О советских очередях и сегодняшнем изобилии

Обожаю кушать рыбку. Но нынешние цены в Эстонии на нее приводят в уныние. Помню из детства, что в советские времена был сорт рыбы, который брали только на корм котам. Это была "путасу" и зачастую салака. В нынешних магазинах путасу не встречал, ничего не могу сказать о ценах на нее, а вот самая дешевая салака стоит уже давно вполне приличных денег. И это с учетом, что мы живем на ее родине у самого синего моря.

В позднем Советском Союзе существовало такое явление - очереди. Советские люди стояли в очередях за многими жизненными благами - за бесплатным государственным жильём, за автомобилями и стиральными машинами, но, чаще всего, приходилось стоять за продуктами питания.

Рассмотрим именно очереди за продовольствием, как наиболее массовые.

Современная пропаганда преподносит эти очереди как несомненное доказательство того, что в СССР продовольствия на всех не хватало, поэтому советские люди питались плохо и чуть ли не голодали. Однако, если верить современной российской, да и не только российской, статистике, то получается, что граждане России, Украины и других бывших советских республик питаются гораздо хуже чем в «дефицитном» 1991 году. Любопытное явление – в 1991 году люди при очередях и «пустых прилавках» питались существенно лучше, чем при нынешнем «изобилии». Получается явное несоответствие – пропаганда заявляет о том, что сейчас с продовольствием гораздо лучше, указывая при этом на советские очереди и нынешние полные прилавки, а статистика утверждает обратное. Попробуем разобраться....

Первое. В каких местах советские люди стояли в очередях за продуктами питания? – в государственных магазинах. Причем стояли они не просто за продуктами, а за продуктами по низким государственным ценам. Например, за мясом по 3 рубля. В то же время на рынке в любое время года безо всяких очередей можно было приобрести мясо по 5 рублей. То же самое можно сказать о масле, рыбе, колбасе, овощах-фруктах и прочем «дефиците».

Следовательно, в СССР не было недостатка продуктов питания как такового, но был недостаток продуктов по низким государственным ценам.

Второе. Ознакомившись с вышеизложенным, можно заявить, что советские люди были столь бедны, что у них не хватало денег, чтобы покупать продукты питания на рынке. И поэтому они были вынуждены стоять в длинных очередях. Но такое заявление легко опровергнуть, всего лишь вспомнив о том, что граждане СССР имели огромное количество вкладов на сберкнижках. После буржуазной революции 1991 года вклады эти были украдены новоявленными капиталистами, но, тем не менее, они имелись, причем в большом количестве.

Картина становится еще любопытнее. Получается, что советские люди стояли в очередях за недорогим государственным продовольствием не от безысходности, а для того, чтобы отложить сэкономленные рубли на сберкнижки, и потратить их впоследствии на что-то более нужное, чем мясо с рынка. Например, на автомобиль, кооперативную квартиру или оставить денежный вклад потомкам в качестве наследства. Советские люди не жили одним днём и были уверены в завтрашнем дне, им в страшном сне не могло присниться, что их сбережения будут похищены.

Третье. Проведем мысленный эксперимент. Давайте представим себе, что в наше время государство или какая-либо другая организация откроет по всей стране сеть магазинов. Этих магазинов будет не много, качество обслуживания и оформление витрин будет низкое, но зато они будут торговать вполне качественными продовольственными товарами по ценам на 30-40 процентов ниже, чем у конкурентов. Причем количество этих товаров будет ограничено и не сможет удовлетворить спрос всех желающих. Как вы думаете, какой длины будут очереди в таких магазинах, и будут ли современные люди вести себя в этих очередях так же культурно, как вели себя граждане СССР? Опыт «цивилизованных» капиталистических стран показывает, что ради выгодной покупки люди готовы стоять в огромных очередях, и ведут себя при этом не лучшим образом.

Заключение. Современная пропаганда нагло лжет и передергивает, заявляя о том, граждане СССР питались хуже, чем граждане нынешних России, Украины и других якобы независимых стран постсоветского пространства.

Стоит задуматься и переосмыслить все те массивы информации, очерняющие социализм и восхваляющие капитализм, которые закладывали в наше сознание на протяжении последних десятилетий московские, киевские и другие буржуазные политики и пропагандисты.

