Масленица началась: учимся печь блинчики с "Марафон-15"

Главное блюдо наступившей масленичной недели - конечно, блины! Для вас - самый домашний рецепт этого угощения от замечательной передачи нашего детства "Марафон-15" и её ведущих Сергея Супонева и Жоры Галустьяна.

Второй рецепт будет посложнее - это блины с красной рыбой, огурцом и творожно-сливочным сыром⁠⁠

БЛИНЫ С КРАСНОЙ РЫБОЙ, ОГУРЦОМ И ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ⁠⁠

Берем:

* 1л  молока

* 300 мл кипятка(это очень важно)

* 350 гр муки

* 3 яица

* 5 ст.л. или 50 мл растительного масла

* 5 ст.л. сахара

* 1 ч.л. без горки соли

Готовим:

1. Яица взбить венчиком, добавить соль, сахар и немного молока.

2.Постепенно всыпаем просеянную муку, чередуя с молоком, не забывая помешивать, чтобы не осталось комочков.

3.Постепенно вливаем стакан кипятка, постоянно мешая тесто венчиком, чтобы кипяток заварил муку и блинчики получились тающими во рту

4.Вливаем масло.

Тесто будет жидким, как вода, не бойтесь и не пытайтесь добавить еще муки.

Даем постоять тесту мин 15.

5.А пока приготовим начинку:

Нарезаем 3 средних или 1 большой огурец, с/с или холодного копчения лосось  или форель кубиками, примерно одинаковые кубики)

Добавляем сливочно-творожный сыр и все хорошо перемешиваем.

6.Вернемся к блинам

Тут все, как всегда, равномерно выливаем, ждем, когда края зарумянятся и можно переворачивать

7.Начиняем нашей начинкой и вуаля