Картофельные драники на дрожжах

Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления картофельных драников, причём это будет постный рецепт, без добавления яиц. А ещё драники по этому рецепту получаются воздушные, пушистые, по вкусу немного напоминающие беляши, с хрустящей корочкой снаружи, в общем, очень вкусные.  Процесс приготовления этих дерунов из картофеля, как я и люблю, очень простой.

РЕЦЕПТ :
5 - 6 шт картофеля (очищенного), 600 гр
~2 стакана просеянной муки (300 гр)
0,5 стакана тёплой кипячёной воды (100 гр)
1 ч ложка сахара
1 ч ложка адыгейской соли
1 ч ложка гранулированного чеснока
0,5 ч ложки смеси перцев
0,5 ч ложки хмели-сунели
1 пакетик сухих дрожжей (7 гр)
Растительное масло для жарки

✨✨✨✨✨✨✨

Сразу измельчим картофель. Я это буду делать с помощью кухонного комбайна, поэтому воду добавляю сразу. Но можно потереть картофель на совсем мелкой терке.

Теперь в картофельную массу добавляем соль, смесь перцев и остальные специи. Я для вкуса решила добавить немного гранулированного чеснока и хмели-сунели.

Следующим этапом добавляем просеянную муку и дрожжи. Да, наши драники будут на дрожжах, поэтому они получатся такие воздушные и пушистые. Тесто должно получиться как на густые оладьи.

Накрываем чашу с картофельной массой полотенцем и убираем в теплое место подходить. У меня она подходила около часа.

Ну и посмотрите, как замечательно подошла наша картофельная масса. Обомнём её лопаткой и можно жарить драники.

Жарим драники на достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла.

Выкладываем ложкой массу на сковороду также, как если бы вы жарили оладьи. Видите, картофельная масса тут же начинает подниматься.

Жарим в течение 1 - 1,5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки на драниках. Готовые драники выкладываем на бумажное полотенце.

И вот такая вкуснятина у нас получилось.