Если раньше в Эстонии продавалась, в основном, рыба, выловленная эстонскими рыбаками, то сейчас прилавки супермаркетов завалены, как правило, норвежским лососем и форелью. А улов эстонских рыбаков уходит на экспорт - в Россию, Украину, Беларусь, Молдову, Болгарию и Румынию.

Эстонская рыба уходит на экспорт, а в Эстонии едят импортную рыбу

В советские времена четверг был рыбным днем. Сейчас этой традиции не придерживаются. Передача «Капитал» попыталась выяснить, почему времена изменились и рыба пропала с нашего стола.

На рождественских стола доминируют свинина и кровяная колбаса хотя килька и салака в изобилии водятся в местных водах, эта рыба не считается «настоящей». Хорошей рыбой считаются лосось и форель, которые в Эстонии в природных условиях не водятся.

По словам Мати Ветевоола, владельца рыбного производства MVWool, эстонцы едят много красной рыбы. Никто не считал и не вёл точную статистику, но я думаю, что около 50-60 тонн красной рыбы в неделю.

MVWool обрабатывает ценные сорта рыбы, две трети из которых — красная рыба:форель и лосось. Рыба закупается в Норвегии, поскольку местные рыбные фермы не в состоянии конкурировать по цене и качеству.

«Сегодня лосось и форель лишь на 20-30% дороже щуки и окуня. Зачастую окунь даже дороже. Старшее поколение помнит цены прежних времен и недоумевает: тогда эта рыба стоила так дорого, в теперь разницы почти нет. Зачем покупать другую рыбу?», - говорит Ветевоол.

Цена белой рыбы также выросла. Мати Ветевоол подтверждает, что и они пытаются закупать у местных рыбаков щуку, судака, леща и камбалу, но качество очень разное. «Рыбаки должны выйти на тот уровень, когда выловленную рыбу складывают сразу в ящик со льдом. А не так, что на рынок она поступает в обыкновенном ящике и без льда. Эта рыба уже начинает портиться. Потребитель должен получать максимально свежую рыбу, сохранившую лучшие качества, тогда это хорошая рыба».

Однако, на столе эстонцев преобладает импортная рыба, а местная рыба ценится на экспортных рынках. Эстонская салака и килька находят покупателя на Востоке: в России, Украине, Белоруссии, Молдове, Болгарии, Румынии.

«В Эстонии ловится около 100 000 тонн рыбы в год. Жители Эстонии потребляют около 20 000 тонн, включая импортную рыбу. То есть 80 000 тонн нужно экспортировать. Поскольку 4/5 рыбы всё равно идёт на экспорт, эстонский рынок для массовой продукции большой роли не играет», - говорит вице-канцлер Министерства сельского хозяйства Тоомас Кеввай.

В следующем году кильки и салаки будет ещё меньше

В конце октября Совет сельского хозяйства и рыболовства ЕС утвердил новые квоты на ловлю рыбы. Для эстонских рыбаков это явная потеря — в следующем году кильки и салаки можно ловить на четверть меньше, чем в этом году.

По словам Кеввая, мировой запас рыбы находится в довольно плохом состоянии и ограничения на лов введены на многие виды, в том числе и в Балтийском море.

Квоты, ограничивающие ловлю, вводятся неспроста. Каждый год их пересматривают в зависимости от рыбных запасов и прогнозируемого прироста. Например, в последнее время в Балтийском море из-за увеличения запасов трески уменьшились запасы кильки и салаки — исторического промысла эстонских рыбаков.

ЕС платит за утилизацию рыболовных судов

«В последние годы мы активно сокращали количество судов. На Балтийском море число судов сократилось со 150 до 50. В результате остальные траулеры в экономическом плане выиграли», - говорит Кеввай.

Рыболовство годами было самой низкооплачиваемой отраслью. Неудивительно, ведь это сезонная работа, к тому с уменьшающимся объёмом работ. Помимо утилизации старых судов, ЕС поддерживает и рыбаков. Те, кто отложат ловлю рыбы на год получают по 10 000 евро каждый. Кто хочет всё-таки остаться верным профессии, должен найти возможность быть конкурентоспособным.

Кеввай привёл простой пример. «Оптовая цена салаки с лодки — 2-3 кроны за килограмм. В магазине она стоит уже 15-20 крон. Для рыбака достаточно много неиспользованных возможностей».

