Кафе Lemmik исполнилось четверть века

Старейшее кафе Нарва-Йыэсуу, Lemmik, отпраздновало свое 25-летие вечеринками, а День защиты детей торжественным открытием детской площадки и гигантским блинным тортом.

Хозяйка Lemmik Валентина Козловская и мэр Нарва-Йыэсуу Ираида Чубенко открывают детскую площадку у кафе.

Кафе Lemmik, находящееся на Вабадусе, 25, прекрасно известно не только жителям Нарва-Йыэсуу, но и гостям приморского городка как место с традиционно дружественной атмосферой и традиционно прекрасной кухней, главным и неизменным блюдом которой являются фирменные блины. Их уже 22 года готовит повар Любовь Кусова.

Кафе Lemmik отличается от большинства заведений общепита отсутствием так называемой «текучки кадров». Кто-то работает 8 лет, кто-то 15. И дело не только в том, что Lemmik — это семейный бизнес, но и в этом тоже.

А блины на этом месте продают уже 37 лет.

Кафе создано на базе «Блинной», «стекляшки», построенной в 1977 году. «Блинная» работала исключительно в летний период, и когда Иван Козловский арендовал ее в 1989 году, то первые три года заведение также было открыто только в теплое время года. Позднее кафе оформили в собственность, перестроили, утеплили.

Нынешняя хозяйка, дочь Ивана Козловского Валентина, управляет кафе с 15- летнего возраста.

Валентина Козловская отмечает, что развитие кафе не останосилось в 90-х — три года назад построили летнюю веранду, парковку. Планируется второй этаж. Теперь вот Lemmik совместно с муниципалитетом реализовал проект создания детской площадки, по соседству с кафе, на городской земле. Стоимость поддержанного еврофондом проекта — примерно 9 тысяч евро, самофинансирование обеспечил Lemmik.

Торжественное открытие площадки с разными игровыми элементами прошло в День защиты детей, 1 июня.

К празднику была подготовлена специальная концертная программа, а главным украшением торжества стал огромный блинный торт с клубникой, которого хватило всем гостям.

Свое 25-летие Lemmik праздновал 29 мая - с официальными гостями, и 31-го - со своими клиентами, многие из которых являются тостоянными посетителями с раннего детства.

«Когда-то люди пришли к нам маленькими детьми, а теперь сами своих детей водят», - говорит Козловская.

По словам хозяйки кафе, Lemmik благополучно пережил глобальный экономический кризис, начавшийся в 2007 году, практически его не почувствовав, а тяжелее всего кафе пришлось в переходное время, от СССР к независимой Эстонской Республике, во время кризиса 98-99 годов, когда оно оказалось на грани банкротства.

Говоря об оживлении в последнее время туристического бизнеса, происходящего благодаря росту числа гостей из России, Валентина подчеркивает, что россияне всегда были очень важными клиентами для кафе.

Живая музыка звучит в Lemmik не только по случаю праздников. Каждую пятницу и субботу, с 23.00 до 03.00 популярные песни там звучат в исполнении сотрудничащих с кафе музыкантов - Рафаэля Шарафетдинова, Дарьи Гордеевой, Елены Ковостьяновой.