За десять лет площадь выращивания картофеля сократилась в Эстонии в три раза
Нестабильная рыночная ситуация, когда заработать удается не каждый год, заставляет фермеров отказываться от выращивания картофеля. По данным Департамента статистики, в прошлом году картофелем было засажено 3639 гектаров, это на 32% меньше, чем в 2019 году. За десять лет площадь выращивания сократилась в три раза, передала "Актуальная камера".
Упаковка картофеля на предприятии Talukartul. Фото: Olev Kenk/ERR
"В два-три года из десяти эта деятельность окупается. В остальные годы ее приходится дотировать за счет других областей", – рассказал занимающийся выращиванием картофеля Ало Пыльдмаа.
Он продает свою продукцию через доходное товарищество Talukartul, на котором картофель моют и пакуют. Прошлой осенью урожай был рекордным, но и предложений на рынке хватало, цены упали, и часть урожая не распродана до сих пор.
"В какой-то момент цена упала до 7-8 центов за килограмм. В таком случае лучше притормозить и продать позже, чтобы получить хоть какую-то прибыль", – объяснил фермер.
По его словам, площадь выращивания также сократилась из-за обвала российского рынка, но в то же время отечественная пищевая промышленность предпочитает покупать картофель из Центральной Европы.
"В Эстонии до сих пор нет предприятий, которые производили бы полуготовый картофель фри очень хорошего качества, для этого нужно разработать систему очистки", – сообщил Пыльдмаа.
На действующем в Вильянди предприятии Koorti Kartul часть картофеля уже посадили. По словам члена правления фирмы Янека Ласса, сокращать площадь выращивания в этом году не планируется, но в прежние годы такие решения принимались: "Все зависит от ситуации на рынке и спроса. Наиболее болезненными ценовая политика и рыночная ситуация были в последний год".
На продажу картофеля, а также моркови, частично повлияла пандемия коронавируса, поскольку места общественного питания были закрыты.
"Я про цены и не говорю. Сейчас люди по деньгам даже не ощущают, когда покупают мытую морковь", – констатировал Ласс.
Комментарии
В Эстонии всё стремительно сокращается. Население, рождаемость, рабочие места, лес,восприятие реальности у властьимущих.
Все похерили , долбо@бы...
Но они, те кто у власти , сидят на жопе ровно - в отличи от ...
Не думаю, что те пахотные земли, которые использовались под картофель, будут пустовать.
Просто хуторяне там начнут выращивать культуры с более высокой добавленной стоимостью.
неужели легалайз идет к нам полным ходом
Например, коноплю.
Не знаю, кто как, а я картофель, как и сахар, перестал есть уже года три назад, то есть, вообще. Быстрые углеводы, высокий гликемический индекс и т.д....Пища нищебродов. Как на Западе : если в меню ресторана есть блюда из картофеля, посетители молча встают и уходят не сделав заказ.
По мне так это всё, описанное в статье, означает повышение культуры питания и высокий уровень жизни эстоноземельцев.
Ты в какой европе был и, в какой забегаловке, которая даже картошки не смогла закупить?
Шеф-повар Хартмут колдует над очередным заказом - запеканкой по-гамбургски. Пластики отваренного картофеля, чередуя с обжаренным луком-пореем и дольками сваренных вкрутую яиц, он укладывает в жаровню, заливает их смесью из молока, яиц и сметаны, а затем посыпает тертым сыром. Через двадцать минут запеканка попадет на стол гостей ресторана. "Очень популярное в Германии блюдо - картошка с капустой", - добавляет Хартмут. Картофель и квашеную или свежую капусту отваривают или обжаривают по отдельности. В капусту обязательно добавляют семена тмина или укропа, соль, сахар и уксус. Затем все смешивают - готово.
Немецкий ресторан уже смешно звучит, как и запеканка по-гамбурски. По мне у колбасников вообще нет вкусной еды, каслеры и прочая лабуда на любителя
Слышь,не нищеброд, сам-то органикой питаешься с экологически чистых ферм?
И про картошку хлеборезку свою лучше заткни - а то я тебе про макдональдсы напомню и про прочий фасфуд с картофаном фри в европе...
Картошку он не ест...
У@бок,ты в каком ресторане европы был,где от картошки люди сбегали?
Плюнь ты на него, он дальше парусинки нигде не был.
В ресторане тоже подадут картошку фри. Отварная или жареная картошка - вообще можно преподнести, как фирменное блюдо от шеф-повара, они даже не имеют представления об этом. Ну а пюре, это уже космос вообще для них, мишленовский ресторан)
я картошку в принципе люблю, правда ем её только в гостях. дома исключительно в супе
Отправить комментарий