Если в супермаркетах Таллинна продают в основном норвежского лосося и форель, то купить местную рыбу на островах не составит труда. Нельзя утверждать, что рыбу у нас больше не ловят.

Есть рыба или её нет?

С материка рыболовство трудно понять. Иногда до нас доходят слухи, что в Балтийском море рыба практически перевелась. В другой раз мы слышим рассказы рыбаков о сказочных уловах. «Капитал» решил сам проверить.

Десятилетия промышленного лова оставили свой след и на состоянии Балтийского моря. В сети заходящего в порт Веэре на Сааремаа траулера Hanna однажды угодил даже Volkswagen Golf. В этот раз улов обычный — килька и салака.

Кильку и салаку отправляют прямиком в Сырве на заморозку, откуда она отправляется на восточные рынки, где эстонская рыба ценится уже издавна. В то же время, на прилавки наших магазинов и рынков поступает рыба, цена которой выгодна для покупателя, но заставляет сомневаться, что она выращена и выловлена в Эстонии.

«Это вопрос к импортёрам, как формируется их цена. Учитывая цены, например, на рыбном аукционе в Норвегии, нам это кажется немного странным и невозможным. Конечно, там продают и менее качественную рыбу, очевидно, она-то и поступает на местный рынок», - говорит Рауль Шифф, партнёр Arowana OÜ.

К сожалению, цена намного ниже, чем у качественного продукта и возникает подозрение, что это так называемые остатки международного аукциона, их которых производится рыбный корм.

Arowana выращивает на Сааремаа форель для эстонского рынка. Себестоимость форели выходит около 50 крон за килограмм. Цена в супермаркетах даёт повод сомневаться, что продаваемая там рыба выращена в идеальных условиях и первой свежести.

Исландия не спешит вступать в ЕС

В мире есть много стран, экономика которых находится в прямой зависимости от рыболовства. Например, в Южной Европе любой ресторан предлагает рыбу. Или, например, Исландии, где рыба - основной продукт экспорта.

Исландские рыбаки пережили экономический кризис, но вступление Исландии в ЕС многие рыболовные фирмы не переживут. Если сейчас Исландия сама решает, сколько ловить рыбы, то ЕС установит рыбакам свои правила и возможности лова у исландцев значительно сократятся.

Вопрос о вступлении Исландии в ЕС ещё не решён. За вступление высказывается половина партий парламента страны. Так, харизматичный министр иностранных дел Исландии -один из тех, кто считает, что ЕС и евро помогут Исландии выйти из кризиса.

Исландские же рыбаки говорят прямо, что им ЕС не нужен. Конфликты с ЕС у них случались и раньше, есть и сейчас. Ведётся так называемая «скумбриевая» война. По какой-то причине в водах Исландии оказались большие запасы скумбрии. Исландцы решили ловить её больше. В этот раз они пожадничали и повысили квоты аж в 65 раз! ЕС забил тревогу и предупредил, что так исландцы выловят все океанские запасы скумбрии.

Рыболовство для исландцев - своего рода религия. Весь улов доставляется на берег. В этом тоже существует различие с рыбаками ЕС, которые должны избавиться от той части улова, на которую у них нет разрешения. Выпущенная назад в море рыба, как правило, не выживает, и для исландцев это чистой воды трата.

«ЕС ведёт так называемую единую рыбную политику. Основное её правило - если я не поймаю рыбу, это сделает кто-то другой. Уж лучше я поймаю её первый. Слишком много рыбаков ловят слишком мало рыбы. В Исландии своя система квот, которой мы очень гордимся. Каждая фирма и рыболовецкое судно знают, сколько можно выловить за год», - говорит Сигурдур Сверриссон, представитель Союза рыболовных судов Исландии

О важности рыболовства для Исландии говорит тот факт, что в государстве с населением в 300 000 человек есть должность министра рыбной промышленности. Министр не поддерживает вступление Исландии в ЕС,

Исландцы, в отличие от эстонцев, с удовольствием едят местную рыбу. И причина не в том, что в Эстонии рыбу больше не ловят. Рыбы у нас ловят столько, что хватает на экспорт. Может, для эстонцев рыба слишком дорогая или она им просто не по вкусу.