazza.
А можно поесть, выпить, а на улицу драться не ходить?
Можно и есть не обязательно.
Нужно... В такси и домой, на диванчик.
Нарвский УЖАС !!!
Почему 10 лет? Я помню они уже лет 20 как там находятся (видео не смотрел)
Первую десятку не официально)))
Сменим тему. Сегодня разговаривала с жительницей 9-и этажки по Талл.ш. Говорит, что из-за мусоропроводов, в их доме развелось полчища наглых крыс. Одна из них даже укусила её собачку за нос, когда вывела её на прогулку. Травили, но бесполезно, а позвонив специалистам, то получили ответ- "Эта беда почти во всех высотных домах где есть мусоропроводы. Люди стали хорошо жить и бросают пищ. отходы в них, а это доступная еда в большом количестве для грызунов. Также раньше там с успехом размножались тараканы".
Если не перекроют мусоропроводы, то видно в борьбе с крысами жильцы этих домов проиграют, а мусор нужно выносить в крытые контейнеры.
Пародоксально но тараканов нет сейчас. Говорят вымерли из за того что еда стала паршивая - много добавок в еду начали сыпать. Люди пока держаться а тараканы вымерли.
"Добавки" гарантируют, что вы этой едой не отравитесь или не подцепите какую-нибудь бактерию типа сальмонеллёза. Что касается тараканов, так есть разные теории. Судя по всему, им не нравятся современные строительные материалы. Что никак не говорит об опасности этих материалов для людей, у насекомых и млекопитающих слишком разный метаболизм.
Из личного опыта, когда жил в хрущевке, тараканов на кухне было море. Временно от них избавляли как раз в то время появившиеся противотараканные китайские мелки, но потом они опять приходили от соседей. Переехал в квартиру, где сделал ремонт современными материалами, с тех пор ни одного таракана не видел.
Переход на искусственный обойный клей и синтетические обои, упаковки с продуктами, ГМО и спец потравы. Тараканы существа нежные и привередливые, чего не скажешь о человеке. Сам себя травит, но ухитряется выжить!
добавки в еду увеличивают срок хранения продуктов и делают продукты вкуснее...
Преданный анафеме нитрит натрия не только делает вареную колбасу розовой и тем самым приятной взгляду, но еще и подавляет развитие в продукте болезнетворных бактерий.
Страшный-опасный ДДТ избавил развитые страны (в тч СССР и США) от малярии, и в то же время никак не повлиял на популяцию пчел. Как только хитрые корпорации, у которых заканчивался срок патента на ДДТ и, тем самым, жирные роялти, стали продвигать идеи о его дикой вредности для млекопитающих (что далеко не факт, иссследований таких даже не проводилось) и пролоббировали его запрет и переход на новоизобретенные (привет, новый патент и роялти на ближайшие лет 40!) инсектициды типа неоникотиноидов, комары стали дохнуть менее эффективно, зато началось повсеместное вымирание популяции пчёл.
И тд и тп.
Вся эта "химия" при разумном примении не сокращает срок нашей жизни, а таки продлевает.
Наши предки питались чисто натуралкой и свежатинкой, лечились корнем лопуха, дубовой корой и экологически чистым бормотанием бабки-знахарки, не делали своим детишкам этих мерзопакостных прививок, пили природную воду, однако средняя продолжительность жизни еще лет 150 назад была в районе 50 лет, а кое-где ребенку до 5-ти лет даже имени не давали, ибо - хз, выживет он или нет.
Не нужно смешивать два отельных вопроса. Лекарства для того чтобы лечить людей и пищевые добавки для того чтобы сделать продукты из дешевого сырья и при этом такого же вкуса.
Лекарство продливают жизнь людей. Такая их функция.
А вкусовые добавки для того чтобы изменить вкус и придать заданный вкус тому что изначально вкуса не имеет или имеет другой вкус. Цель в обмане потребителя.
