Польский завтрак: блины с овощами и сыром

Сегодня позавтракаем или перекусим, как это делают поляки. Очень вкусный и простой рецепт, который вас покорит.

Для начала заведем тесто, в кефир добавим яйца, соль и муку. Муку вводим постепенно, хорошо размешивая, в конце добавьте ложку растительного масла.

Рецепт:

• мука 6 ст.лож (с горкой),
• яйца 2 шт,
• кефир 2 стакана,
• соль по вкусу,
• растительное масло 1 ст.лож,

начинка:

• шампиньоны 2-3 шт,
• помидор 1 шт,
• кабачок (небольшой) 1 шт,
• зеленый лук, петрушка,
• сыр 50 гр,
• растительное масло для жарки.

Пока тесто постоит, муку набухнет, займемся начинкой. Кабачок, грибы, помидоры нарезаем мелким кубиком. Зелень измельчаем, добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Жарим в небольшом количестве растительного масла. Выливаем 1,5 поварешки теста, сверху распределяем начинку (2-3 ст.лож). Готовим на умеренном огне под крышкой, минуты 3-4.

Остается только посыпать сыром (натер на крупной терке) и сложить блин пополам. Пару минут обжарим с каждой стороны.

Если дома спросить, что хотите на завтрак. Всегда просят эти блины с припеком, очень вкусно получается! Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Источник

И еще несколько рецептов блинов с сыром