Выбираем лучший плавленый сыр

Ассортимент плавленых сыров довольно широк. Есть и порционные в треугольниках, и наливные, и ломтиками. Многообразие вкусовых добавок также поражает. В магазинах можно найти плавленые сыры с ветчиной, грибами, зеленью, креветками, паприкой и т.п. Но для экспертизы «МК-Эстонии» был выбран классический наливной плавленый сыр без добавок.

Плавленый сыр обычно изготавливают из вторсырья. На переплавку отправляются недозрелые, перезрелые и бракованные твердые сыры. В массу добавляют молоко, сметану, творог, сухую молочную сыворотку, молочный белок и сливочное масло.

Выбирая все-таки наливной плавленый сыр, следует обратить внимание на упаковку. Лучше, чтобы она была сделана не из полистирола, который обозначается латинскими буквами PS, а из более безопасного - полипропилена, который легко узнать по маркировке РР. Обычно маркировка выбита на обратной стороне баночки, и необходимо приложить усилия, чтобы ее найти и разглядеть.

Для экспертизы было закуплено 13 различных наливных плавленых сыров с классическим вкусом. В ходе тестирования оценивалась упаковка, то есть ее практическое удобство и материал изготовления – PP или PS. Кроме того оценки ставились за аромат, вкус и консистенцию. Ко всему прочему оценивалось и то, насколько легко сыр намазывается на булку. За каждый положительный показатель присуждался балл, за несоответствие – 0 баллов. При средних показателях образец получал 0,5 балла за пункт. Общая оценка выводилась суммированием баллов по каждому критерию.

Valio Oltermanni, плавленый сыр 400 г

Произведен в Финляндии
Цена: 9,12 евро/кг

Удобная упаковка с плотной крышкой, маркировка – PP. Запах отдает кислинкой, на любителя. На булку намазывается с легкостью. Вкус приятный, в меру соленый, с небольшой кислинкой. Консистенция однородная, тягучая, очень жидкая. Самый дорогой сыр из купленных для экспертизы.

Оценка: 4,5/5

Valio Kaval Ants, плавленый сыр 200 г

Произведен в Финляндии
Цена: 4,75 евро/кг

Упакован в удобную ванночку с твердой крышкой из полипролинена. Продукт обладает характерным аппетитным сырным запахом, напоминает классический плавленый сыр «Волна» из детства. На булку ложится хорошо. Консистенция густая, вкус очень приятный, натуральный.

Оценка: 5/5 – выбор редакции

Päikese, плавленый сыр 200 г

Произведен в Эстонии
Цена: 5,25 евро/кг

Упаковка PS, круглая, с прозрачной крышкой и мембраной. Но крышка хрупкая, легко трескается. Запах сырный, немного кисловатый. Сыр твердый, немного маслянистый, не растекается, а выковыривается куском. Из-за этого нож не прилипает, облегчая намазывание на булку. На мембране подсохший слой сыра. Вкус не очень приятный, немного сладковатый, как будто порошковый.

Оценка: 3/5

Merevaik, плавленый сыр 200 г

Произведен в Эстонии
Цена: 8,25 евро/кг

Крышка удобная, но хрупкая, упаковка из полипропилена. Запах сливочный, творожный. Вкус приятный, тоже сливочный, как и должен быть у плавленого сыра. Намазывается легко. Консистенция очень густая, плотная, на поверхности выделяется что-то вроде масла.

Оценка: 4/5

Sõprus, плавленый сыр 150 г

Произведен в Эстонии
Цена: 5,27 евро/кг

Упаковка круглая, с мембраной, материал – PP. Но крышки нет вообще, при транспортировке легко продавить мембрану. Состав выбит серебряным мелким шрифтом, читать неудобно. Запах слабый, немного неестественный. Вкус сливочный, но остается неприятное послевкусие. Консистенция жидкая, на булку сыр намазывается легко.

Оценка: 3/5

Selver, плавленый сыр 150 г

Произведен в Эстонии
Цена: 5,27 евро/кг

Упаковка с хрупкой крышкой сделана из полистирола. Запах сырный, с кислинкой. Консистенция твердая, как у сыра в треугольничках. Намазывается хорошо. Вкус сливочный, но остается не очень приятное послевкусие чего-то жирного.

Оценка: 3,5/5

Paikseke, плавленый сыр 200 г

Произведен в Эстонии
Цена: 4,45 евро/кг

Состав точно такой же, как и у Sõprus, такие же трудно читаемые буквы, тот же производитель – Tere, так же нет крышки, упаковка изготовлена из PP. Не очень вкусный сыр, хоть и обладает приятным ароматом. Консистенция не очень однородная, кашистая, но намазывается на булку без проблем. Самый дешевый образец из протестированных.

Оценка: 2,5/5

Eesti Juust, плавленый сыр 150 г

Произведен в Эстонии
Цена: 6,33 евро/кг

Удобная упаковка с крышкой, но материал – PS. Аппетитный сырный запах и мягкий, натуральный, в меру соленый вкус. Консистенция плотная, хорошо намазывается на булку.

Оценка: 4,5/5

Valio Atleet, плавленый сыр 200 г

Произведен в Финляндии
Цена: 7,25 евро/кг

Сыр упакован в ванночку с мембраной и хорошей крышкой с маркировкой PP. Запах чуть резковат, кисленький, вкус очень яркий и необычный – кисло-сладко-соленый. Консистенция плотная, вязкая и тягучая, нож прилипает.

Оценка: 3,5/5

Rimi, плавленый сыр 175 г

Произведен в Литве
Цена: 6,80 евро/кг

Крышка хоть и прозрачная, но плотная, как у пищевых контейнеров. Материал – PP. Пахнет не очень натурально, каким-то ароматизатором, на вкус, как майонез с маслом, но никак не сыр. Консистенция очень жидкая, можно намазывать хоть ложкой.

Оценка: 2/5

Hiirte Juust, плавленый сыр 200 г

Произведен в Эстонии
Цена: 6,25 евро/кг

Круглая упаковка из полистирола с хрупкой прозрачной крышкой. Запах и вкус очень приятный, сливочные. Консистенция плотная, но мягкая, не тягучая. Намазывается хорошо.

Оценка: 4,5/5

Dzintars, плавленый сыр 200 г

Произведен в Латвии
Цена: 7,95 евро/кг

Очень хорошая упаковка из правильного материала. Запах приятный, но почти не ощущается. Консистенция сгущенного молока – такая же тягучая и жидкая, сыр льется с ножа. Вкус сливочный, но немного не натуральный.

Оценка: 3,5/5

Rannapiiga, плавленый сыр 150 г

Произведен в Эстонии
Цена: 7,93 евро/кг

Баночка без крышки – существенный минус. К тому же маркировка – PS. Запах кислый, неприятный, вкус тоже оставляет желать лучшего – излишне соленый. Консистенция густая, но не слишком. Намазывается на булку хорошо.

Оценка: 2/5