..."выживет он или нет"...- Это вопрос к гигиене. Да и сейчас у многих с ней проблемы, но врачи лечат.
"делают продукты вкуснее..."- А жизнь у людей короче.
Добавки в еду делают продукты вкуснее и крысы это оценили, плодятся и увеличивают свою популяцию.
Тараканчики нас покинули из за работы мобильных телефонов, как говорят спецы,их излучение им не подходит. Вредно для здоровья тараканов.
Все коты/кошки по приютам, ловить их некому
интеллект крыс дает возможность определить опасность, и учиться по опыту своих собратьев. Увидев, что кто-то из собратьев отравился съеденной пищей, крыса не станет притрагиваться к опасной пище. Таким же образом они реагируют на ловушки или присутствие хищников;
В доме водились крысы и мыши, поставил крысоловку на кухне. Наживка - сыр. Первая крыса попалась через пять минут после установки. И все. Больше этот сыр никто не тронул. Хотя крысы остались, судя по помёту. Проблему решил, заведя в доме кошку, взятую с улицы. Плюс прикормил бродячего бездомного кота, поселил его в подвале с котодверцей. Они начали крыс ловить, хотя не ели (сытые, кормлю их сухим кормом) - убивали, выносили на видное место и там оставляли. Полгода и всё, крысы закончились - помёта больше не находил.
Прочитайте в интернете как некоторые очищали свои дома с помощью крыс каннибалов. Действенно, но страшно.
..."В минувшую субботу спасатели отреагировали на пожар на территории садоводческого кооператива "Югла-2" в Нарве, где загорелась баня, пишет Rus.Err."...- Баня сгорела, но хорошо, что никто не пострадал!
(шутка)
Наверно Архитектор наконец-то нашёл где помыться и попариться.
Е.Зиолковская - руководитель Северо-Восточного округа Русской партии Эстонии.Партия было упразднена лет 10 назад.
10 лет?? Я думаю в районе 20 лет этому заведению.
Столько лет , никакие заведения в Эстонии не живут , исключение составляет только Таблетка .
Сам там был лет 20 назад несколько раз, те же столы и стулья остались,только без этих пошлых голубых бантов, скучнейшее заведение. Наверное,были раньше другие хозяева ,Елене досталась Лавазза 10 лет назад, вот и празднует.
Все равно пусть будет, в Нарве и так некуда сходить. Lavazza-это кусочек Италии , в Нарве. Там есть итальянская кухня , настоящая как на Сицилии!
Молодец Елена! И кафе у неё хорошее и кухня достойная. А главное что цены невысокие . Как-то справляли там юбилей, всё было достойно. Она сумела удержать бизнес во времена Covid и пандемии, когда некоторые кафешки лопались как шарики. Поздравляю с юбилеем и желаю успеха в её не лёгкой работе!
Назовите блюда или вообще что из еды там можно заказать.
Адрес засекречен?
Даже и не знал )))Это юбилей или рекламма?
Есть ТВ-передача про модернизацию ресторанов и кафе ведущего Константина Ивлева "На ножах".
Реалити-шоу.
Если смотреть много этих ТВ-передач то видно что зачастую проблема многих кафешек и ресторанчиков в том что они делают очень широкое большое меню. Соответственно они и клиентов не могу быстро обслужить и сбоев много и продуктов много приходиться покупать и выбрасывать. Часто резкое уменьшение мюню дает хорошие рещультаты с бизнес-точки зрения. Вместо ресторана можно сделать "Пельменную" "Пышечную", "Чебуречную". Скорость обслуживания значительно сокращается. Продуктов нужно меньше закупать. Меньше продуктов и выкидывать. Заработки увеличиваются.
Если у этой женщины и так все отлично выгодно и в плюсе то и нормально. Но если приходиться выживать то может быть просто сменить сократить меню и сделать новый дизайн помещения. Как вариант можно сделать "Чебуречную". Блюда - чебуреки с разными начинками, супа "Шурпа" и три вида салата и пиво.
Отправить комментарий